周末在家吃西餐

孩子说我做的饭好吃,可以开个饭店。看我下厨,稀里哗啦变出一桌好吃又好看的菜,孩子夸我是“魔法妈妈”。我心里那个美啊!

我是个“偷懒”的妈妈,又一心想给孩子做好吃的,于是,慢慢倒腾出一些简便又受孩子欢迎的菜式。听说年轻妈妈上班没时间下厨,但心里也一样想着给宝宝做好吃的饭菜,我有点跃跃欲试,摩拳擦掌,想把自己的“偷懒”招数介绍给年轻妈妈。

今天,我们来做一桌西式简餐。

给孩子一个惊喜,让孩子赞叹你是“魔法妈妈”,感觉很不错呢!

1.香蕉蛋糕

2.面包比萨

3.宇宙飞船拼盘

4.南瓜奶油汤

香蕉蛋糕

说到做蛋糕,步骤繁琐、计量精确的操作过程,实在叫人望而生畏。其实,也有简单易行的,譬如我这款香蕉蛋糕,还可用电饭煲来做。

材料:

香蕉1根,鸡蛋1只,半杯牛奶,100克蛋糕粉(约6～7调羹,也可用馒头自发粉代替,但要多加两个鸡蛋和适量的糖,松软的程度不如蛋糕粉)。

制作方法:

将鸡蛋打入牛奶,打匀,一点点加到蛋糕粉中,拌匀;加入用叉子压碎、大小不均匀的香蕉粒,搅拌均匀,倒入烤箱托盘,入烤箱烘烤至表面金黄,加盖铝箔纸,再烘烤约7分钟。香蕉蛋糕做好了。

我的小窍门

没有烤箱,可用电饭煲代替,效果稍差,缺少表面那层焦黄色。

面包比萨

馅料:

金枪鱼罐头(沥干水分)、洋葱丝(沥干水分)、培根(事先煎熟)、蘑菇片、玉米粒(罐装)、香肠片、青椒丝、番茄片、熟鸡蛋切片、马苏里拉奶酪(mozzarella 芝士),以及其他你能想到的配料。

制作方法:

原味切片面包(选择质地比较紧的吐司面包),单面涂上番茄酱和色拉酱(丘比原味),然后层层铺上上述馅料,撒奶酪丝(另加车打奶酪,味道更浓郁),最后放进烤箱,烤至奶酪熔化并带一点焦色即可。

做个巧手妈妈

我的小得意――

自己做比萨,最难的是烘烤底饼。用面包代替它,难题就迎刃而解了。我第一次做面包比萨,女儿惊讶地问:“比萨能这么做?妈妈你是怎么想出来的?”其实,我是从书上学来的。做的次数多了,越来越得心应手了。

宇宙飞船拼盘

材料:

卷心菜1棵,齐根切平,用铝箔纸包起,放在盘子上,好似一个刚刚着陆的飞船。小番茄、煮熟的鹌鹑蛋(剥壳)、黄瓜(切小块)、香肠(切成小段)。

将它们用艺术牙签或水果叉一一串起(注意色彩搭配),然后放射状地插到“卷心菜飞船”上。

做个巧手妈妈

我的小创意――

瞧,宇宙飞船全副武装起来了,蛮酷的。虽然都是常见的普通食材,但造型别致新鲜,宝宝的反应很强烈哦。

南瓜奶油汤

材料:

日式南瓜(一定要甜又糯的那种南瓜),去皮、去瓤、切块,煮软,凉后和牛奶一起放入搅拌机,搅拌成糊状。

南瓜糊倒入汤锅里,小火加热,慢慢加入淡奶油,轻轻搅动,根据口味加入少许盐、糖,南瓜奶油汤做好了。

做个巧手妈妈

我的小经验――

南瓜是好东西,但有点土里土气,不太受孩子的欢迎。把它做成西式的奶油浓汤,可就“洋气四射”了。盛在小汤碗里的时候,画圆圈似地倒入少许淡奶油,在汤的表面“画”一个白色的螺旋圈,那就和西餐店里的没什么两样了。