浅谈孕妇的营养与膳食

【关键词】孕妇；营养；膳食

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2013.11.170文章编号：1004-7484（2013）-11-6435-011孕妇营养素的来源与膳食

孕妇作为特殊人群，其营养状况不仅关系到自身的健康，而且直接影响到胎儿的发育。为了改善孕妇的膳食和营养状况，避免新生儿死亡，减少早产儿和低重儿的发生，预防先天的营养缺乏对胎儿发育产生的一切不良影响，确保优生优育，作为基层妇幼保健工作人员给予以下合理化建议：热能：在怀孕初期，所需热能与正常人相似，但到妊娠5个月，所需热能需增加，但不必太多。特别是妊娠后2个月，热能过度增加会引起胎儿过大，引发剖宫产率升高，肥胖儿。

蛋白质：它是构成身体细胞的重要物质，孕妇本身需要一定量的蛋白质供给子宫及等发育。同时蛋白质供给不足，可影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。含蛋白质较多和较好的食物，在动物食品有蛋，瘦肉，鱼，虾，鸡，鸭，奶等。植物食品有黄豆及豆制品，大米和面食蛋白质的含量也较多。不过，动物蛋白比植物蛋白营养价值要高。

钙和磷：人类一生中决定牙齿整齐与坚固的关键时期既是胎儿期与婴儿期。如孕妇的钙磷摄入不足，胎儿势必从母亲的骨骼和牙齿中领取大量的钙磷以满足自己的需求，这样，可造成母亲的钙代谢出现负平衡而发生骨质软化症。因此，孕期可在各个孕期适当的补充钙剂，经常吃一些虾皮，牛奶，排骨汤。

铁：在妊娠30-32周时，易发生妊娠生理性贫血，可用铁剂治疗，多采用肉类，动物肝脏，鱼，蛋，含铁且易吸收利用率高的食品。

碘：食用海产品，如海带，紫菜，海蜇等。

锌：鱼类和其他海产品，以及豆类和小麦（不要碾磨）。

维生素：脂溶性维生素AD，鱼肝油含量较多。水溶性维生素有B1，B2，B6，B12，叶酸，蛋黄，玉米，奶，和蔬菜中含较多的B2。便秘，呕吐，肌肉衰竭无力补B1，B6可抑制妊娠呕吐，促进血红蛋白合成，豆类，米糠，麦麸含大量的B1。B12可防贫血。叶酸可防神经管畸形，含叶酸的食物有绿色蔬菜，深黄色水果，豆类，坚果等。

粗纤维：防便秘。

妊娠期的母体经受着一系列的生理变化，这种变化直接影响母体的营养需求，间接影响将来乳汁分泌和婴儿健康。同时怀孕妇女常有恶心呕吐，消化不良，便秘，所以孕妇的营养与膳食在孕期的各个阶段尤为重要，必须按需加以调整。

在准备怀孕时以及怀孕早期阶段：补充叶酸。

怀孕中期：以乳品，蛋类，豆类，蔬菜，水果为主。

怀孕晚期：除蛋白质，碳水化合物外，还要补充脂肪性食物。

整个孕期：还要补充大量维生素，微量元素，以满足营养需求。2指导方法

孕期营养不良可造成胎儿在母体生长停滞，而营养过盛则可引起巨大儿和剖宫产发生率，妊娠并发症，如妊娠高血压。妇幼保健人员应进行合理的指导。

2.1指导人群的选择通过计生部门配合摸底，对计划怀孕持有准生证的育龄妇女进行叶酸增补的同时进行孕前营养指导。

2.2建立孕妇健康档案孕妇在怀孕12周前到所在医院妇幼保健科建立孕妇健康档案，对孕期不同阶段进行不同膳食指导，有针对性的心理疏导，消除孕妇对食品安全的紧张情绪，通过专业知识耐心细致讲解。

2.3开展孕妇健康教育讲堂定期组织孕妇听课，由经验丰富专业理论性强的医师授课，讲解营养素的来源以及改变不良的饮食习惯，合理饮食，使孕妇达到膳食平衡。

2.4宣教利用宣传栏张贴宣传画，发放宣传单，让孕妇了解营养和膳食知识，生育一个健康聪明的小宝宝。