萝卜宝宝怎么吃?

【前言】萝卜宝宝怎么吃?由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。白萝卜还含有芥子油，芥子油是赋予萝卜独特辛辣味的成分，它与白萝卜中的淀粉酶、膳食纤维等联合作用，有良好的促进食欲、帮助消化的效果。因此给宝宝吃肉类等食物后，再吃点儿白萝卜颇有益处。 宝宝食用指南 白萝卜生吃，性凉、味辛、甘，因此并不太适宜给1岁以内的...

编辑／苏春平　指导专家中国农业大学营养堂博士　范志红　版式设计／马宁

萝卜榨汁甜淡适口，做泥清软滑糯，与其他食物搭配也别具风味，是秋初季节宝宝膳食必备的佳蔬。不过，萝卜、种类很多，白皮、青皮、红皮，长的、圆的、大的、小的，往往还有独特的辛辣味，该给宝宝挑哪一种呢?如何烹饪最适合宝宝呢?

白萝卜皮白肉也白，一般为长圆筒形或圆形。白萝卜在萝卜大家族中是水分含量和营养成分含量都适中的成员，一般略带辛辣味，不过却是最常见的萝卜种类，生食熟食两相宜。

营养价值

白萝卜含有丰富的维生素c，比梨和苹果等水果可以高出8～10倍；白萝卜的B族维生素与矿物质的含量也比较全，不过与绿叶蔬菜相比要稍微逊色一些；白萝卜膳食纤维的含量也比较高，有益于宝宝的肠道健康。

白萝卜还含有芥子油，芥子油是赋予萝卜独特辛辣味的成分，它与白萝卜中的淀粉酶、膳食纤维等联合作用，有良好的促进食欲、帮助消化的效果。因此给宝宝吃肉类等食物后，再吃点儿白萝卜颇有益处。

宝宝食用指南

白萝卜生吃，性凉、味辛、甘，因此并不太适宜给1岁以内的宝宝直接榨汁饮用。1岁以上的宝宝可以根据身体体质和健康状况少量食用生的白萝卜或白萝卜汁，但要注意肠胃不好的宝宝最好不吃。

不过白萝卜切碎煮熟以后，却变得性温平、味甘，而且仍然具有一定的健胃消食的效果，给宝宝喂食就没有问题了。

白萝卜宝宝食谱

芝麻萝卜(适合7个月以上的宝宝)

原料：白萝卜100克、胡萝卜50克、白芝麻半勺、肉汤或骨汤适量

做法：1　把白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，切成厚片；芝麻炒香，再捣碎成末。2　将肉汤或骨汤煮沸，加入白萝卜片和胡萝卜片，煮到软烂状态。3　将萝卜和胡萝卜挤压成糊状。4　混入芝麻末，即可喂食。

提示：颜色漂亮，口感滑软，味道香甜柔和。

萝卜葱白粥(适合8个月以上的宝宝)

原料：粳米50克、长白萝卜1／4根、葱白1棵、香菜1根、食盐少许

做法：1　把白萝卜洗净去皮，剁成泥；葱白洗净，捣烂后取汁；香菜洗净，切碎，焯一下备用。2　锅中放入适量水，加入粳米，以小火熬煮约半小时。3　加入白萝卜泥及葱白汁，再煮10分钟。4　熄火前，用勺柄挑取一点点盐放到粥里，再撒上香菜末，拌匀即可。

提示：此粥可刺激肠胃蠕动，辅助治疗宝宝消化不良。如果宝宝不喜欢香菜的味道，可以不放香菜末。宝宝的肾脏还没有发育好，处理盐的能力很差，所以盐要少放，不能按大人的口味，以刚刚有丁点咸味为准。

青萝卜一般为短圆筒形或短椭圆形，皮呈青绿色或浅青绿色，肉多为淡绿色，也有红色。青萝卜质脆甘甜，有的品种较辣，适于生食，亦可熟食。在青萝卜中最负盛名的要属北京的心里美萝卜。这种萝卜皮青，肉为鲜艳的紫红色，脆嫩，甜而不辣，素有赛鸭梨的美誉，最适合生食。

营养价值

青萝卜与其他萝卜种类相比，水分含量偏低，营养价值却偏高，无论是维生素A、B族维生素，还是钾、钙等矿物质，包括蛋白质、碳水化合物等营养素含量都略胜一筹。而且，青萝卜和白萝卜一样含有各种生物活性物质，同样具有较好的保健效果。如果宝宝爱吃萝卜，妈妈不妨多给宝宝选择皮薄、色绿、质细、味甜、脆嫩的青萝卜。

宝宝食用指南

青萝卜的性味特点与白萝卜基本一样，因此同样注意尽量不给1岁以内的宝宝生食青萝卜，对于宝宝来说除了可以健胃消食以外，还有清热生津的效果。

秋冬季节，精选口味甘甜的心里美萝卜给宝宝做辅食，不但好看好吃，而且润喉清燥。把味道甜脆的青萝卜煮熟后擦成泥，或者切成细丝、细条后再煮软吃。

青萝卜宝宝食谱

萝卜盅蒸蛋(适合9个月以上的宝宝)

原料：青萝卜1／3个、鸡蛋1个、西式火腿末或鲜虾茸适量、温开水适量、料酒、食盐各少许

做法：1　青萝卜洗净、去皮，切成长约6厘米的段，并挖成杯状。2　鸡蛋打匀后加入温开水、食盐、料酒拌匀，倒入萝卜杯中。3　把萝卜杯放进蒸笼里，然后蒸5～6分钟；4　撒上火腿末或鲜虾茸，再蒸1～2分钟即可取出，放碗中食用。

提示：清香宜人，营养丰富。

海米萝卜鸡(适合1岁以上的宝宝)

原料：青萝卜100克、鸡肉末2勺、海米适量、姜丝食盐各少许

做法：1　海米洗净，泡2小时。弃去泡海米的水，投入加一碗冷水的锅中，加姜丝，小火煮半小时。2　鸡肉末加盐和水淀粉搅拌均匀；3　将青萝卜洗净，切成小片或小丁，在开水中烫一下，捞出控去水分。4　把青萝卜片和鸡肉末放进海米汤中，煮熟后即可食用。

提示：鲜香味美。由于海米有咸味，所以所以不放盐。

红萝卜又被称为“大红萝卜”、“变萝卜”，一般个头比较大，呈圆形或椭圆形。红萝卜皮红肉白，质地细密稍甜，有辛辣味，水分含量适中，适于熟食。这里所说的红萝卜不是胡萝卜。

宝宝食用指南

红萝卜比较辣，给宝宝吃红萝卜最好以熟食为主。此外，红萝卜中有一些比较重要的营养成分以及生物活性成分在皮里，或者皮和肉之间的部位。因此，最好选择光滑的红萝卜，洗净后，连皮一起做给宝宝吃。但要注意烹饪得法，将皮剁细或做软。

红萝卜宝宝食谱

萝卜枣姜汤(适合7个月以上的宝宝)

原料：红萝卜100克、大枣5粒、姜3片

做法：1　红萝卜洗净，切丁；姜片洗净；大枣洗净、泡软备用。2　锅中倒入适量水，加入红萝卜丁、姜片、大枣煮约15～20分钟。3　滤除渣滓、留下汤汁，待凉，即可饮用。

提示：清热化痰，可舒缓宝宝伤风咳嗽等情况。给1岁以上的宝宝烹制，可以等汤汁冷却后拌入1勺蜂蜜饮用，效果更佳。

萝卜汁(适合1岁以上的宝宝)

原料；红萝卜250克

做法：1　挑选新鲜、表皮光滑的红萝卜，认真洗净。2　除去萝卜蒂头和根须，再用温开水认真洗净。3　剁成萝卜茸后，放入双层纱布绞成汁即可。

提示：润肺，止咳。但要根据宝宝的体质和适应情况控制饮用量。

樱桃萝卜是典型的小型萝卜，有球形、扁圆形、卵圆形等，肉质细脆，味稍甜，一般不辣，可以作为宝宝的水果日常食用。

营养价值

樱桃萝卜不但水分含量比较高，而且各种营养成分的含量也比较高，比如维生素c、叶酸、烟酸，钾、镁、硒等矿物质，以及膳食纤维。樱桃萝卜中的淀粉酶含量比较高，一般为200～600个酶活单位，促消化能力相应也比较强。樱桃萝卜还有比较好的利尿的效果。干燥的秋季多给宝宝吃一点儿樱桃萝卜，有比较好的保健祛病的作用。

宝宝食用指南

秋冬季节，如果1岁以内的宝宝能够接受的话，可以少量地给宝宝喝 点儿生的樱桃萝卜汁，或者吃一点儿生的樱桃萝卜。对于1岁以上已经能够接受固体食物的宝宝，把樱桃萝卜做成沙拉是不错的办法。

樱桃萝卜宝宝食谱

爽口沙拉(适合1岁以上的宝宝)

原料：樱桃萝卜25克、乳黄瓜25克、柠檬汁适量、奶酪少许

做法：1　将樱桃萝卜切成小块，黄瓜切成小快，奶酪切碎备用。2　在上述蔬菜中加入柠檬汁、奶酪碎末，拌匀即可。

提示：色彩鲜艳，清爽，非常适合宝宝在干燥的秋季进食。

有些妈妈可能认为胡萝卜就是红萝卜，甚至有些地方直接把胡萝卜称为“红萝卜”或者“黄萝卜”。实际上，从植物学角度来分析，胡萝卜可不属于萝卜的大家庭。因为萝卜是“十字花科”植物，而胡萝卜却是“伞形花科”植物，二者的营养保健价值也有着较大的差异。

胡萝卜是一种常年都可以吃到的蔬菜，有长棒形、圆筒形、圆锥形、球形或椭圆形。皮为红色或黄色，肉则是橙色、红色或红褐色。

宝宝食用指南

给宝宝吃胡萝卜关键是要熟、要碎、要“油”、要肉。胡萝卜的细胞壁比较坚硬，所以生吃不利于宝宝吸收营养。比较好的解决办法就是煮得非常熟以至成泥，或者切丝、剁碎后再烹制。此外，胡萝卜素是脂溶性的维生素，需要油的参与才能吸收的比较好。因此给宝宝准备胡萝卜餐时要想办法加一点儿油进行烹制，或者煮软压成泥之后加一点点香油。都能帮助胡萝卜素的吸收。

胡萝卜宝宝食谱

胡萝卜苹果泥(适合4个月以上的宝宝)

原料：胡萝卜1根、苹果半个、黄油少许

做法：1　胡萝卜、苹果洗净，去皮切碎。2　把胡萝卜放入开水中煮1分钟，研细。3　把胡萝卜细末、切碎的苹果以及少许黄油一起放入锅内，加入少量水微火煮烂。4　用勺挤压成泥后给宝宝喂食。

提示：胡萝卜苹果泥甜香可口，但注意要把胡萝卜、苹果部煮至烂软才可以给小宝宝喂食。

胡萝卜布丁(适合6个月以上的宝宝)

原料：胡萝卜1根、蛋黄1个、牛奶适量

做法：1　胡萝卜洗净，切丁。2　加水，把胡萝卜煮软，研碎后过滤得细泥。3　把蛋黄与牛奶搅匀，再加入胡萝卜细泥，文火蒸15分钟至熟即可。

提示：香滑适口，注意要等宝宝1岁以后才可以食用全蛋。