试论我国乡村旅游的发展

当今乡村旅游发展迅猛但存在诸多问题制约其发展。本文就乡村旅游发展的问题出发结合我国乡村旅游发展经典案例讨论出克服并解决制约其发展问题的方法。

随着改革开放的不断深入，沿海地区和大都市工业的迅猛发展也带动了服务行业的发展，乡村旅游也应运而生。乡村旅游作为新时期诞生的旅游经营模式，极大满足了人们追求自然、宁静并且远离城市喧嚣，放缓生活节奏的需求。同时，它还有效促进了乡村地区的经济发展。但乡村旅游的开发过程中，仍然存在很多问题。

一、乡村旅游的概念及发展现状与空间分布

乡村旅游特指在乡村地区开展的，以特有的乡村人居环境、乡村民俗文化、乡村田园风光、农业生产及其自然环境为基础的旅游活动，即以具有乡村性的自然和人文客体为旅游吸引物的旅游活动。

目前，乡村旅游发展已经初具规模，并呈现出多样化发展的态势。自20世纪90年代以来，我国乡村旅游开始飞速发展；进入21世纪，乡村旅游已进入一个全面发展的时期，旅游景点增多，规模扩大，功能拓宽，分布扩展，呈现出蓬勃发展的新态势。

根据前瞻产业研究院的《2014-2018年中国休闲农业与乡村旅游市场前瞻与投资战略规划分析报告》数据显示，我国已建成的4万多个旅游景点（点），一半以上分布在广大农村地区；全国乡村旅游景区（点）每年接待游客超过5亿人次，旅游收入超过2000亿元；“十一”和“春节”两个旅游黄金周，全国城市居民出游选择乡村旅游的约占70%，每个黄金周形成大约1亿人次规模的乡村旅游市场。

经研究结果表明我国北部沿海经济区、中部沿海经济区、长江中游综合经济区的乡村旅游发展水平最高，黄河中游综合经济区和大西北综合经济区最低，其他区域居中。

二、乡村旅游类型

（一）都市郊区的乡村旅游

都市郊区的乡村旅游是目前我国最普遍、最成熟、市场潜力最可观的一类。这种乡村旅游借助于与现代化城市截然回异的田园、村落、以及采摘、捕钓、品尝等活动、吸引都市居民前来度假、休息，给市民提供短期休憩度假旅游产品。（二）景区周缘的乡村旅游

在地势较为平坦，道路较为通达的风景区里，观光旅游可以向周围的乡村扩散，形成景区周缘的乡村旅游。观光之余，对周围村庄的田园风光和农家生活的派生游赏。

（三）特色村寨的乡村旅游

乡村地区的特色村寨是不同地域乡村建设的历史缩影，也是传统文化的凝固和遗迹。由于人们天生的好奇天性、对传统民俗文化和异族民俗文化的兴奋趣的增加，特色村寨的乡村旅游将继续发展。

三、乡村旅游发展现状――以汶川县乡村旅游发展为例

虽然我国旅游资源丰富并且非常适合乡村旅游开发但是我国乡村旅游的发展参差不齐，经营混乱以至于严重制约了我国乡村旅游的发展。但是有些地方却为我国乡村旅游的发展提供了值得各地学习的经营方法与理念。其中以汶川县乡村旅游发展尤为突出。

（一）汶川县乡村旅游的发展现状

汶川旅游产业的发展，以乡村旅游为主要类型的“农家乐”受到越来越多游客的青睐，特别是以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主要内容的“农家乐”旅游项目也快速兴起，风靡乡村，得到了市场和社会的广泛关注与认同，其中以映秀镇渔家大院为主的星级农家乐尤为突出。

（二）汶川县渔家大院发展模式和特点

1.支部引领、农户参与，组成联合体，集群式发展

渔家大院依托映秀“5・12”纪念地景区，采取“公司+农户”的方式进行管理和经营，成立了映秀镇渔家大院旅游发展有限责任公司，采取村民自行投资和银行贷款相结合的筹资方式经营，集餐饮、娱乐、住宿等多功能为一体。突破了以往村民们“各自为战”、服务标准不统一，游客无所适从，流失量很大的问题，逐步形成“一户一特色”的农家乐发展格局，创造了新模式。

2.突出农字、参与农活，品尝农家餐

农家乐旅游是以农业、农村、农事作为其主要发展载体，其中重点在于突出一个农字。渔家大院保持和突出了农家乐旅游原汁原味的农家风味，从房屋的外部装饰体现藏羌建筑艺术，让游客亲身感受藏羌民族文化。根据季节变换借景发展特色餐饮，演绎了从土地生产到餐桌消费的全过程；不断丰富花果采摘、科普教育、农事体验、乡土风情等内涵，增添游客参与农事项目，真正让游客“来得了、留得住、玩得好”，形成独特的风格和特色。

3.独立经营、收益分成，标准化管理，精品式打造

汶川县成立了汶川县旅游协会农家乐分会，并制定了旅游协会章程、管理制度和工作制度，以协会为龙头，把分散的“农家乐”资源联合成为规模实体，不断提高服务质量和管理水平。此外，由县旅游局牵头，根据《四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定标准》，对全县“农家乐”进行星级评定，对获得星级称谓的农家乐给予5000元至25000元不等的补助，从经营场地、服务设施、环保安全、服务项目等方面提出了明确要求，提高了其规范化、社会化和专业化水平，为汶川县“农家乐”的发展提供了经验和模式。

通过汶川县乡村旅游的发展我们可以发现 他们的经营发展理念是非常值得各地学习的。汶川县成功地将农业与旅游业有机结合，旅游基地设施完善，发展地方特色体现“农”字，彰显乡村味，并且地方政府真正做到了从长远利益出发，开动脑筋，结合地方采取“公司+农户”这一新型管理方式，带动农民积极性，公平、公正、规模化管理使得当地乡村旅游发展有条不紊，市场意识完善。农家乐旅游在节假日特别是黄金周期间分流游客，减轻旅游景点压力和提高旅游接待能力等方面，发挥了明显作用，是游客分流有效的减少了旅游地设施容量和环境容量上的压力。还根据季节变换借景发展特色餐饮，演绎了从土地生产到餐桌消费的全过程；不断丰富花果采摘、科普教育、农事体验、乡土风情等内涵，增添游客参与农事项目，形成独特的风格和特色，避免了产品单一、同质化，系列化、深度化不够。

四、我国乡村旅游发展存在的问题及原因

（一）开发经营者的思想认识不足，不能把农业和旅游业有机结合

乡村旅游业是一种农业和旅游业相交叉的产业，其产品是一种旅游新产品，同时又是一种现代农业管理方式。受我国城市化进程和经济发展水平的影响，人们对乡村旅游业认识不足，从而产生了两种误区：一是只注重其旅游功能，未以生产为核心，无农业经营收入，仅靠旅游收入来维持其发展，结果旅游地收入在淡季无农业收入补充，波动起伏较大；二是农业经营者仅仅专注于土地本身的大耕作农业单一经营思想，认为旅游业可有可无，是一项次要的补充收入。

（二）季节性强，旺季过旺，淡季过淡

现阶段全国上下乡村旅游季节反差十分明显。在旺季，游客太过集中，给旅游地带来了设施容量、环境容量上的压力。在淡季，游客稀少又造成了大量资源和设施的浪费，使经济效益大幅度降低。

（三）旅游地基础设施落后，服务理念缺失

由于发展时间相对较短，一些乡村旅游点在交通、食宿、卫生等方面也存在较大的差距，一些农家旅馆厨房设备简陋，基本消毒设施缺乏；排污排水通道不畅，各种生活用水随意排放，整体卫生状况不容乐观。一些乡村旅游从业人员由于缺乏必要培训，服务程序不规范。所有这些都严重制约着乡村旅游的进一步发展，成为乡村旅游发展的瓶颈。

（四）产品单一、同质化，系列化、深度化不够

按产品的功能，乡村旅游大致可划分为观光型、参与型、度假型三种类型， 目前乡村旅游产品大多停留在观光型阶段，对于挖掘民俗和乡村农耕文化方面还做得十分不够，参与型、度假型产品不多见。同时，由于个性的缺失难以形成有特色的产品，极易被复制克隆，造成很多产品的同质化。另外，未能形成产品体系，既缺少主打产品，又缺少衍生产品和伴生产品，产品的谱系和延申不足。

五、我国乡村旅游发展问题解决方案

（一）政府主导加强思想认识，将农业与旅游业有机结合

乡村旅游经营者没有认识到乡村旅游是一种农业与旅游业交叉的产业。因此当地政府应该加强当地旅游业经营者的思想认识开展公共课堂普及知识，经营者应该将农业和旅游业放在同一等级上，共同经营，比如在旅游淡季着重发展农业以农业经营收入弥补淡季旅游业收入下滑的不足等。

（二）开展多项旅游项目，根据季节的变化调节建设投入

由于乡村旅游季节性强因此旅游经营者们应该在旅游旺季来临时开展多项旅游项目活动，特别是黄金周期间分流游客，减轻旅游景点压力和提高旅游接待能力而不是单一项目使游客不能更好地享受乡村旅游带来的舒心与宁静。在淡季来临前减少基础设施的投入转而发展农业提高农业收入避免不必要的经济投入减少损失。

（三）加强基础实施建设，完善服务理念

由于乡村旅游开展地都是经济发展相对落后地区因此国家应该辅助旅游发展地帮助建设基础设施，比如公路，绿化等方面，旅游经营者也应该重视基础设施的建设增加投入提高住宿条件等，同时一定要加强服务理念，加强对员工的服务礼仪配虚报。提高旅游地卫生安全问题例如厨房卫生、污水排放等问题。

（四）发展个性化旅游产品，注重产品多样性与组织形式多样性

乡村旅游之所以会向个性化方向发展，主要原因是市场选择和需求趋向个性化，发展乡村旅游必须适应市场变化，策划出自己的特色项目，并且要有多样化乡村旅游类型，旅游经营者要尽快改变产品雷同、内容广泛的局面以适应游人对旅游品牌多样性、内容丰富性和体验差异性要求越来越高的问题。

六、结论

虽然我国乡村旅游现阶段发展还存在着诸多问题，但是机遇也是巨大的。乡村旅游是我国旅游产业中的一项新生事物，它迎合了21世纪以来所产生的新型消费观念――体验消费，同时我国地大物博，自然景观差异很大，乡村民风民俗丰富多彩，对热衷于体验消费的国内外游客具有巨大的吸引力。另外，大力发展乡村旅游还能有效增加农民收入、缓解三农和农村剩余劳动力问题，对于维护社会主义经济可持续发展具有重要意义。

（作者单位：大连财经学院工商管理学院）