闽南地区大棚番茄高产栽培技术

导读：闽南地区大棚番茄667 m2产量达6～8 t，生产中，选择优良品种和未种过茄科作物、排灌良好的肥沃土壤，重施基肥，整地作畦、培育壮苗、合理定植，加强肥水、温湿度管理，整枝、搭架、绑蔓、疏果，防治病虫害，适时采收上市，可获得较高经济效益和社会效益，相近环境地区可参考使用。

番茄是茄科茄属番茄亚属的草本植物，又称西红柿。番茄果实鲜艳，柔软，味酸中带甜，具有较高的营养价值和保健功效。随着大棚设施的不断发展，番茄已成为闽南秋冬大棚栽培的重要蔬菜作物之一，667 m2产量达6～8 t，具有较高的经济效益和社会效益。现将闽南地区大棚番茄高产栽培技术总结如下。

1 选用优良品种

番茄是喜温蔬菜，一般适宜温度为15～35℃，生长发育需有一定的昼夜温差，但低于5℃或高于40℃时停止生长。适应性和抗病性强、品质好、产量高、商品性好是增产增效的基础。可选用无限生长型大红果、果实苹果形略扁圆、果实硬、耐贮运、耐低温弱光和高湿等抗逆性强的大棚专用品种，如倍盈、金石王1号、瑞丰等。

2 栽培要点

2.1 土壤选择

番茄对土壤要求不太严格，最好选用前作未种过茄科作物、土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土地。

2.2 重施基肥，整地作畦

①土壤轮作消毒 冬种作物采收后可插种一季水稻，或犁翻耙地泡水闷棚15～20天，等到水深至2～3 cm时，每667 m2用阿维菌素60倍液（1桶水加250 mL，667 m2用2桶水）500 mL均匀喷洒水面，等到水干后再深翻晒土7～10天，具有消毒杀菌、增强土壤通透性的作用，有利根系生长。在松土时每667 m2用50～75 kg壳灰消毒并调pH值至6.0～6.5。

②重施基肥 一般每667 m2开沟施豆饼250 kg、硫酸钾镁肥 35 kg、狮马牌复合肥25 kg、硫酸镁5 kg、硼砂2 kg于垄中间，或667 m2开沟深施腐熟有机肥1 500～2 000 kg、复合肥50 kg、过磷酸钙40 kg、硫酸钾25 kg，并与土壤均匀混合。

③整地作畦 大棚通常宽7.7～8 m、长50 m左右，在番茄苗移栽前10～15天翻耕，沿纵向起5条垄，畦带沟宽1.5～1.6 m，畦面宽1.2 m，畦高30～35 cm，沟宽30 cm，在低洼地的大棚要注意排水，实行高畦栽培，最后在整理好的畦上覆盖上地膜备用。

2.3 培育壮苗

为提高土地利用率，克服重茬障碍，最好使用嫁接苗（提前50天左右），一般在7月开始播种，当幼苗有4片完整真叶、3叶1心、茎秆粗壮、叶片绿色、无病斑、株高18 cm左右、根系将基质紧紧缠绕时即可移栽。

2.4 合理定植

闽南地区8月下旬至12月都可定植，以10月中旬至11月上旬定植的产量最高。密度不要过大，稀植有利于通风透光，提高植株后期的产量，同时可以减少病虫害的发生。每畦定植2行，单秆整枝株距30 cm左右，每667 m2约定植2 700株；双秆整枝株距40 cm左右，每667 m2定植2 200株左右。

2.5 田间管理

①补苗 定植后应及时查苗补缺，确保齐苗。

②肥水管理 a.不同生长期水分差异化管理。番茄地上部茎叶繁茂，蒸腾作用比较强烈，是需水量较多的蔬菜，在不同的生长期对水分要求不同。幼苗期生长较快，为避免徒长和发生病害，应适当控制灌水。第一花穗坐果前，易引起植株徒长，造成落花，原则上不浇水，以松土保墒为主。第一花穗的果实膨大后，对水分的要求明显增加。果实膨大期，每株每天吸水量为1～2 L，小水勤浇；盛果期浇水间隔时间为5～7天，保持土壤湿润，切勿忽干忽湿，以防裂果，此期土壤干旱会严重影响果实膨大，降低产量。气温低时，晴天上午浇水，气温高时，改在傍晚浇水。

b.基肥、追肥同等重要。番茄是陆续生长结果的蔬菜，产量高，需肥量大，除基肥外，需要多次多量追肥，结果前的追肥不宜多，以防徒长。番茄生长期长，且有边采收边结果的特点，所以需养分较多。每生产1 000 kg番茄果实需氮（N）2.1～2.7 kg、磷（P2O5）0.5～0.8 kg、钾（K2O）4.3～4.8 kg。对钾的需要量特别大，是喜钾作物。从定植到采收末期，氮吸收大体为直线上升，吸收最快的是从第一果实膨大开始，吸收率和吸收量都有增加。果实膨大期磷吸收量增多。钾的吸收自第一果实膨大开始迅速增加，果实膨大盛期，其吸收量约为氮的1.5倍。除重施基肥外，还应及时追肥，一般定植后10～15天施1次催苗肥，以后适当控水控肥；用茄子作为砧木的番茄嫁接苗前期长势较弱，要保持土壤湿润，以促进根系的生长，追肥应前轻后重，前期以氮为主，后期以磷钾为主，通常在第二穗果挂住、第一穗果姆指大（直径2～3 cm）时，每667 m2穴施含硫复合肥40～50 kg，并保持土壤湿润（若植株生长较弱，第一穗果点花时就应及时追肥），以后每采收一穗果沟追1次肥，667 m2施复合肥50 kg、硫酸钾15 kg。盛果期，可结合打药，于晴天16：00～18：00叶面施肥，用0.3%～0.5%尿素、0.5%～1.0%磷酸二氢钾混合液喷洒，或用氨基酸硼750倍液、氨基酸钙750倍液、植物活力素750倍液喷洒，以增加亮度。

③温度管理 番茄不同发育阶段对温度的要求有一定差别。幼苗期最适温度白天为20～25℃，夜间为10～15℃。幼苗期间温度过高或过低容易造成秧苗长势弱、影响花芽分化、发育不良、花的质量下降等问题，在开花结果期易产生落花落果。番茄开花期对温度敏感，最适气温白天20～30℃，夜间15～20℃，开花期遇到低温或遇到30℃以上高温时，花粉粒萌发及花粉管伸长不良，受精不良，易发生落花落果。番茄在结果期适温白天24～26℃，夜间12～17℃。在果实着色期最适温度为20～25℃，30℃以上着色不良。当温度降到10℃以下生长缓慢，当地温降到6℃时，根系停止生长，这时要注意闭棚保温，但中午要开膜换气。

④植株调整 植株调整主要包括搭架、绑蔓、整枝、疏果等。搭架、绑蔓一般在植株第1花穗果实膨大、第2花穗开花时进行。采用高2.3 m、粗1 cm左右的竹子，每株1根，插成“一”字形或“人”字形，插架必须要稳固，防止番茄挂果后架子折断或倒塌，影响产量。番茄各叶腋都能抽生侧枝，任其自然生长妨碍通风透光，枝叶过茂引起落花落果、成熟期推迟，为此，必须进行整枝。整枝方法很多，目前常用的有单秆整枝和双秆整枝。单秆整枝是每株选留1条健壮的主枝，去掉所有侧枝，主蔓上保留4～5穗果摘心，这种整枝法适宜于早熟密植栽培。双秆整枝保留主蔓及第1花穗下的1条侧蔓，任其生长，其余侧枝全部除去，适宜于中晚熟品种大架栽培，待采收结束前30天左右，在最后一穗果上留2～3叶摘心，以抑制生长，促进结果。生长后期，还应及时摘除下部的老叶、病叶，以利通风，减少病虫害。疏果应及时进行，可改善植株光照条件，增加单果质量，减少畸形果、果实大小不整齐等现象的发生，提高果实的产量和商品性。一般每穗留3～5个果，选择健壮、圆正、向阳处的大果，一般留4～8层果。

⑤保花保果 当夜温低于15℃，白天高于34℃，夜间高于20℃，白天40℃高温持续达4 h，光照不足，干旱缺水或供肥不足，都会引起落花落果。为防止落花落果，通常用浓度为30～40 mg/L的防落素喷花，注意喷时要用戴手套的手隔开枝叶，防止药害，温度低时浓度高些，温度高时浓度低些。低温高湿的条件下可加速克灵1 000倍液喷花，预防灰霉病。

2.6 病虫害防治

番茄主要病虫害有叶霉病、早疫病、晚疫病、灰霉病、炭疽病、青枯病、病毒病等，虫害主要有蚜虫、白粉虱、棉铃虫等。坚持预防为主、综合防治的原则，化学药剂防治病虫害，每隔7～10天喷药1次，发病初期隔4～5天喷药1次，连喷2～3次，交替用药。

2.7 适时采收

根据番茄硬度及上市时间决定采摘期，以减轻多层花穗果实对植株茎叶的负担、延缓树势衰老、提早上市和提高产量，一般番茄果实全红即可采收，如果番茄果实需长途运输加工，则应在转色期采收，途中注意防止机械损伤。大棚番茄的采收期随着气候条件、温度管理、品种不同而有差异。一般从定植到果实成熟需80～100天。

参考文献

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