从生活中走进化学,从化学中走向社会

化学作为一门基础的自然学科与社会生活有着千丝万缕的联系，化学来源于生活，化学服务于生活。但是传统的教育脱离了社会生活和学生生活，传统教育没能成为生活的需要，在社会生活急剧变化后，还未变革的旧教育就应相应的变革。我们在教学中应遵循：“从生活中走进化学，从化学中走向社会”的思路。精心选择那些学生熟悉并蕴涵生活意义的典型事例，结合具体的化学知识，通过课堂化学教学和生活中化学知识认识的结合，使学生全方位的认识问题，解决问题，从而激发学生的学习兴趣，提高学生的科学素质。

一、紧密联系生活，从生活中走进化学

社会是一个活动的大载体，在社会生活中蕴涵着大量化学知识。陶行知先生的“生活即教育”的观点也就是说生活是教育的中心，生活充满教育。他用打开“鸟笼”来隐喻教育应把学生“放飞”到生活这个“天空”之中，参与社会生活，参与社会的改造。“社会即学校”也就是说课堂教学应与生活相通。日常生活中的化学现象和化学反应可谓是五彩缤纷，多种多样。生活中最离不开的化学现象莫过于“燃烧”，烹制食物，烤火取暖，烛光照明，鸣鞭焰火，炸山取石等等。还有水的三态变化的奇妙。这些现象是直观的，学生的体验是直接的，但教学中要求是使学生知道物理变化和化学变化的基本原理就蕴含在其中。学生的“顿悟”产生了，兴趣被激发了，求知欲产生了。工农业生产中离不开化学的使用，水泥的生产和固化是“化学”，化肥和农药的广泛使用也是“化学”。什么叫化肥，它就是化学肥料的简称，它的生产是化学工业的贡献，是对农业的服务，其负面性是对环境的污染。金属的冶炼是化学变化；金属压片、拉丝、成模、塑型是物理变化，金属做成导线和炊具是对其物理性质的利用，而金属的锈蚀是金属本身化学性质不完美的一面。

二、“开门办学”走向社会――使学生更多地撷取化学知识的感性材料

走进生活，走进厨房。即可体验到多种多样的化学现象和化学知识，也可运用化学原理解决很多身边的化学问题。有时水结冰而菜汤和酒不结冰；做馒头加碱和成面团，经发酵蒸熟后会使馒头疏松多孔。如何将着火的油锅熄灭，如何防止菜刀生锈。为什么说“蓬材火焰高”？为什么剩饭会变馊？为什么干燥的薯洞会“淹死”人？为什么洗衣粉、洗涤剂能去污？漂白粉为什么能漂白？

走进田间，走进地头。农民们在忙着施化肥，喷农药，在喷洒的农药中有杀虫剂，除草剂，生长剂等等，它们都是化工产品。尿液是肥的，因为它含有尿素即含有氮元素；草木灰也是肥，因为它含有碳酸钾。草木灰是不能淋雨的，否则它会失去肥效，因为碳酸钾易溶于水，会随雨水淌走。草木灰是不宜与铵态氮肥混合施用的，否则也会失去肥效。

走进医院，走进药店。病人打点滴时，生理盐水、葡萄糖注射液以及配制的其它药液就是化学产品，对病人尿液、血液进行检测时所用的是化学分析的手段和技术。我们在药店中购买所谓“西药”丸也是通过化学方法提炼或合成的。胃酸过多的人食用氢氧化铝凝胶进行中和。消毒用的酒精、红汞、蓝汞、碘酒和双氧水，还有高锰酸钾洗液、硫磺软膏等都是最常医药用品，也就是化学用品。

走进媒体，走进书店。可以了解到石墨炸弹到底是怎么回事，火箭燃料到底是什么，人工降雨并不神秘。温室效应造成地球温度升高，人类是罪魁祸首。

所以，学生通过这些化学感性的知识，就容易理解化学在改善和提高人们的生活质量，促进社会和发展中有着十分重要的件用；化学与农业有密切的关系；化学在工业现代化和国防现代化方面也有着非常重要的意义；化学教育的普及是社会发展的需要，是当代文化素质的需要。当然也要认识到，若人类操作或使用不当，化学物质也会带来负面影响，如化学烟雾、化学武器、化学污染等。

三、学以致用，从化学中走向生活和社会

教给学生有用的知识，培养学生的科学素养是新课标对各学科的统一要求。传统教育只强调学生对知识的理解与掌握，忽视了学生的能力的培养，19世纪末20世纪初，杜威针对学校教育存在的脱离社会生活、脱离学生生活的弊端，提出了“教育即生活”这一及具号召力的教育信条。“教育即生活”首先强调的是教育具有生活意义，教育是生活的需要。教育与生活之间不能简单的划等号，也不是教给学生知识学生就学会了生活。在课堂教学中我们在传授学生知识与技能的同时还要不断的联系生活、让学生学会生活，让我们的化学知识服务于生活，让化学从课堂走向生活、走向社会。松花皮蛋是我国人民的传统食品。由于它风味独特、口感极好、保质期长，很受人们喜爱。其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱（氢氧化钠、氢氧化钾）从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢气体。同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中，像一朵一朵的“松花”。而硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用生成各种硫化物，于是蛋黄、蛋清的颜色发生变化，蛋黄呈墨绿色，蛋清呈特殊的茶绿色。食盐可使皮蛋收缩离壳，增加口感和防腐等。加入的铅丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收缩离壳。而茶叶中的单宁和芳香油，可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味。

所以说化学教学不能只停留在传授学生化学知识、化学理论方面，也不能仅满足于培养学生的学习能力和开发学生的智力，而应该上升到培养学生对知识的应用能力和良好的科学素养上来。从学生学习情感上有学习兴趣、求知欲、自觉性、意志力等；从学生的社会情感上讲有责任感、世界观、创新精神等。