鲁南地区大蒜优质高产栽培技术

摘要 介绍大蒜优质高产栽培技术，包括选种、整地施肥、播种、田间管理 、病虫害防治、收获等方面内容，以为大蒜优质高产栽培提供指导。

关键词大蒜；栽培技术；优质；高产；鲁南地区

中图分类号 S633.4 文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）22-0149-01

大蒜是百合科葱属两年生草本植物，常食用大蒜可增进食欲，强身健体。近年来，市场陆续出现大蒜保健饮料、调味品、化妆品及工业用品等 [1]。鲁南地区是大蒜种植大区，但大蒜种植过程中，受传统耕作习惯的影响，农民盲目施肥，管理粗放，严重影响大蒜的产量和质量。现总结大蒜优质高产栽培技术[2]，以进一步提高大蒜的产量和品质，实现农业增产增收。

1精选蒜种

蒜种大小与产量高低密切相关。蒜种大，出苗健壮，产量高。蒜种选择标准为蒜瓣肥大，色泽洁白，无病斑，无伤口[1]。

2整地施肥

大蒜在种植过程中对土壤质地要求不严，但以富含腐殖质的肥沃壤土为最好。土壤酸碱性要求偏酸性，最适pH值为5.5~6.0。大蒜需肥量多且耐肥，增施有机肥有显著的增产效果。大蒜生长要求表土营养丰富。地膜覆盖栽培大蒜时，应在播种时一次性施足肥料，施腐熟厩肥45~60 t/hm2、大蒜专用配方肥（16-10-16）1 500 kg/hm2，施肥后将地块深耕耙平。

3播种

3.1播种时期

鲁南地区秋播大蒜适宜的播种期为9月下旬至10月上旬。播种过晚，独头蒜多，二次生长严重。因此，应抓住播种适期及时播种。

3.2播种方法

大蒜播种多采用畦作，便于灌冻水和越冬管理。整地后按20~23 cm开沟，开沟深度10 cm左右，播种深度7 cm左右，株距9~10 cm，行距17~20 cm，播后覆土厚度2 cm左右，轻度踏实。播种时将大蒜瓣的弓背朝向畦向，以确保大蒜生长过程中叶片能采光均匀。播种后浇透水，播后3~5 d选用33%二甲戊灵乳油（施田补）2 250 g/hm2对水喷雾，再覆盖地膜。

4田间管理

大蒜出齐苗后，如果出现土壤较干的状况，可灌水1次，以促进蒜苗生长。大蒜齐苗后进入幼苗生长前期，应控制灌水，注意秋雨后田间排水。清明前后追施尿素150 kg/hm2。

孕薹、蒜头膨大期茎叶和蒜薹同时迅速伸长，蒜头开始逐渐膨大，需养分多，可追施尿素150 kg/hm2。于现尾前15 d左右施入，以促使蒜薹抽生快，旺盛生长。此时这也是需水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。现尾后要连续浇水，以水促苗，直到收薹前2~3 d停止浇灌水。蒜薹采收后立即浇水，以促进蒜头迅速膨大和增重。收获蒜头前5 d停止浇水，以控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。

5病虫害防治

可用70%乙膦铝锰锌可湿性粉500~700倍液防治叶枯病，隔7~10 d防治 1次，连续防治2~3次；喷洒50%稼洁500倍液，或77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，隔7~10 d喷1次，防治细菌性软腐病[3]。用90%敌百虫800~1 000倍液注入根部土壤中，防治蒜蛆幼虫[4]。喷洒60%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，防治白腐病。喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液，隔7~10 d喷1次，防治大蒜锈病。

6适时收获

蒜薹露出叶口8~15 cm打弯时，是蒜薹收获适期。采薹时要注意尽量保护叶片，最好在晴天中午或午后进行[5]。蒜薹收获后20~25 d，植株叶片逐渐枯黄，假茎松软，为蒜头收获适期。

此外，在栽培过程中，应注意预防大蒜二次生长，主要预防措施：一是选择二次生长发生率低的品种[6]。二是适期播种，秋播大蒜不宜过早，山东省秋播种蒜应在9月中下旬至10月上旬进行。三是播前30 d，将蒜种贮藏在温度20 ℃以上、空气相对湿度75%的环境中，控制二次生长的产生[7]。四是播前将种蒜在阳光下晾晒2~3 d，播时剥掉蒜皮，除去残留茎盘。

7参考文献

[1] 刘世琦，徐坤，马红，等.蔬菜栽培学[M].北京：金盾出版社，1998：121-128.

[2] 闫童，滕世辉，刘士亮，等.大蒜配方肥肥效研究[J].现代农业科技，2011（7）：110

[3] 张尊沛，王全林，朱淑英，等.无公害苔蒜生产技术要点[J].特种经济动植物，2009（7）：43.

[4] 万慧娟，王从涛.大蒜优质高产栽培技术[J]. 现代农业科技，2011（14）：121.

[5] 李淑恒. 大蒜露地栽培技术[J].种业导刊，2010（11）：24-25.

[6] 石明建，束爱菊.优质无公害大蒜栽培技术[J].麦类文摘：种业导报，2007（10）：35-36.

[7] 郭学治，祝洪海，陈先锋.加工型大蒜无公害高产栽培技术[J].麦类文摘：种业导报，2007（10）：37-38.