江苏凌家塘市场:蔬菜供应充足 价格略有起伏

7月20-26日,凌家塘市场交易量较上周有所回升，部分农产品价格起伏。交易量方面：蔬菜、果品增幅明显，水产、荤食品、粮油稳中有升，副食品交易平稳；价格方面：蔬菜、水产、副食品稳中有升，果品价格较为平稳，荤食品价格稍有回落。

地产菜量少价高，香菜价格开始走高

近期的高温天气，影响了地产菜（特别是叶类菜）的生产，近期地产菜上市量较前期明显减少，价格顺势上扬。本周地产菜的上市量与上周持平，周批发平均价2.64元/公斤,较上周上涨22%。从分类品种来看，价格涨多跌少，部分地产菜涨幅明显，特别是香菜（10元/公斤）、小葱（5元/公斤），价格涨幅明显，环比上涨42.9%、25%。本周地产菜中，空心菜（2.4元/公斤）、菜瓜（3元/公斤）也是量少价高，价格分别较上周同期上涨了20%、50%。当前本地持续高温，已进入“伏缺期”，前期梅雨、近期烈日，恶劣天气对地产菜的种植十分不利，所以目前地产菜供应偏紧、导致价格趋势走高。但也有部分蔬菜由于质量不佳，从而价格上不去。像苋菜，由于目前天气炎热，田里的苋菜很快就变老、结籽，所以批发平均价2元/公斤,较上周同期下跌了33%。

客菜供应充足，价格不太稳定

当前地产叶菜供应偏紧，但可以从全国各地调运蔬菜，因此虽然价格有些波动，但市场供应没有问题。本周客菜上市量较上周同期增长27%，周平均价1.83元/公斤,环比上涨5.8%。当前天气炎热，不仅使得客菜的保鲜成本上涨，而且烂菜现象较严重。许多蔬菜放上一天、半天就焉了，损耗大、成本高，加上目前全国大范围降雨，各地蔬菜供求不稳，调运频频，促使当前客菜价格波动起伏，整体呈上涨趋势。目前市场客菜销售主要以北方菜为主，河北彰北的大白菜（1元/公斤）、白萝卜（1.1元/公斤），山西的包菜（0.7元/公斤）、四季豆（2.8元/公斤），内蒙古的西洋芹（1.3元/公斤）、兰州杂菜、寿光杂菜，供应量都很充足。本周河北的西红柿大量上市，价格较为平稳，夏日炎炎，酸酸甜甜的西红柿很是开胃，无论是西红柿炒蛋、西红柿榨菜汤，还是蜜汁西红柿，都是市民非常喜爱的家常菜，本周销路畅通，销量跃居销售榜第四位。本周来自安徽的鲜藕批量上市了，批发平均价5元/公斤。目前正处于酷暑季节，而莲藕属凉性蔬果，夏日里，炒莲藕、莲藕汤、冰糖莲藕等都是深受市民喜爱的日常消暑食品，所以莲藕上市，供销两旺。预计，近日的炎热天气，仍不利于叶类菜生产、运输，地产叶菜类上市量仍将处于低谷，供需矛盾仍然存在，蔬菜价格仍有波动空间。

（作者单位：江苏凌家塘市场）