香港·峰景餐厅等

香港・峰景餐厅

经文婷

特色：各国特色风味菜肴

地址：山顶道18号山顶广场1～2楼

峰景餐厅绝对是特别的。单是坐落在楼顶道的招牌地点，就足以注定它与众不同的地位。太平凶的魅力总是难以抗拒的，鸟瞰维多利亚港的噱头更能让人激动不已。

而它源自上世纪30年代巴黎Art Deco设计风格的布局，也让人颇为艳羡。一墙的香港招贴画，满眼怀旧风格，虽然没有现代平面广告光与影交织的目眩神移，却也以独特的如工笔画的简洁画风勾起人们对那个年代的淡淡憧憬。

落地玻璃外，是一条长长的廊道，沿着廊道，是一淄的金属座椅。虽然没有室内的大理石台面实木靠椅，不过露天雅座的脚下，便是闻名遐迩的中环景致。如果是夜晚光临，用餐之余，入眼的尽是美轮美奂的夜中环和闪烁的维多利亚港灯光，更是大妙。

在这品膳，却也不必太过介怀入口的究竟是何地风情，招牌式的开放性厨房，本就是个小联合国：环景英式酒吧、意大利立式烤炉、安格斯授权扒房……

作为前菜的泰式猪颈肉木瓜沙律，透明的泰国木瓜佐以番茄、薄荷叶，浇上西梅甜酸汁，颇为醒胃；形似新疆馕的尼泊尔烤包，配腌三文鱼，涂上香蒜沙司，是前菜，也是特别的小点；来自安格斯的有骨肉眼排，牛肉味十足，口感丰富，有趣的是牛排上插着的那根证明牛肉来源的安格斯标签，这道足足500克的主菜，就算是施瓦辛格，也会大呼过瘾。

从头盘到主菜，500大洋的花费其实不菲。但想想那几个关键词，太平凶、维多利亚港、淡淡的怀日风，脑子里就蹦出一个字：值。

上海・老上海弄堂菜馆(思南店)

雨　冬

特色：浓浓老上海风情的特色黄鱼

地址：思南路8号

黄鱼，是新老上海人的最爱，那么上海人的餐桌上和上海本帮菜系里就少不了黄鱼了，而且这黄鱼是上海滩为主自豪的“刚从飞机上‘游’下来的浙江舟山大黄鱼”。

其实，这话说得一点也不假，由于捕捞强度过大，首都北京人这些年已经很少能够吃到正宗的大黄鱼了。而在春暖花开之际，上海滩许多大的饭店酒楼却都能倚仗各自的优势为您准备十几道用来自舟山的大黄鱼烹制的美味佳肴，老上海弄堂菜馆(思南店)就是其中一家。

这儿的菜都是来自上个世纪初普通上海人家的家常菜，经过了厨师的巧手烹饪，老瓶里的新酒也别有味道。我在这里吃过几次，对糖醋黄鱼、水晶溜黄鱼、白斩鸡情有独钟。上海人想得精细周到，黄鱼多了，不同大小就有不同的吃法，不同的吃法就产生了不同的烹调。红烧黄鱼，咸菜大汤黄鱼和清蒸黄鱼样样诱人，这三种烹饪用到的基本上是中等和小一点的黄鱼，而买了大黄鱼回家，还是以做糖醋黄鱼吃最为上乘了。

糖醋黄鱼必须趁热吃，刚刚做出来端上桌卧在盆子里的一尾黄鱼在褐色微带点浅红的浆液映衬下，叫人馋涎欲滴，拿筷子挑一块鱼肉，表面是松脆的，下面的肉质是白嫩的，这松脆加白嫩被裹上不干也不稀的糖醋酱汁，吃在嘴里就是酸叽叽、甜、酥脆而带有韧性的糖醋黄鱼味了。

北京・桂尔公园

彭　元

特色：色香味俱全的西班牙菜

地址：东城区东四四条18号

现时的美味总是在不经意间就出现在某个毫不起眼的胡同里，懒懒洋洋地开张，慢慢悠悠地吸引喜欢新奇的食客。这家取名桂尔公园的西班牙餐厅就坐落在一条幽深的胡同中，却显得尤其出众。胡同和西班牙菜的组合有点奇怪，更何况这种菜系在京城本不多见。餐厅有点像酒吧，红色的餐垫让人不由得在春天便遥望起夏天来，配上精致的餐具和独有的橄榄油瓶子别有一种情调。

看到邻桌有个大锅一样的盘子，里面的金色米饭很是耀眼，便毫不犹豫地要了一份――西班牙什锦海鲜饭。米饭完全盛放在一个平底锅里，连锅一起端上供大家一同分食。由于里面的辅料太多，以至于每一勺子下去都能捞上来一些海鲜美味。咖喱的微辣、海鲜的滑嫩、米饭的清香，融在一起，五味俱全。

伊比利亚蒜蓉虾仁绝对值得推荐，卖相好、口感柔嫩、蒜香并没有盖住虾仁的原味，挤上些柠檬汁味道更佳。其他的菜色也相当让人满意，虽然是异国菜，却丝毫没有口味上的不适应。

安静、舒适、浪漫、美味，没有什么比这更适宜于热恋中的情侣了，当然，三两好友的小聚，也再适合不过。

香港・罗桂祥茶具文物馆及茶艺馆

经文婷

特色：欣赏历代茶具，品味茶艺茗香

地址：香港中区红棉路十号香港公园内

位于金钟的罗桂祥茶具文物馆，撇开罗桂祥三字，单是那幢古色古香的建筑，也是大有来头的。这座已有100多年历史的小楼，是鸦片战争时期的英军总司令德忌笠将军所设的英军总司令府。此君以打更之声惊扰清梦为由下令禁止，引起当时一片哗然。而罗桂祥博士，是“维他奶”的创办人。

馆内的藏品，多由罗桂祥捐赠，包括一批约600件，年代由西周到20世纪的陶瓷茶具和相关器皿，从注子、茶、茶杯，到茶壶及盖，不一而足。百多件展品，清晰地勾勒出中国自西周以来的历史脉络，有些更带有19世纪后中西文化碰撞的烙印。其中有一套收藏，景德镇烧制，却绘有洋人画像的茶具，泡的却是中国茶，如此中西合璧，令人颇为感叹。

侧翼的茶艺馆，长期展出的则是珍藏中的精选。汝、定、官、钧、哥，宋代五大官窑的作品，均能在这里觅得芳踪。除了茶具展览，定期的茶艺讲座，更有茶茗供应。木格窗，明式木椅，宜兴紫砂壶，品的已不单单是一杯茶的味道。这里有平易的茉莉花茶，有和寡的陈年普洱，还有一味“单丛桂茶”。乍一听，并不熟悉，竟是产自香港大雾山。香港的海鲜、蔬菜，甚至淡水，多是内地输送，但是忙碌的香港，也有悠闲的种茶人。

白色的两层小楼，上下均有回廊，远看和澳门日港务局大楼的婆罗风格颇有几分相似。小楼四周植有翠柏。金钟一地，尽是高楼华厦，有此茶馆，如尘嚣中突闻鸟语茶香，实似桃源之幸。

深圳・物质生活书吧

Shake

特色：读书、看电影、品红酒

地址：福田区百花二路百花公寓――栋一楼8号A

深圳百花二路有一间很出名的书吧，名叫“物质生活”。

物质生活的女主人叫小昱，据说是深圳最有才气的女人之一。小昱曾是深圳电台夜晚倾谈节目主持人，写过《深圳不说爱》和《用声音抚摸深圳》。就是在这样一间书吧里，经常有许多文艺界的人士来参加沙龙，包括李欧梵、龙应台等著名学者，他们的到来都为书吧增添了几许文艺沙龙的味道。

来书吧的人大多是对书感兴趣的人，安静坐在这里一个下午，喝点东西，看看书，或者点一杯红酒，走到书吧的电影包间里去看看老电影，是一种安闲而享受的生活。或许有人觉得深圳是个不折不扣的物质城市，然而就是这样一间书吧，安坐在物欲之城当中，为打拼在这个城市里的人们提供一刻安闲，或许这就是主人的原意。在深圳的文人圈子里有这样一句话：不是在物质生活，就是在去物质生活的路上。

北京・谦祥益绸布店

非　比

特色：特色丝绸专营

地址：前门大街珠宝市5号

前门大街北口的谦祥益绸布店，创办于清道光年间(1831年左右)，股东孟毓溪是山东省章丘市旧军镇人，是孟子的后裔。孟毓溪在山东周村开设了第一家布店兼染店的恒祥布店。恒祥经营有道，生意红火。孟毓溪病故后，其子孟传珠将恒祥改为谦祥益。孟毓溪外甥董连元在该店帮王，做事非常精明干练，也很懂生意经营之道，深得孟毓溪父子的赏识，被委以谦祥益经理之职。

董连元后来在北京开设谦祥益绸布店，店址在前门外东月墙。谦祥益以经营寨子布(土布)为主。这种寨子布结实耐穿，价格便宜，因此店铺生意兴隆，谦祥益很快驰名京城。大约1894年在前门外珠市口开设分号“益和祥”。先后又在济南、青岛、烟台、天津、汉口、上海、杭州、苏州等大中城市开办分号，达24家之多，而且每开设一分号，即投资白银4万两，可见其实力之强。分号遍布大江南北，形成了一个强大的谦祥益体系。

谦祥益在晚清时期，主要服务对象是王公贵族、八旗子弟、达官显贵。随着清王朝的衰败，消费对象变为一些清末的遗老遗少、党政要人、社会名流、新兴的民族工业资本家和农村富户。叶盛章、余叔岩、萧长华、马连良等京剧大师，都曾是谦祥益的常客。

1953年谦祥益迁到珠宝市分号益和祥中，1978年，改名为“北京丝绸商店”。更名后，老字号成为全国规模最大、经营品种最全的丝绸专营店之一，经营丝绸面料、丝绸服装工艺品上万种，高、中、低档无所不有，既有各种真丝绫、罗、绸、缎、纱、绢、绉、纺等大类品种，也有中国务少数民族喜爱的各种专用绸缎，如各种裤缎、裤锦、金边绸、龙缎、织锦缎、花素软缎等。古老气息里丝绸布缎让人爱不释手，是喜爱传统布料者的好去处。

2000年，谦祥益经过股份制改造，“北京丝绸商店”恢复为“谦祥益”。