有机生活,你好!

今天，在城市中，很多年轻的父母已经带着宝宝，义无反顾地踏上了有机生活之路。这件事情本身就耐人寻味，是什么吸引他们做出这样的选择呢？我们追求有机生活到底是为了什么呢？本刊采访了三位走在有机生活路上的达人，一起来看看他们怎么说！

上篇

走在有机生活的路上

一直以来，刘学颂都在致力于生活方式的探讨，不管是做企业，还是在生活中、教育中，她都做关于生活方式的研究。她说，中国传统的回归自然的生活方式真的是最好的。最自然的，才是最舒服的。

打开心，任自然

健康自然的生活方式不仅意味着吃健康的食品，还意味着从身到心都恢复到天真自然的状态。因此，在刘学颂眼里，有机生活方式不是一种时尚，而是一种对自然生活的回归。它让人能够慢下来，打开身心，去感受生命。

唤醒五感，走向健康有机第一步

五感是我们与身体连接的通道。让孩子成长健康，首先要唤醒自己的五感，保护孩子的五感。可是，在我们的生活中，感觉逐渐被快节奏、被欲望、被各种各样的理由磨砺掉了。因此，恢复我们的感知觉，是走向健康有机生活的第一步。

修复味觉，品到爱

让孩子味觉重返自然天真，意味着3个选择。

第一，选择不放化学农药的有机食品，哪怕贵，在刘学颂心里也觉得值得。第二，会按照季节选择应季的蔬菜、水果。第三，基本上不去外面吃东西。哪怕工作再忙，也会花一些心思和时间为家人和孩子准备食物。她觉得这些生活中的选择，更自然，更能传递妈妈的爱，更能接受到大自然的能量。

呵护感官，滋养心

感受是理解的前提。有机意味着滋养感官，呵护孩子的生命力。成人的粗糙和鲁莽常常会损伤孩子的感受力。一次，她带孩子去剪头发，孩子说：“妈妈，你知道那个理发师，我简直没法说他了，太鲁莽了。”他认为理发师帮他拍头发的手法太鲁莽，不温柔。而对于妈妈轻柔的抚摸，他说：“嗯，这样才喜欢。”

滋养感官的方法有很多，比如，给孩子穿棉麻的衣服、盖羊毛的毯子，给孩子准备天然材质的玩具，都能呵护孩子的感官。再如，经常带孩子去郊外，让孩子在铺满落叶的地上打滚，在干草堆里摔跤……他们更喜欢用小手抓抓泥土，摸摸小动物的毛，感受沙土从指缝中淅淅沥沥落下……这些感官的滋养能够呵护他们的想象力，培养他们的感受力，让他们做一个能感知有心灵的人。

慢下来，深呼吸，找到自己

很多时候，在快节奏中，成人的焦虑会传染给孩子。自然的生活意味着与生命和解，如果一个人能够看得更远、更广阔，那么他的生命节奏就可能慢下来。如果我们希望孩子不要受到自己的影响，我们需要知道自己是谁，才能让自己不被忙碌的生活带走。我们需要在自己焦虑时学会深呼吸，放松下来。我们需要找到自己的兴趣和爱好，在爱孩子的同时，也懂得如何爱自己。聆听古琴、欣赏作品，我们都能找到与内心契合的东西，受到滋养。妈妈的状态好，爱的能量充足了，孩子的状态也格外自然、放松。自然的生活让我们与孩子的关系也特别自然，这既是意外的收获，也是自然生活的题中应有之义。

有机生活之于我们，只是一个还生活本来面目的生活方式。它打开一扇通往心灵的窗，让人有机会打开身体，沉下心去看到事物的本来面貌，去体味自己、体味生活。

黄晓星认为，教育是一种生活，我们追求什么样的生活，必定会带来与之相适应的教育，而有机的生活势必会带来有机的教育。对于孩子们来说，有机生活是一个生命体验和学习的过程，在这个过程中，孩子能够重新发现自己，找到自己。

弯下腰，触摸土地

先让我们走进黄晓星的华德福圈子，看看他们的故事——

故事1

讲述人：茗茗妈妈

种洋葱，感到了土地的神奇力量

一次，带女儿去一个农庄栽种洋葱，女儿一口气栽了20多棵，小苗栽完了，还没有尽兴呢！一向有点内向的她，看见邻近的叔叔阿姨在忙碌，自己又过去主动帮阿姨搓土、覆盖种子。平时，女儿比较腼腆、很少主动跟人打招呼，并且运动量很小，那天女儿突然变得非常有力量，做事情的劲头和表现让我非常惊讶。

那以后，我在郊区租了一块地，经常约其他妈妈带着孩子一起来种地。孩子和土地一接触，整个人好像稳稳地站在大地上，平静而优雅。也许真的像老师说的，土地有一种特别神奇的力量。孩子和种庄稼一样，都是在过程当中，一点点去收获。也许这算是我和茗茗的有机生活的一点意外收获吧。

故事2

讲述人：雅雯妈妈

一不留神，培养了环保小卫士

雅雯参与农耕，跟我们一起学习厨余堆肥以来，慢慢理解了“环保、生态、与自然和谐相处”的内涵。现在，雅雯已经俨然一个激进的环保小卫士，对厨余堆肥的关注程度也远远超过了我。她总是监督我们垃圾分类，做厨余堆肥。那天，我实在太累了，一不留神忘记了，随手把蛋壳放进了垃圾桶。雅雯看到了偏不干，重新捡出来，将蛋壳乐颠颠地埋进阳台的保丽龙箱子里。还嘟嘟囔囔的：“妈妈一点儿也不有机。”孩子在生活中点点滴滴的环保举动都是那么的自然，让做父母的也不得不为之感叹。

故事3

讲述人：胡老师

亲耕亲作，总能找到喜欢的课题

在传统中，“农耕”意味着“行”，“学习”意味着“知”。在活力农耕中，知行是合一的，是有机地联系在一起的。孩子们常常在园艺老师的带领下亲耕亲作，学习植物、动物、季节、气候、环境与生态。“我们的草莓收获了！”“今天两只小山羊出生了，好可爱！”农园成为校园中充满生机活力的地方。

孩子们会到处收集有机物质给土地做它爱吃的堆肥，会学习生活垃圾的分类，会拉着斗车去收集杂草和落叶。为了改良菜园的黏土地，孩子们把厨房烧煤所得的煤渣筛细，部分加到堆肥里，部分直接撒到菜地。菜园里的微生物很活跃，土壤疏松，蚯蚓、青蛙、蛤蟆都很多，蜜蜂、蝴蝶、小鸟在园子里飞来飞去。在耕作劳动的过程中，孩子们喜欢研究土壤里面的每种植物，不同的蔬菜，不同的叶子，不同的花，不同的果实，然后一起收获不一样的味道。

所有关于菜园中植物、动物、微生物的知识，都激发了孩子的无限兴趣，他们会按照自己的兴趣，找到课题，然后开始搜集资料学习和研究。这种有机的、自主的学习方式让孩子们兴奋不已。

黄晓星

有机生活，先弯下腰触摸土地

黄晓星老师说，华德福圈子里，这样的故事还有很多。这些故事是在告诉我们，孩子在经验中得到的认知，往往不仅仅只是停留在头脑中，而是会进入他的生命。孩子在生活中，学习植物、动物、季节、气候、宇宙的奥秘，关心和爱护自然。孩子在感受植物和动物的生长时，会感受自己生命，认知也会进入孩子的生命变成智慧。

现在，土地和森林的过度开发和利用就像人的身心过度工作一样会造成元能量的缺失；而对土地使用化肥催生剂就像人吃了不健康的垃圾食品、快餐食品一样会导致身体处于长期一种病态。但是，这样的观念并不是通过知识的灌输去获得的，就像我们总是在跟孩子强调不要吃垃圾食品，不要吃快餐食品，其实，只要孩子接触到了土地，他看到了化肥和农药，并且能够等待黄瓜从一株小苗长成一根黄瓜，那么，这个孩子便会相信，土地是有生命的，土地和人一样，需要用心关爱。他会带着感恩的心情，与土地交谈，歌唱，劳动，采摘……我们的孩子会从一粥一饭中看到生命的真相，他会有更健康的选择。

采访石嫣是因为周围很多妈妈都在小毛驴市民农园租了一块地，成为了周末假期的新去处。现在，石嫣并不满足小毛驴的探索，而创办了“分享收获”（CSA），带着更多年轻的父母和家庭将目光投向了更高更远。

捡起纳美人的辫子

电影《阿凡达》里的纳美人都有一根长长的辫子，那是纳美人与他们星球上众多生物的唯一联系。这种连接，让纳美人充满了灵性和力量。而我们，却在日复一日的城市生活中失去了这种灵性。因此，在石嫣心中，有机生活并不是一种等待，而是一种积极的创造。在创造更健康、更持续的有机生活环境的过程中，让人与自然、与他人重新找到连接。孩子在这样的环境中，会自然变得健康而美好。

谁该为地里的萝卜买单？

地里的菜收割得差不多了，到处横七竖八躺着的是断裂的“丑”萝卜、散架的大白菜。石嫣指着那些萝卜、大白菜说：“这些萝卜，因为有裂纹，没有办法窖藏。但是，如果拿到有机农夫市集去卖，一斤能够卖到15元。”

有机蔬菜的价格居高不下，除了生产成本，消费者对蔬菜品相的要求，也是有机食品成品偏高的原因。石嫣解释说：“很多蔬菜都损耗在地里了，差不多有1/5呢！其实，这些蔬菜不影响食用，我们自己吃的都是这些蔬菜。要是消费者愿意接受这些蔬菜，有机蔬菜的成本能降下来不少呢！”

其实，问题本身不是问题。如何应对才是问题。沟通与连接可以让我们有更多的选择。我们在与他人连接的同时，会收获更多的选择。比如，我们可以与农户连接，与他们分享收获；我们可以与土地连接，享受自己耕耘的硕果；我们也可以跟农户沟通，承担一部分地里的损耗，选择食用品相不那么好的蔬菜。我们的目光更远了，选择更多了，我们的孩子将看到处理问题更多的可能性和更健康、更有效的解决方式。

先给出信任吗？

现在城市的父母与自然失去了连接，与食物种植的人失去了连接。我们就好像失去了纳美人那根通灵自然的辫子，在丧失了与人的连接之后，大部分的智慧和直觉也随之殆尽。很多年轻父母，最关心的是食品安全。他们会觉得农民不可信、超市的有机食品不可信。但如果有途径去解决，如果你只需要先给出信任，给出一部分资金支持农民，同时，自己收获一份新鲜健康的蔬菜，那么，我们会选择先给出一份信任吗？有机生活意味着我们会勇敢地走出这一步，给孩子一个榜样。他们也会像我们一样，在有更多追求的同时，也愿意并且有勇气承担更多。

一点点地让土地变好

有机生活并不是与世隔绝的，不是去深山老林中找一块净土，它可以一点点靠着我们的力量去创造。有机生活意味着与自然连接，而这种连接需要大家一点点去坚持。比如，我们可以一点点做起。郎叔是我们支持的第一家农户，只需要200户的会员订购蔬菜，共同承担风险——农户也获得了收益，土地也得到了改良，会员也得到了安全健康的蔬菜。我们可以一块地一块地地去改良，让土地重新充满有机质，让土地重新恢复活力与健康。在我们一点点做的过程中，孩子会感受到我们的一点一点去做事背后的决心和坚持，他们也会朝着这个方向去努力。一代一代，一点一点，我们的世界将变得健康而美好。

有机生活，需要我们重新拾回纳美人的辫子，与他人连接，与土地连接，与自然连接，积极创造更健康的生活。

中篇

选择有机， 我们到底在追求什么？

妈妈们为宝宝选择有机食品的排头三项理由是：更营养！更安全！更健康！我们不仅要追问：真的是这样吗？有机给我们的生活到底带来了什么？一份安全的食物，还是一种健康的生活方式……

3问有机

有机这个词，总是与“天然”、“绿色”等词关联，给人健康、营养、安全的印象。实际上，世界各国对于有机食品基本要求是：物种未经基因改造，生产过程不得使用传统农药、化肥、生长调节素、饲料添加剂等，产品的加工过程不能进行离子辐射处理，不得使用食品添加剂。而中国从2005年开始实施有机食品的生产规范，有更多细致的规定。尤其是肉类，除了基本要求，还对饲养环境、饲养方式以及屠宰方式等有具体细致的规定。

看完这个规定，似乎有机二字真能满足我们对健康、安全、营养的追求，但是真的是这样吗？如果不是，那么我们追求的又是什么？我们不禁要停下来一一拷问。

有机的，更营养吗？

云无心：目前学术界以及主管机构广为接受的结论是有机食品和常规食品在营养方面没有实质上的差别。

自有机农业出现以来，其产品是否更营养的问题就一直争论激烈。许多关于有机农业的研究也致力于比较有机产品和常规产品的差异，不过一直也没有令人信服的证据。美国农业部一直公开申明，不对有机产品是否更有营养和更安全发表评论，也不允许宣传有机产品相对常规产品的优势。他们的逻辑是：没有靠谱的证据，不允许想当然地乱说；如果消费者选择相信它更好，那是他们的自由。

英国食品标准局委托一个研究所对过去几十年发表的一百多项比较二者营养成分的研究进行了汇总分析，结果发现大多数营养成分的含量在有机产品和常规产品中没有差异，有3种成分有百分之几的差异。不过这些差异并不能用于比较营养价值———比如说，不能说含氮量高或者含磷量低表示营养好还是不好。

有机的，更安全吗？

云无心：货真价实的有机食品是安全。但是，常规食品符合规定也是安全的，而有机食品不规范也有安全风险。

安全性的考虑是很多人选择有机食品的原因。从理论上说，因为有机产品在生产方式上的限制，不存在化学农药残留的问题。不过这并不意味着不使用农药。有机产品需要使用一些“天然农药”，这些农药容易分解，但往往使用量需要更大。总的来说，如果是“货真价实”的有机食品，当然是安全的。

需要注意的是，常规食品如果符合国家规范，也是安全的。不规范生产的常规食品可能有安全风险，不规范生产的有机食品也具有安全风险。虽然有机产品会避免许多化学物质的使用，但并不意味着一定更安全。比如鸡蛋，在中国台湾和欧洲的许多检测中发现有机鸡蛋中二噁英等污染物的含量更高。另外，农家走地鸡、自家养的猪、自己榨的油等等并不等于有机食品，其中有一些比“非有机”的产品有更多的安全隐患。

有机的，更健康吗？

云无心：只是口感更好，但不一定更健康。

因为有机食品的生长期往往要长一些，尤其是肉类。这会导致一些有机肉类在风味口感上会有一些不同。风味口感的主要差异主要来源于游离核苷酸（鸡精的关键成分），劲道的口感则来自于胶原蛋白和弹性蛋白，这些成分都没有健康价值。只要是合格的产品，无所谓有机还是常规的更健康。

石嫣：多酚类物质可能多点。

一些个别的研究数据显示，有机食品中某些微量元素、纤维素，如抗氧化物的一些物质，如多酚类等物质会比非有机食品要多。因为农业的地域性差距特别大，所以必须要选取同一时间、同一生长条件下的作物，才具有可比性。

结论

有机，更健康的生活

当专家们的结论是，有机的食品并不能更营养、更健康、更安全的时候，我们不仅要追问，我们追求有机的背后到底是什么？三位有机达人向我们讲述的又是什么？

在采访中，我们发现，提到有机食品这个话题，很多时候，受访者并不絮叨在菜市场或者超市中的选择，而是常常会引申到对更健康的生活方式的追求。像刘学颂、石嫣、黄晓星，以及一些走在有机生活路上的达人们，他们强调更多的是，当能够沉下心来，品味生活的味道、恢复生命的感觉知觉、放慢生活的节奏、少一些急功近利的心、一点点去做自己想做的事情的时候，往往会走得更远、收获更多。在他们眼里，有机生活原来无他，只是一种更健康的生活方式而已。

因为，有机生活这种方式本身连接了人和土地，连接了自我与他人，连接了身体与心灵。在有机生活中，人们发现了土地，发现了自然，发现了自我，发现了心灵。这种全新的生活方式让大家重归自然。于是，有机生活不再仅仅意味着是否严格执行的有机食品，我们追求的重点不仅是有机，更强调生活方式。这种生活方式是一次洗礼，让我们看到自己和别人的成长，看到了自己与别人的联系，与自己的联系，与自然的联系。在追求这种生活的路途中，我们获得了健康的心态、健康的关系、健康的心灵，还有什么比这更重要呢？

tips

不同人眼里的有机食品之“贵”

很多时候，我们的观念和认知会给我们带来不同的选择。有机食品的价格确实让很多人望之兴叹，让我们看看不同人眼里的有机食品之“贵”。

云无心：除了贵，并没有什么不好的

我个人不选择有机食品，因为它带给人们更多的是一种心理满足。不过，我很尊重别人选择有机食品，它除了贵，毕竟也没有什么不好的地方。

刘学颂：虽然有点贵，但是值得

有机猪肉在超市卖到200块钱1公斤，但是我自己会尽量少吃肉，但即便价格昂贵，我也会选择给孩子吃这样的有机食品，尽量保证孩子的安全。

石嫣：通过有机食品的价格，支持有机种植

真的参与进来，我希望消费者能够通过与农户共同承担风险来让有机种植成为可持续发展的事情。如果消费者不那么讲究卖相，有机食品的成本降低了，价格会相对便宜一些。

下篇

更多有机生活， 一起分享

在我们身边，有机生活丰富多样，精彩纷呈。让我们一起来接触更多有机生活，相信你一定可以找到适合自己的选择！

WWOOF（World Wide Opportunities on Organic Farms）

关键词：有机农场 旅行

世界有机农场旅行组织，只要交40美元，在各国WWOOF网站上注册，就可以成为一名“准国际农夫”。网站便会列出各地加入WWOOF的有机农场名单，你可以根据气候、地理环境等因素从中挑选。和农场主商谈好时间安排等问题后，你便可以准备长筒胶皮靴、工作手套、一身不怕脏的衣服，正式加入农夫行列了。换来的是在各国免费的食宿和热情的接待。感兴趣的父母可以带着孩子去日本的冲绳岛学碳烤生蚝，到意大利学习香草及香熏知识，或是去澳大利亚体验环保农庄运作……

妈妈一句话体验

第一时间加入了，劳作让人与人之间的关系变得简单，孩子也更多接触到当地的文化，真是受益匪浅呀。（英国妈妈lily）

北京有机农夫市集

关键词：农户平台 当地当季 面对面交流

2010年9月由日本艺术家植村绘美和市民农业CSA联盟的几家农庄联合发起的，由最初每个月举办一次市集到目前每周举办两次市集，志愿者参与。流动的市集地点是市集的特点，目前市集形成了巨大的社会影响力。你可以带着孩子在这里挑到心仪的有机产品，看到传统健康方式制作的食品，是一个文化和交流的平台。

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总能淘到好东西，上次淘到了果酱，有点小贵，但确实味道不错。啰嗦一句，领着小朋友逛市集，也是一种文化体验，感受到了自由买卖的那种热络和鲜活。（豆豆妈妈）

阳光有机农场

关键词：产销一体 自有农场 自然 健康食品

阳光有机农场，致力于不用农药，不用化肥的农产品的生产，学习从“将一根带着泥巴的有机胡萝卜送到消费者手中”的信念，坚定走生态生产，加工，农耕教育的道路。您可以把他们当做您农村的朋友，或来自某个hometown，与他们一起探讨学习，了解更多农产品生产流通环节，分享他们的农产品，承担更多家庭、社会、环境健康的责任。

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上次活动后宝宝就爱上了这里的西红柿和胡萝卜。（qiqimom）

龙井草堂、躬耕书院

关键词：饮食文化 耕读传统

龙井草堂，每天只接待八桌饭，从不翻桌，没有菜单，只有当季和当地的菜品。 他们认为，“美食，美在食材”，一家餐厅最重要的不是厨师，而是食材。因此，自草堂开业以来，他们一直在寻找着“正本清源”的食材。躬耕书院则将饮食文化和耕读文化相结合，修建在距离杭州3个多小时的车程的山坳里，只能乘船到达。中国独特的饮食文化结合农耕传统，小家碧玉型的浙江山水，温婉多姿，躬耕书院就像一个桃花源。

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很难想象在繁华的大都市外还有这样一个世外桃源，让孩子体味已经失去的耕读文化传统。这些美好的东西都会留在孩子的生命中。（慕予妈妈）

培田古村落

关键词：土楼 米食 古村落

福建山水秀美，人杰地灵。培田古村落还不算商业化的旅游地，人大乡建中心培田社区大学所在地，保存完整的客家古村落。客家土楼更是中国乡村建筑的重要代表之一。

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饱览美景的同时，享受到了福建的米食，让宝宝也惊讶不已，原来米还有这么多种类和吃法。（小凡妈妈）

土生良品餐厅

关键词：有机餐厅 食物身份证

广西柳州一家名叫“土生良品”的餐厅不时会贴出这样的海报：“禾苗返青了，赶鸭子上架，你去吗？”除了经常组织这种活动，餐馆选用的食材优先采用“爱农会”合作农户的产品，烹饪不放味精，还食物本来味道，拒绝转基因产品。无论是餐馆还是农圩里出售的农产品，都会在篮子里、物品上挂一个小竹牌，正面写着重量，反面则写着农户姓名、所在地、收购事件，有的甚至贴着动植物生长时田间的美景照片。

妈妈一句话体验

如果家在广西或者去那边旅游，可以尝试，确实有不同的风味，像小时候妈妈做饭的味道。（星儿妈妈）