生猪价格波动的影响因素及其作用机理分析

【摘要】 近年来，由于受到国际、国内宏观经济的影响，我国生猪产业发展相对滞后，市场价格波动巨大，给生猪养殖者带来了极大的不安。本文主要运用多元线性回归模型从供给与需求方面对生猪价格波动的影响因素进行探讨，结果表明：生猪价格与生猪饲料成本呈现相同的变动关系，而与生猪养殖量、牛肉价格呈现相反的变动关系。

【关键词】 供给层面 需求层面 生猪价格波动

中国是世界生猪生产大国和猪肉消费大国，生猪在畜牧业生产中占据主导地位，养猪是农民收入的重要来源，猪肉是城乡居民肉食品消费的主要构成成分。生猪价格波动不仅影响着居民生活，也对农民收入产生直接影响。弄清楚市场价格波动的影响因素，对各因素的影响程度和作用形式进行分析，掌握生猪价格波动的规律性，政府才能制定有效的宏观调控政策，养殖户才能采取合理的应对措施，使生猪产业走上健康稳定发展的道路。

一、生猪价格波动的主要影响因素

生猪作为农产品的一种，与其价格波动与其它农产品具有某些共性，同时又有其自身的特点。因而我们既要分析一般农产品价格波动的影响因素，也要分析生猪产业自身特有的因素。

1、农产品价格的主要影响因素

（1）供求关系

商品的供求规律揭示了一般产品市场的内在规律，即产品价格主要由供求关系决定，产品供不应求时价格上涨，产品供过于求时价格下跌。由于农产品属于必需品，其价格弹性小且具有滞后性，所以其价格波动比一般产品更为复杂。我国人口的不断增长及经济活动规模的不断扩大，农产品需求总体呈上升态势，而农产品生产由于受资源环境约束及比较效益低的影响，供给增长缓慢，农产品价格上涨是长期的必然。另一方面，规模经营、工厂化生产的兴起以及现代农业技术的采用使得生产效率提高，生产的盲目性使得某种产品生产短期内迅速增加，国外农产品大规模的输入等，导致某些农产品在一些时候出现供过于求而价格下滑，并在适宜的条件下形成周期性振荡。

（2）通货膨胀

国家为刺激经济增长而增加货币供应量，将会带来物价的上涨，普通消费者的实际购买力下降，用于以农产品为主的基本生活品的支出增加，农产品价格上涨并成为其它消费品价格上涨的推动力。一旦国家退出货币宽松政策，市场需求减弱，包括农产品在内的大部分产品出现供过于求，价格随之回落。

2、生猪价格的主要影响因素

除了上述一般性影响因素外，生猪价格还受生猪生产自身特有因素的影响。我们从供给和需求两个层面来进行分析。

（1）供给层面

供给关系变化是影响我国猪肉市场的根本因素，本文主要研究包括生猪的生产周期、生猪养殖量、饲料成本、生产者行为等在内的对生猪供给具有重大影响的因素。

首先是生猪生产周期。生猪生产周期是指从能繁母猪育成到仔猪生产再到生猪育肥后投入市场所需要的时间过程，一般需要十八至二十四个月。当生猪价格大幅上涨有利可图时，养殖户没有足够的仔猪投入来扩大生产规模，必须要先扩大母猪的养殖量，生产出足够多的仔猪，才能扩大生猪养殖规模。而养殖规模一旦形成之后，即便市场上生猪价格下跌也无法立即削减规模，直到育肥后投入市场。生猪价格大幅下跌形成亏损，能繁母猪存栏量被大量削减，而待生猪市场供应短缺时又无法立即扩大养殖规模，必须要先增加能繁母猪生产。这使得生猪价格的周期性振荡得以形成并比一般农产品的周期性更加明显且持续更长的时间。在我国，由于生猪生产的集中度很低，众多的散养户应对市场波动的意愿和能力较差，生猪生产周期的波动更为复杂而难于控制。

其次是饲料成本。生猪产业的影响结果大部分表现在生猪的价格上，而生猪价格的高低与养猪利润在一定情况下并不完全一致，有时候决定生猪价格高低的因素与其饲料成本具有非常明显的联系。因此在分析生猪产业的影响结果时往往必须考虑到养猪成本。在生猪生产过程中，饲料成本占养猪成本的70%左右。因此，从产业链的角度看，上游饲料原料的供应是发展养猪生产最重要的一个限制因素。多年来的生产实践表明，猪价和粮价之间存在“猪粮比价规律”，也就是生猪生产成本和生猪价格的变化方向是一致的：生产成本升高（或降低）导致猪肉价格升高（或降低）。

最后是仔猪价格。从理论上讲，仔猪价格也是构成生产成本的主要因素。在现代经济社会中，滞后4个月的仔猪价格构成了当期生猪价格，并且生猪价格也会受到滞后1至3个月的仔猪价格的影响，相关专家的研究结果表明：生猪价格与当期仔猪价格的相关系数最大，且有着严重的趋同性，而在这种趋同性中，二者的相互影响非常大。

（2）需求层面

第一，替代品价格。我国养猪历史悠久，猪肉消费在肉类消费中占据较大的比重。随着畜牧业产业结构不断调整优化，牛羊肉、禽肉供给量逐步加大，让消费者有了更多的选择。外来文化的影响使得肉类消费结构不断发生变化，猪肉的消费量在稳步增长的同时其占比不断降低。因此，这些产品的供应及其价格会对猪肉的供求和价格产生影响，从而对生猪市场的波动起到一定的抑制作用。

第二，收入水平。生猪消费有时还与人民的收入水平息息相关。一般来说，人民的收入水平提高，他们所能消费的价位就会随之增加，在这种情况下，消费者往往追求的不是价格的高低而是质量或是对补充能量大的食品;而在人民的收入水平下降时，消费者往往看重的是食品的价位的高低而较少关注食品质量等。因此，消费者的收入水平也是决定生猪价格高低的重要因素之一。

二、生猪价格波动影响因素分析

1、主要影响因素

在进行生猪价格影响因素分析时，本文主要针对全国范围内的数据进行分析，研究生猪的饲料价格（玉米价格）、生猪供求关系（生猪出栏量）、生猪替代品价格（牛肉价格）等与生猪价格的关系，进而得出生猪饲料价格、生猪出栏量以及牛肉价格与生猪价格变化趋势等方面的结论。

2、分析方法

（1）模型选择

第一，多元线性回归方程。在研究生猪价格波动影响因素时，我们首先运用多元线性回归方程研究生猪价格与各种影响因素之间的相关关系，然后分析各种影响因素对生猪价格影响的程度大小。相关理论如下：

多元线性模型是指多个变量x、y、z…之间的直线因果关系。本文主要通过建立此模型研究生猪价格与玉米价格、牛肉价格以及生猪出栏量之间存在的线性关系。

多元回归方程模型的一般形式为：

Y=？茁0+？茁1X1+？茁2x2+？茁3x3+…+ui

其中：Y是生猪价格估计量，x1指玉米价格，x2指生猪出栏量，x3指牛肉价格，ui是随机变量。

第二，弹性系数。在多元线性回归模型中，我们有时需要考察对于被解释变量来讲，哪个解释变量更重要，即需要比较各个解释变量的相对重要性，因此，在建立完多元线性回归方程后，为了比较哪种因素对被解释变量的影响程度，我们引进弹性系数这一衡量标准。

线性模型弹性系数的计算如下：

？浊j=■j■（j=1，2，？撰，k）

其中？浊j表明在变量平均值周围，Xj每变动1%，将使Y变动？浊j%。

（2）参数估计及结论

本文主要是将研究数据放入计量经济学中的Eviews程序，通过运用Eviews程序中的相关程序在多元线性回归方程的理论基础上进行研究，进而得出相关结论。

第一，数据的选取。

第二，多元线性回归方程分析及结论。

由以上分析可得：？茁0=c=13.32484;？茁1=6.018844;？茁2=

-0.041598;？茁3=-1.787831。

建立的方程为：Y=13.32484+6.018844X1-0.041598X2-

1.787831

由以上的函数分析可以得出以下结论：

？茁1=6.018844是回归方程的斜率，它表示玉米价格对生猪价格的影响，说明玉米价格每增加1元生猪价格将会增加6.018844元;？茁2=-0.041598也是回归方程的斜率，由于？茁2=-0.041598<0，表示牛肉价格与生猪价格存在相反的变动关系，即牛肉价格增加1元钱，生猪价格将会减少0.041598元;？茁3=-1.787831也是回归方程的斜率，由于？茁3=-1.787831<0，表示生猪存栏量与生猪价格存在相反的变动关系，即生猪出栏量每增加1亿头，生猪价格将会减少1.787831元;？茁0=c=13.32484是方程的截距，它表示不受玉米价格、牛肉价格以及生猪出栏量的影响的自发的生猪价格。

第三，弹性系数分析及结论。

？浊j=■j■（j=1，2，？撰，k）

由表1和图1可的以下数据：

？茁0=c=13.32484;？茁1=6.018844;？茁2=-0.041598;？茁3=

-1.787831;

∑Yi=103.56，

∑X1i=15.53，∑X2i=257.63，∑X3i=47.99。则：

X1=■=■=1.9414

X2=■=■=32.2038

X3=■=■=5.9988 Y=■=■=12.945

？浊1=■1j■=6.018844×■≈0.9096

？浊2=■2■=-0.041598×■≈-0.1035

？浊3=■3■=-1.787831×■≈-0.8285

由以上分析可得出以下结论：

？浊1表明在变量平均值周围，玉米价格（X1）每变动1%，将使生猪价格（Y）变动0.9096%。？浊2≈-0.1035表明在变量平均值周围，牛肉价格（X2）每变动1%，将使生猪价格（Y）变动-0.1035%。？浊3≈-0.8285表明在变量平均值周围，生猪出栏量（X3）每变动1%，将使生猪价格（Y）变动-0.8285%。

由此可见，就玉米价格、牛肉价格以及生猪出栏量三个影响因素而言，玉米价格对生猪价格波动的影响>生猪出栏量对生猪价格波动的影响>牛肉价格对生猪价格波动的影响。

三、对策建议

1、稳步促进生猪规模化养殖

生产成本是构成生猪价格的基本要素，是生猪价格定价的重要基础。发展规模化养殖是降低生猪养殖成本的主要途径。国内许多学者的研究表明，在当前的经济技术条件下，发展中小规模养殖是我国生猪生产由散养向规模化养殖转变，降低养殖成本，提高养殖效益的有效选择。目前我国生猪养殖规模化程度较低，但发展速度很快，进一步发展的潜力巨大。

2、控制饲料成本上涨

饲料成本是生猪养殖成本的主要组成部分，饲料价格的波动直接导致生猪价格的波动。玉米作为生猪工业饲料的主要成分，其价格决定着饲料成本的高低，也就决定了生猪价格的高低，因而稳定玉米市场价格对控制饲料成本上涨有关键的作用。

3、稳定生猪养殖规模

近几年来，随着生猪规模养殖的不断发展，生猪生产能力日益扩大，生猪市场趋于饱和，产能过剩的问题日渐突显，加上生猪生产长周期的特性，导致供求偏离均衡状态远而持续时间长，市场波动频繁。剧烈的市场振荡有助于淘汰过剩产能，促进生产资源向高效生产者集中，但也存在着明显的不利影响。一方面是供不应求时价格大幅上涨使城市低收入者生活成本上升难于承受，另一方面是供过于求时猪价大幅下跌使养殖户亏损严重，因而政府适度的宏观调控是必要的，但直接的价格干预不符合市场经济的原则，也不能从根本上解决市场波动的问题。根本的手段是要稳定生猪产业的生产能力，就是要在生猪价格大幅下跌时对规模化繁殖场给予补贴，使其维持能繁母猪种群数量从而保持正常的仔猪生产能力，满足适时补栏的需要，从而避免下一周期可能出现大的波动。

4、发展特色养殖提高产业竞争力

在市场进入充分竞争的阶段，提高产业和产品竞争力的手段主要是价格。当猪肉成为一种生活必须品而且其满足程度达到一定水平之后，需求层次发生了变化，大部分消费者对品质的敏感程度会高于对价格的敏感程度。品质和功能亦即产品对消费者满足程度的竞争力会强于价格的竞争力，因此发展特色产品生产是当前和未来生猪产业市场竞争的重要战略。

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