减肥:选对食物、合理烹饪等

减肥：选对食物、合理烹饪

减肥，许多人以为少吃是最主要的。有的人尽管已经吃得很少，但还是没有减下多少体重，一点也没有成效。其实，减肥成功与否，选对食物和掌握合理的烹饪方法也很重要。这些看似简单的细节，处理不当往往会成为减肥的“拦路虎”。

主食选择“原形”食物,不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉代替馒头、米饭等，因为它们比馒头和米饭的热量高得多，更易使人发胖。选择低热量食物，如果吃了土豆和甘薯为原料的菜肴或零食，应当减少主食的数量，因为其中含有淀粉。最好常用土豆和甘薯做主食，它们所含的热量比粮食低，而膳食纤维十分丰富。用粗粮代替主食，用加了豆和杂粮煮的大米粥代替米饭、馒头做主食，既营养丰富又容易产生饱腹胀，热量又比较低。用豆腐代替动物性食品，豆腐中富含蛋白质，但不含胆固醇，脂肪也较低。用鸡肉和鱼肉代替猪肉，鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪达25％，排骨肉达30%-40％。选用“充填”食物，海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，本身热量很低，还具有“填充”作用，使胃产生饱胀感，有利减肥。

至于烹调方式，应拒绝油炸食品，炒菜时尽量少放油。少喝油腻的汤，煮肉汤或排骨汤时，先将上层油撇去，喝剩下清淡的汤。以蒸、煮或凉拌方式烹饪，如用蒸蛋羹代替炒鸡蛋，用拌茄子代替油焖茄子。烧肉、炖排骨等高脂肪食物时，多加些萝卜、土豆、海带、蘑菇等，避免吃肉太多。饭煮得略软些，既有利消化，又可增加体积。味宜清淡，既减少盐和油的摄入量，又可避免食入菜量过大。

每天两餐西红柿 增强防晒能力

番茄一直以能够降低胆固醇和预防一些癌症而著称，而现在它又多了两个新的保健功效，番茄还能增强皮肤防晒能力，并有助于保持肌肤年轻。研究人员建议，每天吃两顿以番茄为主的饭菜最有益于身体健康。可供选择的菜单是，早餐喝杯番茄汁，之后吃份沙拉或者午餐喝点番茄汤，晚餐吃番茄酱通心粉。

可信度2颗星

番茄是个好食物，其特性介于果实与蔬菜之间。番茄的功效有不少，如减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等。近年来对番茄有更多的赞扬声是因为研究发现番茄中所含的番茄红素有抗氧化作用，它还是男人前列腺的保护神。此外，番茄中还含有维生素P，可使皮肤色素、暗斑减退，预防老人斑的出现，对已出现的斑块具有漂白、祛斑作用。不过，番茄的防晒能力毕竟有限，仅靠番茄是远远不够的。夏季外出时还是要充分防晒，佩戴遮阳镜、遮阳帽，使用遮阳伞，穿上透气性良好的棉织长袖薄衫和长裤，脸和脖子要涂抹防晒露。使用防晒品时，应选择对长波紫外线和中波紫外线都有防护作用的产品，即同时标有SPF和PA的产品。

男性秃顶与环境污染有关

虽然谢顶具有遗传性，但研究发现，环境因素也能影响这一过程。英国伦敦大学一项研究称，生活在受污染环境中的男性秃顶可能性较大，受污染空气中存在着能阻碍头发生长的毒素和致癌物质，它们进入人体血液或皮肤后，会抵达毛囊，损坏毛囊制造头发纤维的能力。

可信度2颗星

头发的脱落无时无刻不在发生，这是一个新陈代谢的正常生理过程。人们所说的谢顶，大多指男性的脂溢性脱发，又称雄激素源性脱发，这主要与雄激素代谢异常有关，有遗传倾向，与自身免疫或劳累也有关。至于说生活环境受污染造成男性秃顶，空气中存在阻碍头发生长的毒素和致癌物质，这也许是推测。如果真的有此毒素，那么，女人也生活在同样的环境中，也应该成为谢顶一族。当然，我们不排除环境中存在针对男性的类雄激素，可以解释为什么对男性的伤害会更大一些。不过，这一切都是假设，还有待于研究考证。

香蕉皮治疗牛皮癣

家里有老人患牛皮癣病30多年，反复发作，久治不愈。偶尔听人说，有人用香蕉皮擦患部治好了此病，便试着每天擦几次，擦了几天便不觉得痒了。连续擦了近两个月，皮肤逐渐光滑不起皮也不痒，停药两个月后未见变化。要说明的是只是小腿局部小面积患病。（上海 俞杏花）

答：用香蕉皮擦牛皮癣患处，竟治好了此病，这似乎没有科学依据，也许是巧合吧！牛皮癣的病因及发病机制很复杂，目前要完全防止牛皮癣的发生还不太可能，但是，可以采取积极的措施，以减少复发，缓解病情。平时要注意保暖，加强锻炼，增强体质。尽量避免饮酒及进食刺激性食物，避免高脂肪、高糖类的食物，但不宜盲目忌口。生活上要有规律，注意休息，保证睡眠，避免过度疲劳。保持心情舒畅，避免因情绪过度紧张与焦虑而给病情带来负面影响。在寒冷季节还应注意多吃含维生素丰富的蔬菜及水果。夏季对光敏性者，应注意避光。