关于规范小饭桌建议

近年来，我县一些中小学周边的“小饭桌”日益增多，这确实带给一些家庭诸多方便，但没有纳入统一管理的“小饭桌”存在食品安全问题，呼吁政府职能部门规范管理“小饭桌”。

据调查，我县主城区各学校周边利用居民楼经营小饭桌现象越来越多，由于“小饭桌”是一种纯粹的家庭作坊式经营模式，隐患亦多。学生在里面打闹、玩游戏、看电视，空气污浊，环境十分恶劣，无任何安全保障措施，随时都有可能发生火灾、食物中毒等意外事件。“小饭桌”在以下方面是否做到，做好，让家长、社会颇为担忧。

隐患一：卫生条件差。从业人员部分没有健康证；生熟食品及厨具没有分开；缺乏必要的消毒设施，餐具不能定期消毒。

隐患二：从业者素质参差不齐。“小饭桌”进入门槛低，从业者多为下岗、退休人员，普遍缺乏必要的餐饮管理经验、食品卫生和营养等知识。

隐患三：营养不均衡。营养午餐应当依据科学、营养和卫生的标准制作。中小学生正处于生长发育的关键阶段，除了卫生安全，尤其要讲究午餐的营养搭配。而“小饭桌”的经营者或知识欠缺，或只从口味、成本角度考虑，午餐仅限

于吃饱或好吃，还做不到吃好。时间长了，孩子们的身体健康将受到影响。

隐患四：无证经营。“小饭桌”几乎都属于无证经营，经营场所无卫生许可证、消防安全许可证、税务登记证和营业执照，从业人员无健康证和卫生知识培训合格证。

“小饭桌”的存在，是社会发展的正常需求，政府不应采取强制取缔措施，要注重民生，帮助“小饭桌”经营者通过正常渠道登记办证，建议相关部门应尽快出台管理办法，使管理工作有法可依。

建议：工商部门从营业的合法性方面，对“小饭桌”经营管理者进行资质审核。物价部门制定相关的行业标准，规范收费行为。卫生监督部门应对从业人员进行基本的卫生、营养知识等方面的培训，防止和杜绝食品中毒等公共卫生突发事件。教育部门从儿童健康成长管理方面，认真实施监督。街道和社区可以组织有意从事“小饭桌”经营的居民进行重新整合，树立模范“小饭桌”，使“小饭桌”成为一个真正有益于学生成长的健康平台。