美食佳酿共享中秋明月

中秋，是中国人最喜欢的传统佳节之一。与家人齐聚一堂的中秋之夜，自然少不了一桌地道的美食和锦上添花的各式月饼，更少不了“把酒问明月”的言欢心境。如今，越来越多的人喜欢用各式红酒来陪衬中秋佳节的美妙一夜，而香醇浓郁的红酒与中国美食、传统月饼的完美配合，也搭出了一段段“佳话”。

如果您有意选择一款红酒搭配美味的月饼，那么我这里正好有一些合适您的建议。

冰酒VS甜月饼

冰酒，Icewine，是一种盛产于加拿大等地的葡萄酒。酿造冰酒的要求非常高，首先冰酒与其他葡萄酒类不同，其收获至生产过程各步骤都有特殊的规定。采收后的冰冻葡萄要进行分选，必须保证被压榨的葡萄不能有破损或被任何霉菌侵蚀，而且要趁着葡萄内的水分冻结成冰晶，在－8℃时进行压榨，整个过程要在两个小时内完成。才能生产出独特风味，澄澈清亮，口感滑润，甜美醇厚，饮用沁人。冰葡萄出汁率很低，比如说，从1000克冰冻的雷司令(Riesling)品种的葡萄中也只榨得100～150ML的葡萄汁。每个葡萄只有很少的浓缩汁，所以往往一棵葡萄也仅能生产一瓶冰酒。这是冰酒如此昂贵的主要原因。正如这款品质上乘的伊莎贝拉VQA冰酒就很适合与月饼“搭档”，尤其是与甜味较重的月饼组合更是最佳partner。因为冰酒本身就很甜，平时就是各类精致甜点的“Mr.Right”。

梅诺干红葡萄酒VS果仁月饼

由于梅诺干红本身的特点是含有明显的果香气，因此与带果仁的月饼是最理想的伴侣，如五仁月饼。伊莎贝拉Merlot具有较高的性价比，口感轻柔精纯，散发出沁人肺腑的淡淡的水果香气，使之有一种温文尔雅的风格。因为它有一股淡淡的甜润感，而不会像有些葡萄酒品种那样有较强的尖酸感。

卡本特梅诺干红葡萄酒VS咸鲜月饼

卡本特梅诺干红并非甜红，而是干型葡萄酒，尽管含糖量不高，与那些不是特别甜，或者略有些成鲜口感的月饼刚好是一对。值得一提的是，卡本特梅诺搭配有蛋黄的成鲜月饼，有“春风化雨”的完美口感。这种红葡萄酒是由56％的赤霞珠和44％的梅诺混合，再加上29个月的橡木桶发酵酿制而成，因此也就形成了这款酒独特的顺滑口感。刚入口时会感到梅诺的淡淡水果清香，接着会感到麝香般的橡木味，最后以赤霞珠即解百纳的苦涩结束。像伊莎贝拉卡本特梅诺这样具有很浓橡木口味的红酒，也可以在中秋节与月饼一起举杯望明月。

黑皮诺干红葡萄酒VS巧克力月饼

黑皮诺是公认的最好的也是最难栽培的酿酒用葡萄品种，被称为“顽皮姑娘”。用它酿制的葡萄酒充满了类似紫罗兰、玫瑰、草莓及樱桃的香气，且细腻、丰富。而这当中有着VQA标志的伊莎贝拉黑皮诺(Isabella PinotNoir)是一款富有烟熏及香料味道，有着一种较适合早期饮用的葡萄品种。酒体中性，温和，酸度不高，味道广泛，与咸味月饼搭配最为合拍。此外，黑皮诺红葡萄酒与巧克力月饼更可轻而易举携手。

蓝莓果酒vs冰激淋月饼

蓝莓果酒的口感香甜可口，果香浓郁，入口绵滑，回味悠长。冰淇淋月饼加之蓝莓果酒先清淡圆润后浓郁悠香，酩酿回味悠长，二者相互交织，方能体味出醇香与迷人的韵味。伊莎贝拉蓝莓果酒，是由绿色天然的蓝莓果在不添加糖或香精的基础上经7株专利酵母菌发酵酿制而成的。由于其复杂精致的酿造工艺，把蓝莓的特色完美地提炼而出，保证了蓝莓所特含有的天然营养矿物质成份无散失、无损坏。其生产过程中拒绝掺加其他植物果实替代蓝莓果，因此保证了产品的地道纯正，真正成为蓝莓酒中的顶级产品。

您可遵循一个原则：如果食物属于甜味，则酒要比食物的甜味略淡，否则体会不出酒中的水果甘甜。食物若偏酸味，就用更酸的酒搭配，因为食物的酸度会消弱酒中的酸味，不够酸的酒会变的淡而无味。

覆盆子果酒vs莲蓉月饼

伊莎贝拉覆盆子果酒，是由98％的覆盆子原汁酿制而成，由于覆盆子果实的特性――小而密集，所以酒庄采用粗过滤的方式滤酒，这样不仅可以很好地保留覆盆子特有的风味，而且也让覆盆子有了自己的特色。此款酒色、香、味俱全，口味独特，口感厚重，是果酒之精品。搭配经典的蛋黄莲蓉月饼，莲茸精细，蛋黄油润，从质感到重量都十分般配。

蔓越莓果酒VS水果月饼

蔓越莓现在只在北美生长，是现知水果中含抗氧化成分最高的，所以深受爱美人士的追捧!伊莎贝拉蔓越莓果酒，是稀有的蔓越莓原汁经过特殊酿造工艺酿制而成的。此款蔓越莓果酒特性稳定，口感偏酸，色泽润红，气味芳香，将蔓越莓的独特口感完美地体现出来。搭配新品的水果月饼，水果的清新、芬芳、甜美、爽口，配合蔓越莓果酒的纯粹、芳香、亮丽、优美，有异曲同工之妙。

雷司令白葡萄酒vs火腿五仁月饼

甜白葡萄酒很适合与流行的麻薯月饼相搭配，因为酒中有柑橘的芬芳，还有荔枝、凤梨的甜香，而伊莎贝拉雷司令酒在酒杯中呈现悦人的光泽和丰富的香味，是一种富于变化的葡萄，含有的果香多样，从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖。更特别的是它独一无二的果酸和浸膏的结合，时而浓厚，时而清新，以其千变万化令人感到新奇，从而将各种甜度一一呈现，以此也体现了雷司令的出色之处。没有一款白葡萄酒能像雷司令酒那样，让人们在品尝单一葡萄品种酿造的葡萄酒时，经历多层次的味觉享受。雷司令也能酿造经得起陈年的葡萄酒，这首先将极大地突出葡萄园的特色，当然并不会掩埋其本身的特点，雷司令永远是值得信赖的。雷司令干白酒特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒，与金腿五仁月饼天然质朴的风味非常配合。此外，中秋夜宴必不可少的螃蟹，其特有的鲜美与雷司令白葡萄酒的水果甜香，给人回味悠长的感觉。