简单生活保安康

世界卫生组织认为，简单生活的第一个要素便是运动。它适宜于每个年龄段的人群，可以预防多种癌症和其他传染性疾病，同时增强体质。现在全球有31%的人不做运动，而缺少运动又成为世界人口死亡的第四位重要因素。

世界卫生组织对于运动的推荐是，每个成年人每周应至少进行150分钟的适度运动。换算成最简单的做法就是，周一至周日，至少有5次步行30分钟，或者每天骑自行车上班。

简单生活什么样

简单又健康的生活方式包括，戒烟，避免吸二手烟，避免过度晒太阳和预防可诱发癌症的感染，如疱疹病毒感染。仅仅是因为缺少活动和抽烟等导致的心血管病和糖尿病，每年就致死320万人。仅仅是懒于运动在全世界就导致了21%-25%的乳腺癌和结肠癌，27%的糖尿病和30%的心脏病。

此外，简单生活体现在饮食上。美国农业部和卫生公共服务部最新出版的联邦饮食指南，内容涵盖民众应该遵守的饮食准则，以便让公众更长寿和活得更健康。饮食指南主要是强调几点建议，第一条就是：享受食物，但要吃得少一点。

其次，饮食指南特别强调少吃盐的重要性。每人一天不可摄取超过2300毫克的钠，即约一茶匙的盐。目前美国人一天摄取约3400毫克的钠，专业人员认为这是导致高血压、心脏病等疾病的重要危险因素。

饮食指南的建议还包括：喝水，不喝含糖饮料；蔬果要占食物分量的一半；一天摄取少于300毫克的胆固醇；多吃海鲜取代部分肉类和家禽；多吃无脂或低脂乳制品，如低脂牛奶、酸奶和乳酪等。

意大利人在饮食方面是过简单生活的榜样。他们的饮食是典型的地中海饮食，主要是吃通心粉、蔬菜和水果。地中海饮食被视为全世界最健康的饮食之一。

中国以谷类和麦类食物为主的饮食，也是健康的简单生活。南方主要是以稻米为主食、蔬菜水果为副食，稍加一些肉类。而北方是以麦面制作的馒头、大饼和面条为主食，以蔬菜水果为副食，附带一些动物类食品，如肉类和蛋类。

【编辑留言】简单生活和复杂生活的区别在于，它是不是健康的生活方式。复杂生活是有害的，有害到什么程度？简单生活又有哪些益处呢？

另类“人口危机”

英国伦敦皇家学院、美国哈佛大学和世界卫生组织联合组成的研究团队，近日在英国医学期刊《柳叶刀》上公布了对2008年世界人口健康状况的统计分析。自1980年以来，世界肥胖和超重人数增加了近两倍。全球5亿多男性和女性严重肥胖，肥胖男性为2.05亿，肥胖女性为2.97亿。此外，全球还有15亿成人是超重。

1980年全球有4.8%的男性肥胖，7.9%的女性肥胖，而到2008年，全球有9.8%的男性肥胖，13.8%的女性肥胖。肥胖每年导致全球300万人早死。早死的原因在于，肥胖引发的心脏病、糖尿病、癌症和其他疾病。这种由肥胖导致的疾病和早死，已成为当今世界的另一种“人口危机”。这并非所谓西方富裕国家的危机，而是一种世界性的危机。如果这种危机得不到干预，未来每年将导致更多的人早死。

肥胖这种“人口危机”在世界各地的情况是不一样的。在发达国家，这种人口危机最为厉害，以美国首当其冲，其次是新西兰和澳大利亚和英国。不幸的是，许多发展中国家，如中东和迅速城市化地区，如拉丁美洲、西非和南非等地区也出现了肥胖危机。全球最瘦的国家是孟加拉国，这是由于孟加拉国的主要食粮稻米无法满足人们的需求。

在欧洲，瑞士女性是最为苗条的，法国和意大利女性紧随其后。

超重和肥胖的增加，必然导致血压和胆固醇升高，从而引发一系列疾病。西欧国家，尤其是冰岛、安道尔和德国的女性是世界上胆固醇最高的，而非洲国家的女性是世界上胆固醇最低的。血压最高的国家要数波罗的海国家（立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚）和东非、西非国家，平均血压最高的国家是葡萄牙、芬兰和挪威。

全球性肥胖危机当然是复杂生活所引起的，也就是高脂肪高蛋白食物摄入过多，运动过少，这样的生活已引起全球心血管病“海啸”式的增多。但只要选择简单生活，就会减少肥胖以及肥胖引起的各种疾病。

与基因有关吗

全球的肥胖危机也延伸到儿童。无论发达国家还是发展中国家，儿童肥胖已成为一个国家公共卫生的难题。过去，有相当多的人把儿童肥胖归咎于遗传，即基因。新的研究发现，儿童肥胖的重要原因是复杂生活而非基因。

复杂生活指的是不良的饮食和生活习惯，包括运动较少，摄食大量的脂肪和蛋白质，主要是动物性食物，以及氢化油。美国密执安大学心血管中心的研究人员，对密执安州13所中学的1000名6年级的学生，进行了生活方式和健康的调查研究。他们发现15%的学生属于肥胖，而几乎所有肥胖者都有不良饮食和运动较少的习惯。

在这项调查中，近1/3的学生承认他们每天饮用苏打水，而不到一半的学生称他们每天能吃两份水果和蔬菜。仅有1/3的学生在上学的五天每天锻炼半小时。肥胖学生参加有规律的运动大大低于非肥胖学生。在肥胖学生中，有58%的人每天看电视达两小时，非肥胖学生只有41%的人每天看两个小时的电视。

这说明，运动少和高脂肪饮食是造成儿童肥胖的主要原因。一个比较也能说明问题：1980年，美国6-11岁的儿童仅有6.5%肥胖，而2008年，美国儿童肥胖比率达到了20%。在1980年到2008年的近30年时间，美国人的基因并没有什么变化，但生活方式发生了巨大变化，因而造成孩子和成人的肥胖。随着生活方式的变化，在这近30年中，美国成年人每10年体重平均增加1公斤以上。

美国《儿童发育》杂志发表的一项最新研究结果也表明，儿童的肥胖与基因无关，而与生活方式密切相关。职业女性的孩子体重超标和肥胖的几率，比其他孩子高6倍。主要原因是，职业女性的孩子饮食不科学和不规律。

研究人员调查了990名8-12岁的儿童，以这些孩子母亲的工作时间、看电视的时间和锻炼时间作为对比。结果发现，母亲有工作的孩子体重平均比母亲在家的孩子重1-2磅(约0.45-0.9公斤)。孩子的肥胖状况随着年龄增加而增强，在11-12岁的孩子中，父母上班的孩子，比父母不上班的孩子平均体重多3-4磅。

如何预防癌症

生活方式与癌症的关系极为密切。研究发现，复杂生活是引发癌症的重要原因，而简单生活则是预防癌症的最有效措施，而且简单易行。

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的研究表明，在美国，简单生活最能预防的癌症包括乳腺癌，每年可减少约38%；胃癌，每年可减少约47%；结肠癌，每年可减少约45%，同时还可以预防成千上万的前列腺癌。在英国，简单生活可以减少37%的癌症，在中国可以预防27%的癌症。中国抗癌协会的评估是，通过简单生活，即戒烟、避免二手烟吸入，避免过度日晒以及预防可导致癌症的感染等，可以预防中国内地约20%的乳腺癌、33%的胃癌以及34%的子宫内膜癌。

世界卫生组织同样强调，有规律的体育活动能预防多种疾病，包括乳腺癌和结肠癌、心血管病和糖尿病。

癌症现在依然是世界上的头号死因，已被确认的癌症有200多种，每年全球有1270万人被诊断为癌症，有760万人死于癌症。但是，过简单生活就可以预防30%-40%的癌症，此外有1/3的癌症通过早期诊断和治疗可以治愈。2008年，全球有46万女性死于乳腺癌，有61万人死于结直肠癌。国际癌症研究机构和世界卫生组织估计，如果人们不过简单生活而坚持复杂生活，2005年至2015年期间全球死于癌症的病人将超过8400万。在2030年的一年内就将有1320多万人死于癌症。这几乎是2008年死于癌症人数的两倍。