减肥就像恋爱

英国医学史家路易斯・福克斯克罗夫特在《卡路里与束身衣：2000多年的减肥史》一书中说，所谓的快速减肥方法都没有什么新的、神奇的或长久的效力。减肥其实已经有两千多年的历史了，而减肥的历史就是不断犯错误的历史。

维多利亚时期的人使用束身带，越战时期的美国人服用安非他命，罗马人服催吐剂，圣人们饿自己。有段时间，人们认为增加呼吸能够减肥。18世纪的美食家布里亚・萨瓦兰建议人们适度饮食，尤其是要多吃现在所说的碳水化合物，但同时却又坚持认为“没有奶酪的一顿饭，就像只有一只眼睛的美女”。

减肥主要被认为是女性的问题。她们是减肥产业的主要目标，广告说“没人喜欢胖女孩”。茜茜公主腰围一超过19.5英寸（近50厘米），就拒绝进食。1892年，一位访客看到茜茜公主吊在闺房里健身设施的腕带上：“她穿着一件黑色的、下摆很长的丝裙，裙边镶着漂亮的黑色鸵鸟毛。吊在绳上的她就像一只介于蛇和鸟之间的动物。”

男性跟女性一样会受到肥胖的困扰。著名作家塞缪尔・约翰逊与他的体重做过斗争，他年纪越大变得越胖。柯勒律治也描写过吃得太多的结果。拜伦间断性地节食，先是暴饮暴食，然后通过节食减肥。1806年他重88公斤，1811年他减到了57公斤。

看了这些关于减肥的名人轶事后，我们应该这么想，我们今天并不很清楚他们都是胖子，他们出名不是因为他们贪吃或者肥胖，而是因为他们的作品，所以胖一点都不丢脸。

如果单靠意志力无法成功地节食，有厂家承诺说腹带能“让你的腰立刻减小4英寸”。流行的减肥方法很挣钱，也很有害。减肥者也许能减去5～10% 的体重，但体重总是会反弹。美国心理学协会对31种长期减肥计划的研究发现，2/3的参加者最后反而都变胖了。甚至有人说，如果你已经买了一些关于减肥的书，为什么不把它们送回书店，这样还能燃烧掉一些热量！

那人们为何还不停地努力减肥呢？福克斯克罗夫特说：“减肥的过程就像恋爱。减肥引发的是跟恋爱一样的感受。食物是你立刻想得到的，变瘦是更加遥远但有可能实现的目标。你沉迷于你所爱的对象，最终决定了你是胖还是瘦。”

（摘自《跨世纪・时文博览》）