探索果品贮藏背后的自然规律等

探索果品贮藏背后的自然规律

韩涛，教授，硕士生导师，北京农学院食品科学系“农产品加工与贮藏”重点建设学科负责人主要从事果蔬采后生理与贮藏保鲜、加工技术方面的研究。先后主持和参加科研课题十多项，在多种核心科技期刊和国际会议上共六十多篇，获2001年北京食品学会优秀论文奖{第一作者)、2003年北京食品学会优秀论文二等奖(第一作者)，2005北京科协优秀论文奖(第二作者)。2002年荣获中国农学会颁发的第八届“中国农业科学青年科技奖(个人)”。

水杨酸研究。北京市自然科学基金课题“水杨酸对桃和柿果实贮藏效应的研究”，是一项关于水杨酸特性的重要研究。水杨酸被认为可能是新的植物内源激素，已受到生物学界的高度关注，对增加植物抗病性，对果实采后的贮藏保鲜效应都有着优良的作用。韩涛教授是这一课题学术思想的提出者和主持者，在整个研究过程中执笔完成课题的申请，完成试验设计以及试验实施的全过程。该项目以北京市的主要水果桃和柿为主要试材，在国内外首次系统研究外源水杨酸对果实采后的贮藏效应，并确定了桃和柿果实适宜的水杨酸使用浓度范围，处理方法和配合的贮藏条件，处理果实贮藏期间的品质和生理变化规律以及不同贮藏温度对这些变化的影响。研究结果为进一步探索水杨酸调节果实成熟衰老打下良好的基础。该项目在2000年5月通过鉴定，研究成果在果品贮藏领域处于国内领先水平，荣获国家商业科技进步二等奖。

热逆境研究。北京市自然科学基金课题“升温处理对果实贮藏特性影响的研究”，是一项关于对采后将果实进行升温这种与常规方法相反的无污染、无残留的处理方式的研究。韩涛教授是该课题学术思想的主要提出者之一。在韩涛教授参与主持的此项研究中，根据逆境抑制果实生长发育的观点，将采后果实引入处理中，确定了升温处理适宜的温度和时间范围，肯定了其抑制冷害的效应，探讨确立该方法保鲜的生理机制和应用条件。课题在1996年12月通过鉴定，填补了国内热逆境对果实贮藏效应研究的空白，具有重要理论价值，并达到国际先进水平，荣获北京市科技进步三等奖。

戴定中的专利项目

1 手持式汽油动力双向锯切机(专利号：ZL 200720131851.5，zL200720038752.2，Zk200620125590.1，ZL 200420054594.6)

汽油发动机的输出动力经专门设计的齿轮箱传动系统，驱动两片硬质合金圆锯片，围绕同一轴心，互为正反双向旋转，锯切作业时刃口似剪切又像三面刃铣切，可以切割钢铁，铜，铝合金及木材、塑料等材料，切割时工作平稳，无反作用力，特别适合手持作业，广泛应用于消防、城建，交通和电力施工等行业及抢险救灾领域，在汶川地震抢险救灾现场的应用证明其功效显著。

2　双向旋转金刚石锯片开槽机(专利号：ZL 200620072408.0)

传统的金刚石锯片开槽机，两片金钢石锯片均为同一方向旋转，开槽作业时为了抵消切割反作用力，操作者必须用力稳住机器。最新设计的双向旋转金刚石锯片开槽机，两片金刚石锯片旋转为一正一反两个方向，刚好抵消了切割反作用力，所以操作平稳、省力。特别适合手持作业。

3　双向旋转多功能抛光机《专利号：ZL 200510038697.2)

在电动马达的输出轴端一个主锥齿轮驱动两只从动锥齿轮，在齿轮箱输出端设有在同一平面上内外正反双向旋转的磨轮。作为手持式电动工具，它可以设计为金钢石双磨轮，应用于大理石，混凝土等的表面磨削，可以设计为可换砂布磨光轮，应用于车、船、家具等的平面磨光，可以设计为海绵打蜡磨轮，应用于平面打蜡：可以设计为羊毛抛光轮，应用于车辆，家具等的表面抛光。因为内外磨轮的旋转方向相反，刚好抵消了磨削时产生的磨削力，所以手持轻松省力，作业平稳，磨削效率高，是全球独创的新产品。