浅谈旅游管理专业实践教学改革

[摘 要] 实践教学是高等教育教学体系中非常重要的一环，在培养学生的社会适应能力和实践能力方面起着至关重要的作用。旅游管理专业作为一门实践性很强的应用型学科，决定了实践教学在整个旅游教育教学体系中的不可或缺。因此，旅游管理专业需要结合本校的教育特色，丰富实践教学的内容，并加强对实践教学的改革力度，努力培养出具有扎实理论知识与较强实践技能的应用型与技能型的旅游管理人才。

[关键词] 旅游管理 实践教学 教学建议

一、加强旅游管理专业实践教学的必要性

1、社会发展的需要。伴随着人民生活水平的提高，我国的旅游产业呈现出欣欣向荣的快速发展趋势，对旅游管理专业人才的需求越来越迫切，对旅游从业和管理人员也提出了更高的标准和要求。例如，用人单位在进行招聘的过程中，对学生的毕业院校和学习成绩的关注度逐步下降，更看重的是应聘人员的实际动手操作能力。然而，还有很多高校仍然按照传统的思维，对实践教学的重视不够，认为高等教育的目标是培养管理型人员和研究型人员，这就导致了学校的培养目标与社会发展需求的矛盾，不利于学生的就业。因此，通过对旅游管理专业学生开展实践教学活动，培养他们的实践动手操作能力，具有非常重要的现实意义。

2、旅游管理专业教学改革的需要。由于旅游管理专业是在最近十几年才迅速发展起来的，快速膨胀的同时导致师资力量的紧张，所以很多旅游学系的教师多是从其他相关专业如管理学、历史学、经济学、地理学等专业转行而来的。在这些转行而来的教师中，他们多数没有接受过系统的旅游高等教育，缺乏旅游行业实践操作的基本经验，在日常的教学中依然遵循着传统的教学模式。同时，他们在课程的整体设计中，仅仅是参照国家教育部对旅游管理专业的业务培养目标而设计，导致实践教学方面的内容涉猎得较少，这和社会需要的人才标准有较大出入。因此，通过加强实践教学，有利于加快旅游管理专业教学方面的改革步伐。

3、人才培养目标实现的需要。随着我国市场经济的深入发展，在日益激烈的旅游企业竞争中，要想做大做强必须重视人力资源管理和人才开发。因此，高等院校应该根据人才市场的需求变化，实时调整教育和教学内容，努力培养出市场需要的具有高素质的旅游管理人才。通过加强实践教学环节，增强学生与旅行社、酒店以及旅游景区等相关部门的联系和合作，有利于学生的动手能力和实际操作能力的提高，更有利于旅游管理专业人才培养目标的实现。

二、旅游管理专业实践教学中存在的一些问题

1、实践教学的目标不够准确。高等院校对旅游管理专业的人才培养目标比较明确，就是根据旅游行业的实际需要，培养出操作能力较强的管理型人才。由于旅游行业发展迅速，其政策和法规也总是在不断地进行着调整，这就造成实践教学的计划相对滞后一些，不能准确反映出旅游行业和社会的实际需求。例如，在旅游管理专业的教学体系中，实践活动安排过于集中，理论学习与实践教学相互脱离，导致实践的内容与理论教学对应性不强。这样安排的直接后果是学生不能及时在实践之中加深对理论的理解，更难有效地利用理论来指导实践。

2、专业课程的实践性较差。在目前的旅游管理专业课程设置中，仍然存在着偏理论轻实践的问题，主要体现在以下两点：第一，实践教学内容设置不科学。虽然目前许多高校都比较注重实践，但采取的形式多为简单的室内实践操作，这种方式不能从根本上开发学生的实践动手能力。另外，有些高校按照本校的师资情况来安排课程，造成教学内容和课程设置差别很大，甚至取消实践环节，使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二，实践教学方法陈旧落后。实践教学的显著特点是强调学生的实际动手操作能力，而我院的旅游教育还是沿用普通学校的模式，注重系统理论知识的教学，没有遵循旅游专业的教育规律开展教学。

三、旅游管理专业实践教学建议

1、明确定位实践教学的方针。实践教学既是对课堂理论教学的应用，又是培育学生的动手能力的主要环节。在拟定实践教学的方针时至少包含以下几点：一是注重能力的培育。旅游打点专业的实践教学必然要按照当前社会发展，培育出适合旅游市场需要的高素质旅游管理人才。二是环绕市场培育人才。旅游管理人才培养要符合当前的旅游经济现状，确定旅游专业的培育模式，只有这样才能确保所培育出的学生能够满足旅游人才市场的需要，成为人才市场的“抢手货”。

2、构建科学合理的旅游课程教学系统。高校旅游管理专业在课程设置上要在完善基本课程、专业课程设置的前提下，增强实践性课程的设置，逐渐形成“基本课、专业课、实践课”三足鼎立的模块化课程系统。基本课程模块由公共基本课和专业基本课组成，其教学方针是为专业进修打下深挚的理论基本，首要培育学生把握基本常识和专业基本常识，提高进修能力和专业进修的乐趣，即培育学生的根基素质、根基能力和根基手艺。专业课程由旅游饭馆打点、旅行社打点和旅游资本开发与打点三个标的目的的专业课程组成，其教学方针是培育学生把握旅游专业的常识能力，打造学生的专业能力和专业素质，使其具备从事旅游工作所需要的现实操作能力。实践课程模块由与旅游业相关的学科课程所组成，其教学方针是强化学生的职业能力和职业素质。

3、增强实习基地建设。校内实习基地作为学生把握旅游管理专业动手能力的场所，能够供给学生一个与现实岗位相接近的练习情形，经由过程实施模拟性极强的练习，让学生慢慢熟悉未来的就业岗位，培育学生发现问题、剖析问题及解决问题的能力，有利于培育学生成为实践操作能力强的旅游人才。同时，高校也要成立校外实习基地。在成立校外实习基地时，要开展多方试探，在互惠互利的基本上积极与旅游企业开展合作，实现双赢和配合成长，只有这样，才能成立起不变的实践教学基地。

4、增强师资队伍培养。高校旅游管理专业不仅常识性强，而且实践性也十分凸起，这就要求旅游管理专业的任课教师不单要具备理论常识，而且还要具有很强的实践能力。因为任课教师缺乏现实的旅游工作经验，高校在招聘旅游专业任课教师时应该有意识地吸引既有理论功底，又有实践经验的旅游业资深人士到教师队伍中来。同时，在教师完成教学使命的前提下，鼓舞激励教师从事旅游实践，这样既能丰硕教师的实践常识，又能使教师体味到旅游业成长的最新状况，提高其教学能力。此外，还要为教师多供给一些外出交流和进修的机会，定期选派教师、青年教师到国内外知名的旅游院校，开展学术访问或进修，从而提高教师的实践能力。

作者简介：

李 铭（1980.03― ）男，桂林理工大学旅游学院，讲师，研究方向：旅游管理、非物质文化遗产保护。