老姆登茶叶生产现状及发展对策

老姆登茶叶因产自怒江大峡谷老姆登村而得名，茶叶基地位于北纬26°32′碧罗雪山西麓，海拔1900~2000米地段，土壤为砂质黄壤， PH5.5~6.5，坡度15~35°，年平均气温13.8℃左右，活动积温3902℃，平均霜期40天，平均光照1322.7小时，降水量1163mm，相对温度80%。水源于碧罗雪山，土地湿润，空气清新，周围几十公里内无任何污染源，茶园位于村庄上方，茶叶加工厂建在茶园的右下角，及时采摘，及时加工，保证了鲜叶的自然特性，减少了鲜叶运输和加工过程中的污染。茶园没有施用过任何农药和化肥，园中间作水冬瓜树作遮荫植物，山高多雾，是发展有机茶的一片理想净土。

一、老姆登茶叶生产概况

老姆登茶园发展于60年代，从勐库、双江、昌宁一带引进茶种发展至今，老姆登茶区现有茶叶种植面积2800余亩，可采面积约1200亩，集中成片600余亩。“老姆登”茶品牌发展于1997年，由怒江州经济作物产品开发有限责任公司与当地茶农挂钩，实行“公司+农户+基地”的管理模式创立起来的。

1.采制技术

老姆登茶叶鲜叶采收后，适度摊凉2~6小时进行加工，茶叶加工工序为：杀青揉捻初炒做形足干扬风筛分人工拣剔匀堆包装。

2.老姆登茶叶的品质特点

干茶外形美观，条索紧结重实，两头完整，有锋苗，均匀纯净，光泽油润，栗香浓郁。内质：香气清高持久，滋味浓醇鲜活，收敛性强，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩匀黄绿明亮，具有“饮茶之腹，过喉爽快，口中留有余甘”之感，是不可多得的上乘饮品。

3.老姆登茶叶生产管理取得的成效

3.1茶叶产量、产值稳步提高，促进了茶叶产业的发展，提高了茶农的生活水平

老姆登茶叶生产开发采用“公司+农户+基地”的模式，把生产、加工、销售连成一体化服务，与农民形成互惠互利关系。15年来，茶农获直接收入375万元，实现销售收入750万元，实现税收21.8万元，上缴财政收入30万元，上缴乡村管理费15万元，销售优质干茶15万斤，扣除成本创利72万元。

3.2 茶叶质量有了明显改善，基本改造完各项基础设施

过去一度存在的干茶颜色偏黄，外形不美观，含水量过高的问题从根本上解决了，现在的产品质量和信誉较好，产品各项指标都能达到标准，在怒江境内具有较高的知名度和市场占有率。老姆登茶厂距销售地六库镇约130多公里，茶厂占地面积约1.5亩，建有简易厂房3间，内置整套绿茶加工机械设备，场所清洁、卫生、安全，远离村庄，远离了生活污染,周边还建有其他五个小型初制加工作坊。

3.3 生态环境进一步改善，为生产有机茶创造了有利条件

茶园采用传统管理，严格控制农药、化肥的使用，每年中耕除草3至4次，秋茶采摘结束后重修剪一次，结合冬耕和春耕追施有机肥2次。茶园里间作水冬瓜树，水冬瓜树不仅起到了遮阴的效果，还有蓄水保土的作用，落叶可以回归土地作有机肥，茶粮间作园间套复种豆科植物，有效地保护了生态环境，促进了茶业朝着绿色、生态、环保的方向持续发展，营造了发展绿色农业的良好氛围。

二、老姆登茶叶生产存在的问题

1.茶园管理粗放，可投产茶园面积小，产业规模偏小

老姆登茶叶原料生产基地有茶园2800多亩，可目前能投入生产的茶园仅1200余亩，其中集中成片、茶树密集的仅有600余亩，其余都零星分布，茶粮间作，整个茶区茶园管理粗放，完全属于自然生长状态，亩产不足30kg，这些问题的存在制约着产业的发展。

2.基础薄弱，加工环节结构不合理

茶叶加工作坊过多，布局和结构不合理，现有机械设备老龄化严重，缺少新型、名优茶加工机械设施。

3.产业化程度低

龙头企业难以发挥带动作用，产业化程度低，产品的单一性已不适应市场的多元化、多样化特点。产品品牌在国内、省内的市场影响力小，市场占有率低。

4.技术和资金投入不足

由于茶树生长速度缓慢，新建茶园投产需要五年左右，建园时间长使茶园成本投入较大，导致资金投入和技术投入难度较大，茶园建设发展速度缓慢。

三、老姆登茶叶发展思路和目标

老姆登茶叶生产与发展总体思路：以市场为导向，增加农民收入为出发点，以提升产量、质量、效益为目标，依托科技进步，全力打造“老姆登”特色品牌，推动怒江茶叶产业转型升级，努力提高茶叶产业综合竞争力，促进茶叶产业可持续发展。

2012年及今后5年目标：新发展良种茶园2000亩，改造中低产茶园2000亩，茶叶年产量达50吨以上，茶叶总产值达560万元以上。

四、老姆登茶叶发展对策和措施

在工作中把握好“注重创新、激发活力”，“注重实际、走地方特色”，“注重效益、促进增收”三个原则，抓好以下几个方面的工作：

1.老姆登茶叶发展对策

1.1深入调研、合理布局、科学制定发展规划

老姆登茶叶产业的发展，离不开政府等相关部门的大力支持和正确引导，根据新情况、新市场、新消费趋势的要求，进一步理清思路，深入调研、合理布局、科学制定2012年及今后5年茶叶产业发展规划和茶叶产业功能区规划，认真做好项目申报和实施工作，全面启动怒江州“十二五”计划中的“10万亩茶叶基地建设”项目实施和项目申报和项目实施工作，推进茶叶产业健康发展。

1.2 实施“提升传统农业、加快特色农业、推进现代农业、启动休闲农业”的峡谷农业发展模式，推进转型升级

1.2.1老姆登茶叶基地提升转型。一个厂没有充足的原料保证，始终没办法提高品质和降低成本，始终没办法在短时间内使产品的产量达到某一程度。做好优良品种引进和本地良种茶繁育基地建设项目，开展茶叶机械化修剪、采摘的试验、示范，通过集约项目、集成技术、逐步提高老姆登村茶园集约化、现代化水平，推进规模化种植、标准化生产和产业化经营，加快老姆登茶产业转型升级，全面提升茶叶综合生产与产业竟争能力，推进茶产业建康发展，以基地来带动周围群众共同发展。

1.2.2 提升改造老姆登茶叶加工厂。实施老姆登茶叶初制茶厂优化改造和启动名优茶加工厂改造工程，做好茶叶生产清洁化、智能化成套加工流水线建设试点工作，进一步提高茶叶质量安全水平。茶厂优化改造是提高茶叶质量安全和市场竞争力的重要举措，结合各茶厂实际情况，科学地、合理地制订年度茶厂优化改造计划，采取“淘汰一批、改造一批、新建一批”的措施，建设一批标准化、规模化、规范化茶厂。

1.2.3提升“老姆登”品牌。出台“老姆登”证明商标专用权使用许可制度，全面使用“老姆登”证明商标，发挥品牌增值效应，紧紧围绕“老姆登”茶叶品牌建设，集中力量，统一组织企业参加各种茶事活动，利用杂志、报刊等各种媒体宣传推介怒江茶叶，进一步树立怒江茶叶形象，扩大影响力，力求获得促销成效呈现，增强产销对接能力。从提高产品的知名度，从市场、价格、信誉、农民收入等方面都能为怒江州填补一个空白，大大提高经济效益和社会效益，将更有力带动周围群众大力发展生产。利用“老姆登”证明商标来规范和管理，加大品牌保护力度，推进新一轮品牌提升。

1.2.4促进老姆登茶叶市场。充分利用“老姆登”在怒江州内的知名品牌商标，组织召开“老姆登”证明商标命名大会及茶产业发展推进会，组织参加早茶节、茶博览会、省市农博会等茶事活动。加大媒体宣传力度，宣传怒江茶叶，创造条件启动茶叶功能区、休闲观光等建设，促进茶文化、观光旅游与茶叶产业经济发展，提升老姆登茶叶市场功能。

1.3 围绕“强科技保发展、强生产保供给、强民生保稳定”的发展思路，加快科技成果转化应用，推进科技进步

1.3.1开展标准茶园创建活动，实施茶树良种化工程。公司建基地，以基地带动农户,制定老姆登村标准茶园创建活动实施方案，开展创建活动，结合老茶园优化改造，引进适宜怒江各地带生长的“云抗10号”等优良品种，启动1~2个标准茶园示范区创建工作。

1.3.2推广应用无公害茶叶生产技术，提升茶园管理水平。按照安全、优质、高效的目标，应用无公害茶叶生产技术，建设无公害茶叶基地，确保茶叶产品生产的质量安全。

1.3.3加快改造和完善机械装备，提高茶叶管、采、制的机械化水平。茶叶机械装备依托怒江州农机部门农机补贴政策，茶叶采摘方面引进先进的名优茶叶采摘机械设备，组织开展茶叶机械采摘示范与推广，名优茶机械化采摘技术试验，缓解采茶劳力紧缺矛盾，提高劳动生产率，降低生产成本。茶叶加工方面，引进先进的名优茶加工设备，进一步研发老姆登茶叶机制技术，推广茶叶热风杀青、清洁化加工等技术。茶树病虫害防治方面，依托怒江州植保站开展统防统治工作试点，引进先进防治机械和配套设备进行试验示范，组建统防统治队伍，提高病虫害防治效果，提高效益和安全水平。

1.3.4改变经营状况，促进产业化发展。从改变怒江州茶业行业生产经营分散、规模小、不利于发挥综合规模效益入手，把生产、加工、销售连成一体化服务，要与老百姓形成有机结合，相互促进的组织形式和经营机制，要为农民提供信息，培育市场，开拓能力，进行产品深加工。通过改变，老百姓在家门口就能获得较高的经济收入，为老百姓脱了贫，致了富，带动了农户发展商品生产，培育了“龙头企业”与农民之间的互惠互利关系，让农民得到了实惠。

2.老姆登茶叶发展的技术措施

2.1发展壮大老姆登茶叶生产基地

坚持“以改为主，适当发展”原则，重点抓好品种更新和基地改造工作。

2.1.1改造低产茶园。老姆登村现有茶园中，有200多亩老茶园是在60年代开始逐年建设起来的，大部分茶树的树龄是30~40年，根据茶树生物学特性已处于成年期，树冠已形如馒头，采摘面小，茶园缺株断行分布成簇状，衰老枝、寄生物分布广，萌发的茶芽小，抗病能力弱，营养叶过剩，树体养分供求分散。这一时期，如果水、肥、剪、采、保等管理配合得当，一般能持续高产稳产10~20年，因此，加强农业技术措施管理，建立合理的采养制度，不断采用轻修剪和深修剪交替进行的方法更新采摘面和树冠。同时，配套相适应的肥培管理制度，促进新梢迅速生长，以保持旺盛的树势和育芽力，使茶叶产量持续上升。另外，有小部分茶树已处于衰老期，树体出现了向心生产趋势，新梢活动逐渐向下转移，以至根颈部形成新的骨干枝进行更新，根系也发生更新现象，吸收根减少，侧根开始死亡，根颈部也陆续形成不定根群，茶树生机衰退。这个时期可以利用较强的再生能力，经过人力更新，仍可复壮，构成新树冠，可多次更新，直到死亡。此时期的农业技术措施，主要是在深耕改土的基础上进行重修剪或台刈，剪去衰老枝条部分，促进新的骨干枝形成，切断老根，刺激新根发生，从而复壮根系和树冠，达到茶叶产量回升的目的。

2.1.2实施茶树良种化，引进繁育良种茶苗，发展良种茶园。茶园改造和新茶园建设都需要苗木，根据集中连片，坚持高标准、高质量，利用先进的栽培技术，适合茶园各种机械作业的原则和要求建200亩良种茶园，培育母本园。从选择地块、整理、深挖、施底肥做起，选用适宜怒江各地种植的优良品种如“云抗10号”、“雪芽100”、“长叶白毫”等密植，采用铺草覆盖以抗旱保苗，加强管理以培养壮苗，合理施肥以加强营养，低位修剪以矮化树势，治虫防疫加强茶园植保工作，采养结合持续高产的栽培技术要点进行良种茶园的建设。

2.1.3改造茶粮混合园。老姆登村有部分茶园由于在幼苗期管理不善，严重缺株断行，导致茶树分布稀疏，茶农便在园中套种玉米等粮食作物，可是这两种作物的产量都很低，没有达到高产高收入的目的。对这一类型茶园进行农业改造，补种优质茶苗的同时，对老茶树进行重修剪、深耕施肥等技术改造，逐步将茶粮混合园转换为纯茶园。其次，改变间作作物，以套种矮杆的、固氮的豆料植物，合理间套复种。

2.1.4加强幼龄茶园的管理。1999年开始逐年投入建设的茶园中，大部分茶树还处于幼龄期，这一时期的管理好坏，对茶树的高产、稳产至关重要，如果茶树因管理不善，造成树势衰退，以后即使加强管理也很难恢复树势。因此，要以护苗、全苗、土壤耕锄、合理施肥、定型修剪和打顶轻采的栽培技术要点管理。

2.2加强茶农、从业人员的科技培训，切实抓好科技服务工作

为增加茶农专业技术知识，提高从业人员科技素质，提升茶叶加工技术、茶树病虫防治技术、茶园栽培与管理技术，全面进行茶叶技术推广工作，需要组织和协助举办各种茶叶科技培训班，切实抓好科技服务工作。办好茶叶技术培训班，一要以培育新型农民为突破口，坚持为“三农”服务的原则，采取送出去、请进来和专业人员下去等形式来开展。以加快知识更新，提高科技人员服务能力，提高从业人员素质，促进产业化发展为目的，根据生产季节的农事特点，经常深入田间地头，采用实地讲座的形式，帮助广大茶农解决生产上遇到的问题，做到哪里有需要就服务到在哪里。二要积极开展调查研究，及时了解茶叶生产情况，注意收集生产上的第一手资料，做好面上各项技术服务指导工作，同时还需要组织茶农开展种植经验、技术信息、市场信息交流活动，发放茶叶栽培技术资料。三要积极帮助茶农引进名茶加工机械，修剪、采摘、耕作、初精制机械。争取扶贫单位和各级信用联社对茶叶企业、经营大户的支持，发放专项扶持贷款等工作。四要推行岗位承包责任制，鼓励科技工作者积极参与产品开发工作。基地建设需要优秀的科技人员，鼓励科技工作者积极参与产品开发工作。

2.3加强培育龙头企业和专业合作组织

老姆登村已经成立了茶叶生产合作组织，今后的工作重心，就是需要加强培育茶叶生产与经营龙头企业、专业合作组织之间的联系。农民生产出来产品，公司把它变成商品，再将商品变成货币，货币再投入生产，周而复始，循环不断，只有这样，产业才具有生命力，公司才能生存，培育一个龙头企业和专业合作组织很关键。依托龙头企业和专业合作组织为公司、种植农户、龙头企业提供市场、品种、价格等信息服务。

2.4建立茶叶质量检测体系，严格执行国家茶叶质量安全市场准入制度

建立茶叶质量检测体系，杜绝卫生质量不符合各项标准的产品上市销售，规范管理，严格执行国家茶叶质量安全市场准入制度。

总之，在市场需要和大力发展社会主义市场经济的新形势下，迫使我们必须走科学办厂、科学种植、科学管园、科学经营的科学管理化道路，培训农户，让他们真正成为管理的能手、种植的能手。要从引进优良品种、科学管理茶园、机械设备改进、完善基础设施着手，要全面实施品牌战略，要从人力、物力和财力多方面投入前提下，加强科技力量建好基地,在当前面临的农业结构调整中，老姆登茶叶要发展，必须依靠科学，科学种茶、科学管理、科学经营。

参考文献：

[1]《茶树栽培学》.

[2]《茶树病虫害管理》.

[3]《怒江土壤与气候》.

作者简介：刘慧兰女 籍贯：泸水 职称：农艺师。1991年7月-1993年12月，在怒江傈僳族自治州泸水县鲁掌镇林业站工作，从事茶叶技术推广；1994年1月-1994年9月，供职泸水县鲁掌镇农技站工作，从事茶叶技术推广；1994年9月至今，供职于怒江傈僳族自治州经济作物管理站，从事茶叶技术推广、项目实施、产品开发与管理等方面工作。