寻找一种品位的方式

将全部意念集中在身体的味觉上，将散乱的心收回，感受沁入心扉的酒香，每当这个时刻来临，每一位热爱红酒的人都会觉得这是无上享受。

王小姐是就职于省会一家大型公司的白领，大约两年前，她感觉自己患上了职业枯竭症，整个生活都灰暗了下来。一次偶然的机会，她参加了朋友的红酒品鉴会，从此，她找到了能够让自己平静下来的方式。

“通过两年的品酒，感觉自己整个人发生了很大的变化，可以说生命的质量得到了提升。”

一瓶好的红酒是一件有生命的艺术品。当你打开一瓶酒，就等于开启了一瓶红酒的生命历程。同时也展开了一段自己与红酒生命的结合。

“红酒在开瓶之前，犹如在母体中的生命，随着时间的推移变化，她最初的生命形态会潜移默化，当打开的瞬间，犹如一个生命的新生，她生命的轨迹是波浪式曲线的，你要找到那个曲线的韵律，这样就能感觉到生命的气息。”王小姐说。

这种由红酒所带来的生命内化不仅仅体现在这种玄妙的审美上，红酒本身所具有的特质使之成为一种健康的饮品。红酒中的丹宁成分可以起到降血压、血脂，软化血管的作用，对于女性具有美容养颜的作用。这似乎成为了红酒迅速在中国普及的敲门砖。

在由石家庄百醇酒窖举办的一次品酒会上，人们轻轻碰杯，莞尔一笑，或窃窃私语，或独自品尝，人们品酒、谈酒、以酒会友。

“很多客人都是朋友带来的，来了之后，很多人渐渐爱上了红酒。红酒本身非常容易被中国人接受，因为中国自古就有品茶的传统，这和品酒有些相似。人们尤其是女性朋友刚开始入门的时候都是被红酒的保健美容功效所吸引，渐渐领略到红酒的深层次美”，石家庄百醇酒窖总经理孙鹏说。

“接触红酒后最大的感触就是提升。从开始一点点知识了解，那些陌生的知识背后遮挡的似乎是一个优雅高贵的美好世界，等着你去发现。逐渐了解知识后，你就会跟红酒有一个交流，随着品位的提高，感觉自身也得到了提升，这种一步步的提升感觉，让我在繁忙的工作之余有一种踏实的感觉。”李先生是省会一家公司的老总，在品酒会上，他放下架子，跟所有品酒的人谈笑风生，丝毫感觉不出他有任何的压力。

品酒会可以说是爱酒人的一场大派对。人们在品酒会上不但能够品尝到各色美酒，更能结交有意思的朋友。此时的红酒已经不仅仅是瓶中的红酒，而是从酒到生活方式的一种转变。人们在寻找品位、寻找安宁、寻找朋友时，也许偶然瞥见了角落里默默的红酒，从此便欲罢不能地爱上了她。

当高脚杯放下高姿态

——访百醇国际酒窖石家庄店总经理孙鹏

初见孙鹏，便知他是一位爽朗热情的人。五年前，孙鹏在一位朋友的带领下偶然走进葡萄酒的殿堂，心底那份最原始的、热爱生活的冲动被完全打开，就像一瓶醒至恰到好处的老年份葡萄酒，芬芳的花香、果香、醉人的橡木香，令他流连忘返，心醉神迷。事实上，接触葡萄酒之后的孙鹏也变得更加热爱生活，朋友圈子也慢慢变大。可以说因为葡萄酒，他打开了事业和生活的两扇大门。究其原因，分享使我们更懂得生活。生活从此平添更多乐趣，个中滋味，尽在其中，以酒会友，不亦乐乎？

记者：是什么让您想到开这样一个酒窖？

孙鹏：我是做餐饮出身，近些年我们尤其感到人们对红酒的需求越来越大，并且品位越来越高，而市场上很难找到物美价廉，适合人们饮用的红酒。我创立百醇酒窖的初衷也由此而来。并且通过我对红酒的接触，我越来越深地认识到红酒对人身心的好处，开这样一个酒窖除了满足市场需求，更重要的原因就是为了推广红酒文化，让红酒走进千家万户。

记者：百醇酒窖在全国的知名度很高，请您介绍一下百醇酒窖有哪些特色？

孙鹏：取名叫“百醇酒窖”其实也是有着特殊意义——百醇酒窖所有葡萄酒都是百分之百纯正原装进口，经过百里挑一精选而来。如今酒窖储藏酒的品种已经多达200多种，价位也从几十元到几万元不等，全国分店数十家，石家庄目前仅此一家，是集葡萄酒专卖，名庄酒储藏、餐饮为一体的葡萄酒主题概念店，共有400多平方米，能为客户提供专业的葡萄酒导购，精致的葡萄酒配餐及异国情调的美酒美食体验，而且价格公道，适合不同层次人的不同需求。诚信、专业、全身心投入一直是我们百醇酒窖的基本信条。

记者：据我们了解，百醇酒窖会有不定期的红酒品鉴会，请您为我们简单介绍一下。

孙鹏：关于品酒方面，为了满足广大顾客的需要，我们举办红酒品鉴会，在这里以聚会的形式促进会员们互相交流与学习；同时如果会员有特殊需要，我们也可以专门举办，并提供免费场所和侍酒员，有专门人员进行红酒讲解和推荐。在这里，我们就是要让大家看得到、摸得到、品得到红酒。如果想了解一下红酒的知识，那么也可以来我们这里，我们可以让消费者免费品尝，带他进入红酒的世界。

记者：您自己接触红酒以来最大的感触是什么？

孙鹏：首先从红酒本身来说，适当的饮用红酒有益于人的身体健康，可以延缓衰老，美容养颜，还可以改善睡眠质量，缓解心理压力；同时相对于白酒，红酒比较高档、有内涵，作为一种更高层次的享受，它更加彰显一个人的品位和文化修养。如果举办宴会，红酒也能产生更好的效果。

其次就是我以做餐饮的角度来理解葡萄酒，把它看成一件艺术品来欣赏。每个不同年份的葡萄酒中酝酿的不仅仅是当年当地的风土、气候、阳光、雨露，更弥漫出那段特定岁月中不可复制的汗水、喜悦、遗憾、神伤……我们通过与国外优秀酒庄的合作与交流，体会到了这种严谨和认真的态度。他们非常注重葡萄的培养和酒的品质，致力于从源头做好，不盲目扩大产量，以产定量，这对我们当下做大做强红酒产业、寻求质与量的“双赢”，十分具有借鉴意义。

记者：红酒除了对身体益处颇多，似乎丰富深厚的文化也是吸引人的最大魅力。

孙鹏：红酒文化广博而深厚，通过红酒，人们能够体会到人与人之间由淡向浓，由初次相识到渐渐熟识乃至彼此欣赏的过程。我们百醇酒窖主张以红酒为媒，拉近人们之间的距离，充分展现出红酒独特的魅力，将红酒文化推向一个更高的层次。

记者：对于想接触红酒的朋友们，您有哪些建议？

孙鹏： 建议大家刚刚接触红酒时不必为了追求时尚，而应毫不做作地发自内心的热爱，先可以把它当作一种养生之道，然后慢慢就能体会到红酒的魅力。同时应认识到红酒并非一种高端消费的产物。以我们百醇酒窖来说，很多酒的性价比很高，适合人们平常饮用，它们专业而又传统，而且我相信随着市场的不断繁荣，红酒终会走进寻常百姓家。

记者：请您为我们大家推荐一款百醇酒窖比较有代表性、而且能适应大部分人需求的葡萄酒吧。

孙鹏：我推荐的这款葡萄酒是“罗兰德拜城堡干红”（内含70%梅乐，20%赤霞珠，10%小维铎）。这款酒是产自法国梅多克产区的一款中级明星庄的优质酒，酒液呈宝石红色，香气丰盈，单宁圆润，带有充足的红色水果的香气和甘草的清香，口感收结绵长，丰厚饱满，是一款既可陈年又可在两三年内饮用的靓酒，价位也比较符合大众的消费水准。法国航空公司商务舱指定用酒就是这款酒。作为一款中级明星庄的酒，其性价比非常之高。