美食论坛掌门人的拿手菜

鱼肉蒸蛋（适合1岁以上的宝宝）

创意妈妈：千与千寻(父母必读育儿网营养与美食论坛版主)

原料：鸡蛋1个，白饭鱼50克（其他新鲜少刺的鱼也可以），胡萝卜少许，开水1杯。

做法：

1.胡萝卜去皮，切成极小的碎粒，放入沸水中烫至烂熟。

2.鱼肉去骨去刺剁碎。

3.鸡蛋打散，与鱼肉一起放入一个深碗中，倒入1杯凉开水，再加入一点点盐拌匀，用中火蒸熟后加入胡萝卜碎丁即可。

珍珠排骨（适合2岁以上的宝宝）

创意妈妈：既是妈妈又是老师（丫丫网快乐厨房论坛版主）

原料：仔排400克，糯米1小碗，盐、味精、酱油、蚝油、香油各适量。

做法：

1.将糯米用水泡2个小时。仔排斩成小段洗净，加入一点盐、味精、酱油、蚝油腌1～2个小时。

2.将糯米中的水倒掉，拌入少许盐，再将排骨滚上糯米，排入盆中，放入高压锅中大火蒸，从锅盖开始出蒸汽开始，10～15分钟即可。

3.出锅后撒上1把葱花，再将香油烧热，均匀地淋在排骨上。随着响声，肉香、米香夹着芝麻香、葱香，就会扑鼻而来……

清爽美味水果菜（适合2岁以上的宝宝）

创意妈妈：元元(王曦蓰)（育儿网妈妈厨房论坛版主）

原料：

鸡柳400克，红苹果1/2个，青苹果1/2个，葱、油、料酒、酱油、生粉、盐、白醋、白糖各适量。

做法：

1.将鸡柳洗净切成片，加入一点料酒、油、酱油和生粉拌匀，腌制15分钟。

2.青、红苹果对切去核，切成薄片，浸泡在淡盐水中待用；葱切成段。

3.炒锅中倒入油，油热后倒入鸡肉，炒至肉色变白盛起备用。

4.续添1汤匙油烧热，撒入盐，放入苹果片和葱段翻炒1分钟，倒入1/2杯清水煮沸。

5.加入酱油、白醋、白糖和盐调味，倒入鸡肉拌炒均匀，即可上碟。

鸡汁蘑菇酿肉（适合2岁以上的宝宝）

创意妈妈：小小天使在歌唱（宝宝树食全食美论坛版主）

原料：

蘑菇数朵，瘦肉馅、葱花、盐、生抽、姜汁、生粉、浓汤、味精各适量。

做法：

1.将瘦肉馅用盐、生抽、姜汁、葱花，生粉搅拌均匀待用，蘑菇去蒂，把肉馅放入蘑菇里压紧，上面再抹上少许生粉。

2.平底锅中放油烧热，放入已经装馅的蘑菇，小火煎至两面黄色，铲出装盘待用。

3.煎锅中倒入适量浓汤，加入一点味精、盐、生粉调匀，浇在装好盘的蘑菇上即可。

南瓜杂粮饭（适合3岁以上的宝宝）

创意妈妈：锦色-年华（搜狐母婴频道妈妈厨房论坛版主）

原料：

南瓜、豌豆、红豆、绿豆、花生米、葡萄干、薏米各适量。

做法：

1.先将所有的豆子和花生米泡1个小时，然后用高压锅焖熟。

2.将上述材料和葡萄干、薏米一起上锅蒸成好吃的杂粮饭。

3.省略）

文章来源：《父母必读》2008年第4期