乐活生活面面观

观念篇

关于乐活，北京地球村环境教育中心主任廖晓义女士说过：“简约其行、高尚其志、强健其身、和谐其境，这就是乐活，支撑了中华五千年文明的生存智慧。今天，它成了后现代的生活时尚。环境恶化、身体退化、心灵硬化、文脉枯化，这就是现代人的苦难。穿越这样的苦难，乐活是一种选择。这是远行的人类，对于心灵家园和自然母体以及自己真实生命的回归。”

西方的LOHAS生活更加强调简约、健康和爱护环境的生活态度，这些必须从生活细节上实践，一边实践身体环保和生态环保，一边展开温暖心灵的人文生活，充分照顾心灵环境的健康快乐。

学会情绪觉察

讲身体环保，怎么一开头就要觉察情绪呢？这可能是很多人的疑问。如果现在问问有经验的医生，他们会说人生病，80%都和心理问题有关。因为实在看到太多病人头疼、胃痛、胸闷、晕眩、失眠等等，怎么量血压、照片子、扫描、看心电图都没问题，病人把各科室门诊全逛遍了，医疗资源也白白地消耗一堆了，医生会告诉病人说：你先到心理治疗室去看看吧！

人身这个肉体，除了五脏六腑，还有各种循环系统，以及看不见的经络和精气神，哪个地方出问题，大多不是单一因素，包括摔断腿了，都可能和心神不宁有关，所以照西医“头痛医头，脚痛医脚”的直接疗法，很多症状都无法痊愈。近些年来，西方人纷纷向《黄帝内经》取经，对中医针灸产生了普遍性的研究兴趣。针灸就是针对看不见的经络啊！

我们只有谦虚地放下僵化认知，把心打开，先接纳所有的存在，多倾听，多感受，少辩论，少评断，这个时候才有余裕观察我们的情绪，也才会慢慢发现我们身边有好些智者，各有一片天。我常跟朋友说，年过半百，反而越发不担心身体有什么问题，倒不是练就金刚不坏之身啦，而是有太多高人启发我，教我做自己身体的主人。情绪平稳，首先就宿疾不兴呀！

从中医来看五脏和情绪的关系，我们可能都听说过怒伤肝、喜伤心、思伤脾、忧伤肺、恐伤肾。若连喜过头都能伤到心脏的话，我们就应该保持情绪平稳，不大起大落。此外中医有七情、五志的说法，其本属于人体正常的精神活动，一般不会致病，但当情绪活动过于剧烈或持久，超过人体生理和心理所能承受的限度时，就会成为致病因素。所以，修行人都在追求最高境界的如如不动。可是容易吗？显然非也。

那么觉察情绪就变成退而求其次的功夫了。比如说搭公交车是很容易牵动情绪的，等半天不来已经开始担忧要迟到了，等上车后挤得一塌糊涂，便有点想发火啦！接着驾驶员踩油门一顿一顿的，折腾得难受到要发怒了。若是此时此刻发现自己的情绪起伏，而从另一角度提醒自己这些情绪都是自我消耗，并想驾驶员也非故意迟到，交通本来就有不可控因素嘛，这样情绪就会缓和些了。而人挤是事实，大家难得同车共度，就算是有缘人吧！至于驾驶技术不好，或者是因为刚跟老婆吵过架，呵呵！想到这点笑笑，好像都可以原谅啦！自己马上赚得一个平静心。

如此觉察过后，心火自然无从发起，肺就不会气炸了，心肝也就真的“宝贝”住了。久而久之，好情绪带来的高能量，才更神奇呢！有很多癌症病例从正反两面证实，长期情绪不佳导致罹患癌症的几率很高，例如妇女的乳腺癌或宫颈癌，多和情感创伤有关；而有一些人，通过高度觉察情绪，进而制造良好的情绪，可以逐渐脱离癌变至不再复发。

所以，健康与否就在一念之间而已。那些选择抑郁、焦虑、愤怒、担忧、恐惧情绪的人，容易使自主神经、内分泌系统失调，伤害身体健康在先，然后很快转成身心症状，陷落到生命谷底。因此，觉察情绪是防患于未然的良方，如果再通过学习培养出正面思考的习惯，那么即使身体偶有小恙，也能轻松度过，不至于酿成大灾难了。

饮食文化变革

在身体环保、生态环保、心灵环保三环扣乐活行动中，身体环保居先。这是因为绝大多数人都处于亚健康状态，希望能够从改善身体不适症状开始。因此凡有乐活族倾向的，怎么吃就成了第一功课，也就是不得不进入个人饮食文化变革期了。

医食同源，想要不吃药，就必须在饮食上达到健身的效果，至少要让饮食不会诱发患病因子。食疗渐渐成为人们认可的一种自然疗法，所以重新认识饮食文化是非常有必要的。通过反思我们的饮食方式，从照顾身体环境开始，进而爱护生态环境，将对心灵环境产生莫大的助益。

“慢食”是前几年先进社会风行“慢活”时的主旋律。都知道饮食对人的健康影响至深。然而一天三餐总是紧紧相随，必须上升到一种文化诉求，才有可能登大雅之堂，让更多的人关注饮食态度的问题。此外，与“速食”发达带来许多文明病有关，由意大利倡导的“慢食运动”蔚为风尚。

法国美食名闻天下。除了精心制作的美食外，还有可以长达3小时的烛光晚餐，伴随着葡萄酒和细嚼慢咽，使人感受食物之醇美以及用餐情趣。而且，法国的饮食方式力求符合人体肠胃的工作程序，从喝浓汤和吃沙拉展开，让消化器官易于运作，在细细咀嚼中，使得唾液酶对食物起到有效分解的作用，半小时后才上主菜，此时多属于酸性的肉类，在肠胃中已有空间消化，不会和前面的食物冲突，在音乐和轻声细语的静谧氛围中，可以再消磨个把小时，这时甜点和咖啡才上，给舌头味蕾一个完美句点（happy ending）。

不用说，咱们大多倒过来了，前菜、主菜几乎同时摆满一桌，再来一大锅饭，稀里呼噜全搅和在胃里了，接着就是一大碗汤喝下去，那不都膨胀在身体里啦！肠胃无法分辨先消化谁，自然影响消食速度和效果。更何况每个人说话声音又大，有时音乐分贝又极高，在如此焦躁、嘈杂的饮食环境中，肠胃健康能不受害吗？又如何感受吃饭时的浪漫快乐情趣？

除了慢食之外，地中海料理模式也是值得我们参考的饮食文化，没有工厂污染，现挤牛奶，新鲜蔬果，无农药鸡蛋以及大量的橄榄油、酸奶和奶酪，这种饮食方式可以让一个人的过敏症和失眠不治而愈，你相信吗？其实少用油盐的饮食，也可以有效防止癌症和心脏病。2006年脑神经年会发表报告也说，地中海饮食可以降低罹患阿尔茨海默症（老年痴呆）的风险。

凡是看过多年前的纪录片《新世纪饮食》的人，大多会被那位拒绝继承美国三一冰激凌庞大家业的约翰・罗宾斯所震撼。他在片中提出了一些变革性的饮食观念，例如：吃肉愈多的国家，得文明病的比例愈高；乳制品消耗愈多的国家，得骨质疏松症的人愈多。光后面这一点首先就挑战到他的乳制品家族事业，所以多年前曾引起轰动。

我有位十多年前就罹患过肝癌的牙医朋友，他拒绝西医治疗，硬是靠着自然疗法治愈，而且大力传播《新世纪饮食》的观念，用自身见证只要少吃肉、蛋、奶，就可以活蹦乱跳健康得很。当网络上流传着“48个吃素的理由”时，我们至少可以从“一口肉四口菜”开始，并提醒自己在饮食上有所选择，如此就不会因为无知，到末了还在糊涂着：我怎会那么倒霉就得癌症了呢？

知道“一客牛排与一片森林的关系”吗？亦即当我们不直接吃谷物，而拿谷物喂养牲畜时，十二磅的玉米只能换得盘中一磅的牛肉，其他十一磅的玉米都变成粪便了。为了吃一磅牛肉，需要种十二倍的谷物，那些土地从哪里来？不仅仅存在几亿饥民，而且存在世界粮荒会很快到来的危险。近来高粮价现象并非偶然，我们还能坐视不顾吗？从素食倾向到有机饮食，是我们必须考虑的饮食文化变革内容之一了。

对于越来越多的受忧郁和焦虑折磨的人而言，如何通过食物选择来缓解症状呢？当然首先就是少吃大鱼大肉，以及其他具有刺激性的食物或饮料，得吃得清淡些，如南瓜、葡萄柚，也可多饮用有安神作用的饮品，如熏衣草茶等等，这些都符合身体环保的基本饮食原则。

至于我们普遍苦恼的肥胖问题，和吃多少一样关键的是究竟吃了什么。其实，应该说大多数人是处于病态性肥胖，例如情绪问题引发暴食，淀粉和甜品为元凶之一。此外还有身体循环不良，体内累积废物太多的水肿型肥胖。所以，不增加身体负荷的饮食观念，如果时时放在我们意识里，必定先起到抑制大吃猛喝的作用，然后我们继续关注食物的属性和成分，渐渐地就在饮食习惯上调整过来了。

我们现已进入新世纪第9个年头，近两年明显感觉到的全球暖化已经不是别人家的事啦！如何从饮食上的身体环保，进而走到生态环保，无疑需要大家多多消费有机食物，让农夫们乐于栽种不撒农药、不施化肥的有机作物，以保持土地的养分和活力，进一步保护水源不受污染。那就是饮食文化变革效应上的另一个大跨步了。

接下来我的提醒和建议涉及一些比较普遍的饮食习惯，它们与健康关系很大，值得大家深思。

一大早就排队买油炸的煎饼、小笼包等作为早餐，油炸品回锅是个问题。

常吃炭烤肉串等对健康影响很大。

夏天食物曝晒在外易腐坏，应尽量避免食用。

精制米面成了主食，只剩下淀粉，并不利于健康。

慎选油品，橄榄油为佳，亚麻仁油最好。

冷冻食品保存过程不可靠，不宜作为主要饮食。

重油、重盐的时代应该慢慢过去了。

应多多了解肉类与生长激素的问题，以免身体内分泌系统失调。

养生基本观念

养生观念只有两个重点：顺自然与调心。然而，我特别将它放在身体环保这部分，是因为大部分人一想到养生，就只知道照顾这个区区肉身，然后拼命食补或吃一堆保健品。让我们一起来学习顺自然的生态环保和调心的心灵环保，我们将会知道它们才是身体环保的根本。

现代人绝大多数听说晚上最好十点钟以前就上床睡觉，都觉得是天方夜谭，而忘记农耕时代先人日落而息，夜晚八九点便入眠，早上四五点即随着太阳升起起床，与自然田野为伍，充分吸取阳气和新鲜的氧。到最后，不仅我们的生理时钟混乱，加上欲望无穷带来的心理负荷，造成失眠人口达到40%以上，而且五脏工作也完全失序，不处于亚健康状态才怪呢！所以，正规养生师总是一再叮咛：早睡早起不是口号，是行动！

说穿了不就是顺自然吗？孩子喜欢在草地上打滚，除了玩耍，也是向大地释放静电，而爬树、戏水则始终是跟大自然亲近。尽管农村生活条件差，可是孩子的身体免疫系统强，远远好过都市里那些保护过度的“草莓族”。这证明人就该是天生天养，我们只要顺势而为就行了。

而人顺四时，其实就是要顺应春生、夏长、秋收、冬藏的规律来养生。北京人有句话：“夏天不热，冬天不冷，迟早要做病。”夏天人的气血都往外行了，天热出汗，正好使秋冬代谢的多余废物随着汗液由毛孔排出来。空调开得老大，废物排不出去而逗留在体内会健康吗？冬天天地都是闭藏的，人的气血也都向里收了，身上毛孔应该是闭合的，可是空调太暖，本来不该出汗的，却都跑出来了，这样身体能不虚吗？最终肯定容易生病的。

再说人的体质分虚实、燥湿、热寒，食物也有冷暖之分，而节令运行，跟天候地貌都相关，表现在蔬果、植物（包括药草），生长就各有不同。只要了解其中的对位关系，天人合一并非妄言，还是顺自然的道理。

至于调心，中国古代圣贤讲“心静血清，血清无疾”。别说血清，就是母乳都经不起女人情绪失调。曾有一家美国医院分析那些体弱多病婴儿的母亲有何特性，发现她们大多在哺乳期间常和丈夫争吵、闹离婚。当母亲生气、怨恨时，身体会分泌一些有毒物质，通过母乳被婴儿吸收，日后就会影响孩子体质甚至心理健康。

一个有名的实验是，美国生理学家爱尔马把一只只玻璃试管插入有冰水的容器里（冰水混合物的温度正好是零度），然后收集人们在不同情绪下的“气水”。当心平气和时，人呼出的气变成水是澄清透明、无杂色的；悲痛时，水中有白色沉淀；悔恨时，则有蛋白色沉淀；生气时，就变成紫色沉淀。爱尔马把“生气水”注射在大白鼠身上，几分钟后大白鼠死了。由此他得出结论：人生气十分钟就会耗费大量精力，其程度不亚于参加一次3000米的赛跑，因此动辄生气的人很难健康、长寿。

生气也包含生闷气和窝囊气，这些气郁结在心里，使得罹患癌症的几率增加许多。医学研究也证实人人都有癌细胞，但如何被诱发出来，情绪往往是关键。其中女性更为明显，大多跟情感问题有关，说女人是情绪动物不无道理。可见，保持平和心有多么重要，因为愤怒、担忧的实质是拿别人的过错或问题来惩罚自己，那不是很傻吗？

至于调心方面，留待有关心灵环保的章节里详细叙述。从中可以看到五花八门而又令人愉悦的生活文化，可以各取所需地学习，以调整我们的心性，达到养生的最佳状态。