养猪畜牧示范小区无公害应该采取的措施

摘 要：随着商品化养猪的逐渐扩大，畜牧小区的防疫问题越来越专业化，为了更好的发展养猪业，提供更多的无公害畜产品，畜牧小区的要求也就更高，这里进行了细致的分析。

关键词：畜牧小区；管理；无公害

中图分类号：S8-0 文献标识码：A

开展养猪畜牧示范小区建设，是促进畜牧业从兼业饲养向专业饲养转变的重要举措，也是实现畜牧业投入品的质量监控、发展无公害畜产品的有效措施。近年来，由于雨润食品产业园区的进入，建昌县采取市场引导，政府推动、龙头带动、配套服务等综合措施，先后建立猪牛羊各类养殖示范小区百余个，为全县畜牧经济快速发展和推行畜牧产业化经营模式奠定了良好基础。为使养猪畜牧示范小区建设顺利开展，真正生产出无公害产品，笔者针对小区建设中应该采取的措施提出以下建议，仅供参考。

1 组织措施

1.1 场长职责

制定饲养品种、决定全年生产计划，制定技术人员和饲养员的生产岗位，制定猪场生产管理制度。负责对饲养员定期健康检查，按国家规定的传染病人员不得从事本行业工作。检查督促饲料原材料、预混料及其他添加药物，保证不使用国家明令禁止的添加剂、兽药。负责督促检查技术员做好各项的生产记录工作和档案建立工作。负责外来人员参观猪场的审批权限。负责活猪销售头数、重量、单价、销售地的记录工作。

1.2 技术员职责

协助场长制定环境卫生消毒制度，建立免疫程序，做好猪场保健工作。负责检查投入品（如原材料、预混料、兽药、疫苗）的质量。负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及建立档案工作。负责检查生猪饮用水源头水质情况，保护饮用水安全、卫生。定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。遵守场内制度，不准对外出诊治疗和猪的人工授精工作。

1.3 饲养员职责

负责清扫和清洗猪舍内粪污水，保持地面干净。不准串栋，不喂霉变饲料。进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗，保持清洁卫生。不准从市场购买猪肉和其他肉类，所有吃肉问题由本场解决。注意观察猪群，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向兽医人员或场长报告。负责炎热气候把卷帘卷起来，冷的天气把卷帘放下来，做好舍内空气通风，新鲜和保温工作。每天下班前检查饲料槽，将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟粪、生虫等，应及时清理饲料槽内饲料。

2 技术措施

2.1 传染病的预防与控制技术措施

2.1.1 卫生管理制度

整理：清理出要不要的物品，不要的即给予处理，猪场四周杂草给予割除。

整顿：要留用的物品能随手取得，并加以定位、定量，改善猪场空间，以使工作环境一目了然。

清扫：定期清扫，检查畜具与设备，检查猪舍的设施、屋顶，以顺利维持工作效率的场所。

清洁：维持整理、整顿、清扫的成果。

2.1.2 卫生防疫制度

防疫：从外地新引进的种猪或猪苗，必须隔离观察20～30d，经场内兽医人员检疫，确认无病健康的猪方准进入猪舍并群。

消毒：场内外环境、蓄水池消毒，每月安排3次。用高压水枪，用2%菌毒敌喷雾，用2%～3%烧碱水进行交叉消毒。空栏猪舍消毒，每批猪调出后的空档猪舍彻底用烧碱水消毒3～6h后，水洗，干燥数日后进猪。产房消毒干净后，方可准许临产母猪进入产房。

免疫：主要免疫种类：猪瘟、乙脑、细小病毒、猪伪狂犬病、链球菌、口蹄疫等。免疫程序操作，遵照标签注明方法、剂量进行接种。

兽药：使用兽药严格遵守有关停药期的规定。

2.2 病死猪处理

按GB16548处理，猪场不准出售病猪、死猪。

2.3 灭鼠

定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，做好无害化处理。

3 投入品的采购、加工、保管

符合品种特征、色泽新鲜一致，无发霉、结块及异味、异嗅的原料。

3.1 投入品的采购

3.1.1 原材料采购

采购玉米、豆粕、麦皮、鱼粉等原材料，从感官要求符合品种特征，选择色泽新鲜一致无发霉、结块及异味、异嗅的原料。

3.1.2 兽药采购

必须具有《兽药生产许可证》、《产品批准文号》和《无公害食品生猪饲养允许使用抗寄生虫药和抗菌药及使用规定》中选购。

3.1.3 预混料、添加剂采购

具有产品标准编号；具有生产许可证号；具有产品批准文号；本产品符合饲料卫生标准；农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂目录》和《药物饲料添加剂使用规范》执行。

3.1.4 疫苗采购

新罗区畜牧水产局指定供站或新罗区生猪产业协会疫苗供应点采购。

3.1.5 饮用水

符合《NY/T5027无公害食品畜禽饮用水规定》的要求。

3.2 投入品的加工

机械设备清洗：配合饲料生产前，应清洗、检查饲料加工机械设备，加工企业的卫生条件符合GB/T16764的要求；加工程序：先大量后小量的原则进行；建立档案：各批次生产的配合饲料产品均保留样品，注明采样人、饲料品种、生产日期、批次、生产负责人，保管3个月；禁止在饲料中额外添加砷制剂、镇静剂、?兴奋剂、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等。

3.3 投入品的保管

3.3.1 原材料的保管

清理仓库：原材料进仓之前，必须要清理仓库，把先进仓的原材料清理出来，堆放在前面，清扫木地板。禁止后进仓的原材料压在先进仓的原材料上面。原材料应分类堆放在清理出来木地板上面。配合饲料成品按类别堆放，先生产的先用，严防霉变、结块。

3.3.2 兽药、疫苗保管

猪场药房不准放其他工具，其他工具应放在工具间，兽药按照抗菌药、驱虫药、消毒药分类保管，放在架于上面。疫苗放在冰箱内，按标签要求冷藏保管。饲料产品、兽药都必须造册登记。所用过的麻袋、兽药瓶、疫苗瓶都要收集起来，进行无害化处理。

4 产品检测与管理

4.1 产品标准

产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工的无公害生猪。对人类健康和动物无害，对环境也不会造成公害。

4.2 产品管理

对动物耳标免疫标识的管理：无公害生猪耳标由协会生猪调运部保管和发放。技术部根据猪场的生产记录进行分析，分析结果符合无公害生产操作规范和有动物产地检疫合格证明，生猪调运部开具证明，发放耳标。充分发挥监督管理职能，齐抓共管保品牌。市、区畜牧主管部门，对通过认证的无公害基地场，从饲料及饲料添加剂、兽药、疫苗，养殖用水等生产投入品源头上加强管理，形成上下齐抓共管，以保质量安全。区检疫检验站负责开具动物产地检疫合格证明。

5 产地环境保护

5.1 产地环境要求

5.1.1 防止污染，相对隔离

选择地势高燥、背风向阳、坐北朝南、排水良好。养猪场应严格执行生产区与生活区、行政区相隔离的原则。人员、动物和物资运转应采取单一流向；进料与出粪道严格分开，防止交叉污染和疫病传播。

5.1.2 防疫合格、设施齐备

生活区与生产区严格分离，建有围墙、防疫沟、绿化防疫带，排放的生产用水和废弃物应符合GB8978的规定。

5.2 污道和净道

要求污道和净道分开，互不交叉。

5.3 分区管理

场内生活区、管理区、生产区、粪便处理区应分开，分区管理。

作者简介：张秀凤（1963-），女，任职于辽宁省建昌县动物卫生监督所。研究方向：动物医学，动物食品卫生。