缓解奶牛热应激的措施

中图分类号：S823.9+1；S815.4　文献标识码：B　文章编号：1007-273X(2008)08-0017-02

从遗传角度来讲，当前我国主要的奶用品种牛源自北欧的不耐热品种荷斯坦牛，而从奶牛生理角度来讲，其在瘤胃发酵和产奶过程中产生大量的热。加之奶牛汗腺不发达、单位体重散热面积小等生理原因，导致了奶牛具有“耐寒不耐热”的生理特性。随着其生产性能的不断提高，其热应激的表现也越来越严重。特别是在南方农区热应激造成的经济损失十分明显。

为了减少热应激对产奶量的影响，提高经济效益，必须加强对奶牛的饲养管理，从日粮营养水平、饲喂方式、牛舍设计等多个方面入手，缓解热应激对奶牛造成的不利影响。

1　调整日粮组成和饲喂方式

1.1　及时调整精料配方。提高能量浓度

奶牛在高温环境下采食量减少，饲料利用率降低，因此，应该根据奶牛采食量调整精料配方，增加营养浓度，以弥补由于热应激引起的养分摄入不足。提高精粗比可以部分克服由饲料采食不足而导致的生产性能降低。提高精料用量以提高瘤胃通过率和降低瘤胃的充满度，刺激采食。从而增加能量摄入量。奶牛平衡日粮中的精料比例限制在总干物质量的50％-60％是比较合适的。增加奶牛喂料的次数能增加产奶量和避免出现健康问题。日粮中补饲的脂肪，含能量高且热增耗少。补饲保护脂肪(过瘤胃脂肪)有利于热应激奶牛保持生产性能。同时，添加过瘤胃脂肪，显著地改善泌乳牛的体况。对产量高而体质差的奶牛具有重要意义。

1.2　合理搭配粗精料

炎热季节，奶牛的食欲下降，摄取的营养物质往往不能满足泌乳的需要。反刍动物采料的热增耗约占代谢25％～40％。而粗饲料约占40％～80％。因此应适当的增加精料的比例，增加高蛋白质、高脂肪的精料，但也不能过高，一般情况下，精饲料比例可比常规增加5％左右。同时应适当的减少纤维素高的饲料；尽量少喂青贮饲料；粗饲料可切短、磨碎后再喂。为提高奶牛食欲，可以给予鲜嫩适口性好的饲料，如青草、果皮、瓜类等。饲喂酒糟、米曲酶培养物，对于提高乳脂率，缓解热应激也非常有利。

1.3　提高日粮中蛋白质含量

提高热应激期奶牛日粮粗蛋白质含量是保持干物质采食量(DMI)降低时蛋白质摄入量的有效措施。李如汉等研究发现，高蛋白组产乳量较对照组提高8.55％，饲料利用率提高2.9％，表明高蛋白能显著提高夏季奶牛乳量。一般优质饼粕饲料蛋白质的降解率均高于50％，因而要提高小肠非降解蛋白质水平，就有必要对一些降解率较高的优质粕类蛋白饲料(豆粕、花生饼)加以保护。

1.4　适量添加矿物质

炎热季节。奶牛采食量减少，钾、钠和镁等矿物质摄入量相应减少，同时唾液大量分泌，皮肤蒸发量增加。饮水增加后引起排尿增多，同时造成钠、钾、镁等矿物质流失增加，且钾的损失大于钠。易造成Na+、K+平衡失调。夏季在奶牛日粮中添加小苏打、KCI、MgO等。可维持电解质平衡。既有利于健康，又可提高产奶量。小苏打呈弱碱性。能中和部分瘤胃VFA，使瘤胃内的pH值保持在6.2-6.4，有利于瘤胃内微生物的生长，促进粗纤维分解、挥发性脂肪酸(VFA)的产生和吸收，提高饲料的消化利用率，碳酸氢钠的添加量为精料量的1.0％～1.5％，补饲时使用碳酸氢钠和氧化镁的合用效果更好。一般情况下日粮干物质中钠、镁、钾的含量分别以0.5％-0.6％、0.2％-0.35％、1.5％为宜。

1.5　采用奶牛全混合日粮

可以较好地克服因热应激引起的奶牛喜精厌粗等挑食现象，避免因某种饲料进食过多而导致营养失衡，从而可以提高夏季奶牛的泌乳性能，减少繁殖障碍和其他代谢疾病的发生。

1.6　延长饲喂时间，增加饲喂次数

夏季应在舍内饲喂，每日饲喂次数由3次改为4次。夜间增加1次，以补充奶牛在白天因气温太高食欲差所减少的进食量。

2　添加抗应激的物质

2.1　维生素

某些维生素具有抗热应激的作用。维生素C可以抑制体温上升，促进采食，增强机体对各种疾病的抵抗力，而且还可以刺激红细胞生成，增加碱贮，使瘤胃中纤毛虫增加：烟酸可提高夏季热应激奶牛的产奶量，而奶成分不受影响：维生素A也在一定程度上可以缓解热应激。

2.2　中草药

选择一些具有清热解暑、凉血解毒等作用的中草药。兼有药物和营养的双重作用，可有效缓解热应激。将石膏、板蓝根、黄芩、苍术、白芍、黄芪、党参、淡竹叶、甘草等中草药按一定比例配制粉碎后添喂奶牛，可增加夏季奶牛的产奶量，改善精料／奶比率。在精料中各添加0.5％的甘草和板蓝根能够有效地提高奶牛的受胎率和产奶量。

2.3　其他抗应激的物质

补喂保护性脂肪(长链脂肪酸)：异位酸包括异丁酸、异戊酸、甲基丙酸、戊酸4种化学物质混合的钙盐。其原理是用异位酸来喂瘤胃内的纤维分解菌，使其数量增加。提高菌体合成蛋白的效果，使氮沉积增加，并能提高中性洗涤纤维的消化率，在乳腺组织中抑制中、短链脂肪酸的合成。可使产奶量增加10％，饲料转化率提高17％。补喂糖蜜：一方面补充血糖和能量，另一方面又有润肺止咳、清凉败火之功效。因此夏季给奶牛补喂糖蜜能有效地减轻热应激。

3　加强饲养管理

3.1　加强牛舍的通风降温

牛舍的温度直接影响牛体的温度变化，可以采取各种措施降低牛舍温度。在牛舍顶及外壁喷涂石灰浆。增加其对阳光的反射能力，或者用干草铺盖舍顶，减弱舍顶的吸热能力。在不影响通风的条件下，可在运动场及牛舍周围种植树木，减少太阳辐射。加强通风，打开牛舍所有的门窗和通风口。在牛舍安装风扇，增加空气流通。在舍内温度过高时，可对牛舍交替进行喷雾和送风。中午时，用冷水刷拭牛体，以利于血液循环和牛体散热，有条件的可降低牛群的饲养密度。

3.2　保证充足的饮水

水是奶牛代谢过程中不可缺少的重要物质，有助于调节体温。炎热的季节，奶牛的水分消耗较大，若饮水不足，奶牛就会出现食欲降低、消化减缓的现象，严重影响产奶量，并可使奶牛体内的黏膜干燥，降低奶牛抵抗疾病的能力。每日应保证供应充足、卫生的凉水，加快水分蒸发，加快散热。

3.3　增加饲喂次数

白天气温较高，奶牛食欲不佳，宜在夜间气温较低时加喂1次。在清晨和夜间饲喂时，奶牛的进食量会多一些，饲喂时间应相应的延长。

3.4　搞好疾病防治

炎热季节，奶牛的抵抗力下降，病原菌大量繁殖，疾病的发病率较高。应及时彻底地清扫牛舍，及时清除舍内粪便，定期消毒；经常刷拭牛体，保持牛体干净；注意消灭蚊蝇，防止疫病的传播；定期修蹄，减少蹄病的发生。挤奶前用热毛巾擦洗，挤奶后及时药浴，减少疾病感染。分娩奶牛及时灌服红糖、麦麸和益母草，促进胎衣及时排出，对胎衣不下的奶牛及时灌服清宫液，并多次冲洗子宫，防止子宫炎症的发生。按时注射牛流行热疫苗，投放驱虫药物。

3.5　调整产犊时间

产犊季节宜安排在9-10月份，这样泌乳期可以在次年环境温度较好的春季度过，而炎热的7、8月份正好是干乳期，对产奶量的影响比较少。而且回避夏季产犊，能够有效的预防产后疾病。

4　加强耐热奶牛的选育

国内外研究表明，奶牛中也有耐热性较强的品种，采用欧洲良种公牛与本地母牛或瘤牛杂交，是提高热带和亚热带地区牛遗传进展的重要方法。海南省红岛种畜场利用荷兰黑白花牛和辛地红瘤牛与海南黄牛杂交，经过多年实践观察，杂种奶牛具有耐热、耐粗饲、抗病力强、泌乳量高且稳定等优良特性。大量资料表明，直肠温度、呼吸频率、血红蛋白、红细胞钾均可作为牛耐热性的生理生化指标。甲状腺素和皮质醇因与机体的代谢有关，可作为评定的参考指标。耐热奶牛品种的选育还需广大研究工作者的继续努力。

5　辅助繁殖技术的应用

因为热应激下奶牛的表现不明显，安静排卵比率增加，因此漏配率较其他季节大大提高。针对这种情况，建议使用辅助鉴定技术，例如直肠检测法、电测法、鉴定器测定法、激素测定法等，提高鉴定率，缩短奶牛产犊间隔。近年来，定时输精技术也已被证明可以提高夏季奶牛的受胎率，因为定时输精是用激素调控奶牛的卵泡发育及排卵，不用鉴定直接进行人工授精的技术。