营养早餐,宝宝的能量加油站

“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐，对此，妈妈们可千万马虎不得。

一顿营养均衡的早餐，不仅要包含碳水化合物、蛋白质、脂肪，还应有维生素和矿物质，能够满足孩子一天所需能量的30%。

特别要注意的是，中国人的传统早餐中容易缺席水果和蔬菜，水果和蔬菜是维生素C、膳食纤维的主要来源，能帮助消化，防止便秘，让宝宝更有活力，妈妈别忽视了早餐中蔬果的摄入。

老鹰捉小鸡（营养白煮蛋）

适合8个月以上的宝宝

6个月以后，宝宝的辅食里可以添加蛋黄了，先从1/4个蛋黄开始，8个月到1岁左右开始慢慢尝试蛋白。妈妈可以把白煮蛋做成各种可爱的造型，激发宝宝的食欲。

材料：白煮蛋、鹌鹑蛋、胡萝卜

制作：

1.鸡蛋洗净煮熟。

2.把胡萝卜切成薄片，用水果刀切成几个大三角形，在上面切下几个小三角形，“鸡冠”就做好了，切下的小三角形可以当“嘴巴”。

3.在鸡蛋的顶部开个口，插上“鸡冠”，用黑芝麻当“眼睛”，在下面横着开个小口，插上“嘴巴”。

营养提示：

鸡蛋的吃法很多，而白煮蛋是最能保全营养的吃法，能充分地吸收和消化。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对宝宝神经系统和身体的发育很重要；鸡蛋清还具有清热解毒作用。不过，鸡蛋虽然营养好，对于宝宝来说，一天一只足矣。

建议搭配：南瓜红枣小米粥（糊）

6个月至2岁左右的宝宝容易贫血，最常见的就是缺铁而引起的营养型贫血，南瓜中的钙、铁、胡萝卜素含量较高，营养成分较全，小米的营养也非常丰富，红枣是补血佳品，这款粥可以有效地预防缺铁性贫血。6个月左右的宝宝，可以煮熟后把红枣去皮去核打成糊。

毛毛虫三明治

适合12个月以上的宝宝

材料：吐司、西红柿、紫甘蓝、生菜、草莓、沙拉酱

制作：

1.紫甘蓝洗净切成丝，在盘子里铺成毛毛虫的轮廓（可以铺宽一点，露出的部分当作毛毛虫的脚），上面挤上沙拉酱。

2.将吐司用圆形模具切成小圆片；西红柿切成圆片；生菜撕成小块。按一片吐司一片西红柿一片生菜的顺序顺着毛毛虫的轮廓排列，另外切一片西红柿当毛毛虫的头部，剪两根紫甘蓝插上去当触角，用沙拉酱挤出眼睛和嘴巴。

3.草莓洗净切成小丁，摆在毛毛虫的背上，再挤上沙拉酱。

建议搭配：配方奶

营养提示：

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、胡萝卜素和钙，营养非常丰富。草莓中维生素C含量很高，吐司提供了碳水化合物。这款早餐包含了主食、蔬菜、水果、奶，营养全面。

青蛙汉堡

适合18个月以上的宝宝

材料：高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐、酵母、生菜、火腿片、奶酪、沙拉酱

制作：

1.把牛奶、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、酵母放入面包机中和好面，发酵至两倍大。

2.取出面团排气，分成三份，取一份大的做成青蛙的头，两份小的做青蛙的眼睛，发酵后放烤箱烤熟。

3.火腿片煎至两面黄，面包分成上下两片，依次铺好生菜、奶酪、火腿片、奶酪、生菜，再盖上一片面包。

4.用黄瓜和海苔装饰眼睛，火腿肠装饰脸和嘴巴即可。

营养提示：

自制的面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，适合给宝宝食用，做成这样可爱的造型，能吸引宝宝的眼球，加上奶酪和火腿片，营养更加全面。

建议搭配：配方奶麦片粥

蛋包饭

适合2岁以上的宝宝

材料：米饭、胡萝卜、青豆、玉米、洋葱、香菇、鸡蛋

制作：

1.洋葱、胡萝卜、香菇切丁，青豆和玉米煮熟后沥干水分备用。

2.起油锅，放胡萝卜煸炒，加洋葱和香菇炒软，加入青豆和玉米，加盐、生抽调味，倒入米饭翻炒均匀。

3.鸡蛋打散，用平底锅摊成蛋皮，舀适量炒饭放在1/3处，借助勺子盖上蛋皮粘住封口。可在上面挤上蕃茄酱作装饰。

营养提示：

这是款食材丰富的什锦炒饭，洋葱被称为“蔬菜皇后”，有理气和胃、提神健体等功效，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，青豆含有优质蛋白质，玉米的营养价值和保健作用在所有主食中是最高的，含有丰富的B族维生素和膳食纤维。

建议搭配：各种营养汤