校企合作模式下星级酒店员工英语培训模式探究

[摘 要] 本文通过校企合作模式下，对星级酒店员工英语培训现状和模式的分析研究，以期达到培养高素质应用型专业人才的教学目标，促进高校学生的就业，进而增强酒店员工的市场竞争能力。

[关键词] 校企合作；星级酒店员工；英语培训模式

1、关于校企合作

近年来，高级技能型人才的缺乏，很大程度上制约着经济的发展。社会对高素质、高技能型的应用人才的需求，使校企合作变得必须且必然。校企合作教育在国际上被称为“合作教育”，指的是学校与用人单位合作，培养具备全面素质人才的教育模式。校企合作并非简单意义上将理论教学与实习相结合。校企合作教学模式即培养学生形成符合岗位要求的知识—能力—素质结构的教育过程。合作模式的开展，大部分是从学校和企业两个层面去研究，往往容易忽视最重要的参与主体——学生。随着旅游经济的增长，我国各星级酒店需要大量酒店管理技能型、应用型人才。相关专业学生对酒店行业认识不够，热情高，实际操作能力低，至于无法就业的境地。

在校企合作模式下，只有通过学校与星级酒店联合设计，共同培养，校内外结合，才能达到人才培养的预期效果。校企合作是院校培养技能型、应用型人才的首选方案，合作方式的选择是否恰当，关系到人才培养是否达标。在某些四、五星级酒店实习的学生普遍对实习效果表示满意，原因是这些酒店知名度高，口碑好，在业内影响力大。高星级酒店对于员工的英语技能尤为重视，酒店英语培训是提升酒店员工英语技能的重要手段。员工的英语水平对星级酒店综合服务水平的提高有着重要意义。酒店和院校应有层次的实施培训方案，使员工英语能力得到有效的提升，最终带动酒店涉外服务水平的大幅度提高。

2、星级酒店员工英语培训现状

在现行的组织模式下，培训成本与培训效用无法平衡，使得培训的效果和针对性较差。

一些管理者认为培训工作只是消耗时间、精力和财力，又看不到立竿见影的效果，造成培训水平低下的局面。同时由于培训前缺乏科学细致的对培训需求进行分析，导致培训内容与需求相脱离，影响培训效果。

星级酒店通常在硬件设施方面豪华气派，期待为顾客营造完美的入住环境，但酒店的软件往往不能与之相适应，服务水平尤其不能令外国客人满意。因此，语言障碍致使员工与顾客之间的直接沟通的欠缺，将使服务质量大打折扣，顾客的满意程度无法达到酒店预期的水平。提高服务人员对英语这种国际通用语言的技能，是任何硬件都无法独立存在得以达到的完美境地。

由于录用毕业生时，招聘者往往容易被一些考级证书的表象所迷惑，忽略了死记硬背之外，在实际环境中，对语言的应用能力的考量，致使应聘者无法胜任外宾的接待工作。任何语言只有在实际环境中得以不断的应用，才可以保持一个较为稳定的状态，并可持续地发展下去。

企业的竞争，归根结底是员工的竞争，英语培训是提高酒店员工竞争力的最有效途径之一，应把英语培训作为酒店人力资源管理的重要组成部分去对待。

3、 星级酒店员工英语培训新模式

酒店英语培训不同于学历教育，终极目标是提高岗位英语应用能力。因此，学校提高英语培训项目时，把培训和酒店发展的近期及远期目标相结合，采取了一套基于具体岗位工作过程的任务驱动培训模式，为酒店提供高质量的英语培训服务。此种培训模式使受训员工在真实岗位的特定任务的驱动下，在探究完成任务的过程中，由培训教师指导其通过合作来提高自身的英语水平。如此一来，受训员工成了培训活动的主体，培训教师则担任着培训任务的创设者、组织者和指导者。员工若要完成某一具体任务，必然要主动去了解相关要求，内容等等。在其解决问题的过程中则会不断发现新问题，这样在提高员工英语语言能力的同时也加深了他们对任务的真正了解。

按地域形式来组织酒店联合培训，是星级酒店员工英语培训组织的新模式。即两至三家星级酒店联合起来开办英语培训，将细分后的员工放在一个培训班中。由专业酒店培训公司或附近院校来承担整合需求的任务。设计统一的培训目标、计划、方案，再由几家酒店共同商讨确定，由此促进了培训的专业性和实用性。几个酒店员工一同培训，将员工的集体荣誉感激发出来，认识到自己的行为将代表酒店形象，就会积极主动地展现自己最完美的一面，使其倍加关注培训项目的内容。依据需求开设课程，内容将更具针对性、实用性，从而使培训发挥其功效。由于细分的班级中员工英语水平相当，心理负担重造成的不敢开口的状况将大大改善，从而活跃了课堂气氛。集合几家星级酒店的软硬件优势，不论是先进的教学设备还是管理经验的共享，创造出的价值必会翻倍。同时考虑到培训成本，如此一来，不论在教材、场地、讲师、设备等方面，都减轻了酒店培训经费紧张的状况，同时也减轻了酒店培训部的工作压力。

这项新模式的开展其中一个重要基础为：英语本身是一项语言技能、交流工具，高星级酒店的目标顾客群相似，英语培训工作的目的和方式也必然相当。新组织模式，对员工的需求细分化，评估标准却可以统一，有了标准，监督和具体的评估操作就有了量化的标准。综上，联合培训模式的尝试必将有益于星级酒店员工的整体英语素质的提升。

英语培训有利于提高酒店员工的综合素质和人际沟通能力，有利于增强酒店竞争力。经济全球化和区域一体化使得有志于开拓国内外市场的星级酒店，把员工英语培训作为酒店培训的一项重要内容。学校则应在逐步深化同当地星级酒店合作和更新英语培训观念的基础上，探究更为恰当的培训模式，手段，协助酒店建立起英语培训的长效机制，服务于并推动地方经济的快速发展。

参考文献：

[1] 陈志军，杨洪.基于校企合作的旅游管理实践教学创新模式初探[J].湘潭师范学院学报， 2008 ，30（2）：180.

[2]现代酒店的新型培训模式[J].人才开发， 2004，（8）：43-44.

[3]赵国君.校企合作的发展现状及其建议[J].中国职业技术教育， 2009（9）.

作者简介：侯可怡（1981-），女，硕士，郑州旅游职业学院，主要研究翻译及应用语言学。