让春天从高雄出发

诗人余光中曾经说：让春天从高雄出发。台北和高雄，在人心中如同内地的北京与上海，一个是首府兼文化中心，一个是南部重要的港口城市，如果不在这里生活下来恐怕无法体会他们各自的特点和风貌。也许台北不论哪一方面都会跑在高雄之前，但有个东西它不可能领先。什么呢？高雄位居南方，春天的第一个气息一定先在高雄出现。

高雄还是很传统的，虽然有些陈旧，但这正是高雄自己的风格，其建筑布局，总给内地来的匆匆过客一种熟悉又陌生的感觉，所有的东西都似曾相识，但是两岸半个世纪的分离毕竟不仅是在意识形态上，于是高雄在不同文化的拉锯战中形成了种只有宝岛人士自己才能够体会的风格。

[高雄之不可错过]

爱河

爱河犹如城市的母亲之河。过去由于工业污染与都市废水排放不当，使得爱河因污染严重而恶名昭彰，但近年来经政府努力整治，并陆续在河岸两旁进行绿化，辟建休息设施方使爱河的浪漫风华得以重现，沿河两岸的河滨公园绿树成荫，也饶富趣味，入夜后的河岸街灯，雅致迷人，漫步其间，极富情趣。

六台夜市

白天这里是笔直的大马路，入夜后车水马龙热闹非凡，各种本地可口美食琳琅满目，经济实惠。国内外观光客均慕名而来，知名度颇高，已被列为观光夜市。不论是特产、冷饮、冰品及海产店等等应有尽有，种类之多令人目不暇接，其中盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐等算是高雄市的招牌特色。

旗津岛

旗津位于高雄市西南端，为一呈现西北-东南走向的狭长小岛。早期的旗津，称为“旗后”，指的是位居旗山之后的部落而言。岛上最著名的文物特色莫过于旗津渡轮、三轮车、灯塔、天后宫及海岸公园。早期时候，旗津对外的交通全部都是以渡轮为主，现在有了过港隧道，交通上便利许多，渡轮反而成了吸引观光客的噱头。另外，岛上保留了50年代所风行的三轮车，可让游客体会前人乘坐三轮车的乐趣。

乐・享

品位高雄从这里开始

高端精品酒店品牌英迪格于2016年年底正式在高雄开幕，主打清新、个性化服务，并融合本地风情，让每个现光客都可以感受到当地人文特色。

高雄中央公园英迪格酒店坐落在旧城商业区的中央，近邻中央公园，代表着这个城市的青年思潮。不修边幅、个性张扬，却斩断不了在地的根。

没有哪两个街区是一样的。同样地，没有哪两家英迪格酒店是雷同的。例如位于上海外滩的英迪格，故事由旗袍开始叙说黄浦江十里洋场的昔日风华；位于厦门鼓浪屿的英迪格，有郑成功的塑像；新加坡的英迪格则诉说着“娘惹”的文化神。

有129间客房、5种不同房型的高雄英迪格酒店，则以高雄独特的“港都文化”为主轴，透过创意的装潢设计来向国内外旅人述说港都城市过去曾发生的故事。

走进高雄英迪格酒店大厅，首先映入眼帘的是“大船入港”的意象，大型轮船的船底挂着巨锚，系缆绳的基墩变身为写字桌，粉红色的Checkin柜台是昔日报关行柜台的意象，紫色的太沙发是以“编织的缆绳”为概念订制，所有的“生活道翼”与家具，都在告诉旅人这里曾经发生的故事。

国际商船的往来，带动了高雄的航运发展，也为港都孕育了“舶来文化”，高雄英迪格酒店客房内的装潢设计，都在体现这种舶来精神，以进口食物罐头与木竹箱图像设计的壁纸，是早年国际商船运来港都的用品，廊道的灰色墙面，传达着货柜仓储的意象。这些场景搭配着诸如：彩色法琅杯、肥皂碟，以及用“阿嬷的花布”图案设计的小备品，将旅人带进了时光隧道，并会心莞尔。

高雄英迪格酒店有3个不同概念的餐饮单位：一楼的Craft，是酒店品牌连锁咖啡厅。除了咖啡，这里还可以尝到非常有台湾特色的打狗啤酒、古早味冰沙。

走进二楼的Wok on the Park餐厅就能看到墙上超可爱的LOGO，照字面翻译，指的是“公园里的锅子”。确实，酒店就在高难中央公园的正对面，用餐时透过玻璃窗就能欣赏公园美景，品尝着厨师们舞刀弄铲在铁锅里翻炒出的缤纷菜肴。

以“岛”形设计的自助餐台上，不仅有各式东西方菜肴，更会出现高雄各种街边小吃，这是高雄英迪格酒店欲借食物接地气，让大家以口舌探索酒店在地邻间故事的用心，也是餐厅的特色卖点。

顶楼的Pier No.1则是高楼户外露天酒吧，在这里，可以居高俯瞰欣赏高雄的城市夜景，并品啜调酒师特别调制的创意调酒。

听・见

戴佩妮带你领略文艺的高雄

什么吸引你来到一座城？是瑰丽的风光、深厚的人文？亦或是每座城市独特的韵律？这种韵律深藏在一砖一瓦的纹理间，飘荡在人们起居的烟火喧嚣间，更震颤在每一个同处此城邻间的人心里。

这一次，让我们来听一听城市里这些细致入微的邻间之音。

走过了丽江、香港、厦门、上海及天津五个城市后，“听・见|六城之音”来到了收官之站――高雄。恰逢高雄中央公园英迪格酒店盛大开业，洲际酒店集团大中华区首席商务官陆怡华表示：当天对于英迪格酒店品牌而言可谓是双喜临门。深谙邻间文化向来是我们品牌的精髓与灵魂，在此基础上我们积极探索与发展，不但将该理念首度引入台湾地区，更在艺术表现形式上力求创新，先后两年在视觉和听觉上实现了真正的“耳目”一新。同时，我们也非常感谢包括曹方、触执毛乐队、陈翰文、李泉、李亮节及戴佩妮在内的六位杰出音乐人，在半年时间内用鲜活的乐章谱写出六座城市独特的邻间故事。

当晚，创作才女戴佩妮现身酒店，以多变的风格和极富张力的唱腔为全场观众演绎了一系列歌曲。当现场响起其为酒店所改编的《带走我》的旋律时，更是将气氛推向了高潮，而此刻音符仿佛被赋予了“邻”性，道出了专属于高雄这座城市的故事，引领所有在场宾客探索这一浑然天成的港口城市。

戴佩妮用动人歌喉深情吟唱高雄的邻间之音，为活动画上圆满句号谈及改编此曲的灵感，戴佩妮说到：徜徉此间，相信你会和我一样，犹如穿越时光隧道，无论是耳边飘来的一首首老歌，还是映入眼帘的一件件舶来物，酒店筑起了这座城市曾经的生活过往。汽笛声声，记忆的大船驶入海港，好似时代的更迭，远方的新奇都在交流中被凝固在流淌着梦想的南堀江上，延续至今，正如我在这首歌中所唱到的过去与未来的交叠与延伸。

生活事件簿

可能是距离你最近的米萁林三星一客料理，解锁美食韩国

细数首尔的美食，大家总会想到泡菜、炸鸡和啤酒。今天，青周君要带着大家发现这十城市不一样的解锁方式――次专心的美食之旅，主角是刚刚被评为米其林三星级，并细腻而精致的展现传统风味的韩式餐厅：罗宴。

对北京地医的老饕来讲，这里可能是直线距离最近的米其林餐厅了吧。

宫廷味道，想起太长今

罗宴位于有着“韩国钓鱼台”之称的新罗酒店，店内的装潢经典而时髦。罗宴主打韩国传统食物，宣传宗家与宫廷饮食文化，虽然只开业3年，但在被评选为米其林三星之前，已有“亚洲前五十餐厅”的称号。

有人说罗宴的料理就像韩版的“怀石料理”，所有的食材都是来自于韩国本土，味道清淡儒雅。开胃菜以含有紫菜成分的薄脆和烤制过的红枣丝开场，让人想起首尔冬日的街头小食，看似非常“接地气”的小菜，但是实际做的时候蒋要很多功夫。接着，当季的粟子粥、蟹肉松子粥、鸡蛋煎鳕鱼――上场，为了保持食物最佳入口温度的上菜顺序，颇有法餐的风格。

九折板与神仙锅

在罗宴的菜单上充满着一些有趣的名字，比如九折板和神仙锅，这两道都是韩餐中传统美食的代表。九折板类似一种薄卷饼，里面包含18种被切成丝的食材，韩国人喜欢数字“九”，认为它代表世间万物的完满。

神仙锅则像小小的日本寿喜锅，在朝鲜王朝时代，这道菜从中国清朝的宫廷传入韩半岛。在这一基础上，韩国厨师结合朝鲜王朝时代特有的饮食文化，形成了一种独立的宴会美食，将多种山珍海味集中于一口火锅中，这样的火锅可谓一个缩小的宴桌。

不可错过的“牛”

说到韩国美食不得不提到韩牛，在罗宴的菜单上，单是韩牛，就提供多达四种的选择，烤韩牛重脊、韩牛肉、炖韩牛排骨以及烤韩国牛肉饼。值得一提的是，酒店备有特殊的干醒设备，牛肉在严格控制的环境下悬挂风干45天，外层的牛肉最终被舍弃，牛肉也将损失至少三分之一或一半以上的重量，这样出品的牛肉口感异常鲜美。

生厨课堂

韩餐不只是“辣白菜”

金成一1988年加入首尔新罗酒店，拥有超过25年的韩餐烹饪经验。他坚持严选韩国本土优质时令量材，以其对传统韩餐的创新演绎，成为韩国最受推崇的厨师之一。

“有别于大家想象中的韩国料理，辣味（比如泡菜的味道）并不是罗宴的重心，其实‘辣’也并非是餐的传统，相反食物朴素的本味才是其精髓所在，所以在运用辣味的时候，我十分之克制。对于季节食物和韩国本土食材的运用是每季套餐调整的关键，目前常用的食材，多是我亲手挑选的时令产品，包括石斑鱼贝、鳕鱼、猛宗竹笋、松子、山菜与韩牛等。”