浅谈河北省旅游教育

摘要：随着旅游产业的飞速发展,各企、事业单位对旅游类专业人才的需求急剧增加，河北省旅游教育蓬勃兴起,各类教育机构纷纷设立旅游专业，为旅游产业和旅游管理输送了大批人才。旅游教育现已成为旅游业发展的重要支撑。但由于目前旅游教育专业设置不科学，办学目标不明确，师资整体素质不高，理论与实践脱节等现象，产品结构还不能从根本上适应旅游业发展的需求，还存在着许多问题，必须加快调整、改革、优化。

关键词：河北省；旅游教育；问题及对策

近些年，蓬勃发展的旅游业带动了经济的发展，也加大了对旅游人才的需求，仿佛就在一夜之间，河北众多院校纷纷申报开设旅游类专业，从事旅游开发、景区规划、酒店管理等正在成为越来越多的学子们的选择。 据调查，河北省以河北师范大学、河北经贸大学、燕山大学等几所高等学府为首，相继陆续开办旅游专业，而高职高专类院校也不甘落后，截止到现在，河北省属的各个大专院校中，除河北医科大学外，几乎都开设了与旅游相关的专业；另一方面，涌现出一批旅游中等专业学校和职业技术教育机构，甚至一些市属中专，也开设了与旅游相关的专业。旅游教育规模和毕业生、在校生人数逐年上升，可以说已出现千院万校办旅游的局面[1]。

这些学校开设的专业各具特色，有旅游开发、景区规划、酒店管理和景区管理等旅游管理类的本、专科专业，也有导游、餐饮服务等职业化教育，再加上几所高等学府旅游类专业研究生的培养，我省旅游人才的培养逐渐形成了适应不同需求的多个层次、多种方向的培养体系。基本上形成了中专、大专、本科和研究生(硕士、博士)多层次的教育体系,在发展中取得了很大成绩,但同时也存在一些问题[2]。

一、专业设置不科学，办学目标不明确,特色不鲜明

根据未来旅游人才市场的发展趋势、需求容量及需求类型的调查和分析,该专业的培养目标应定位为:面向21世纪中国旅游业发展的需要,培养具有良好的综合素质,合理的知识结构,宽广的宏观视野,能适应旅游业各类工作并且具有开拓性、创造性和应变能力的复合型高级管理人才。[3]

各旅游院校也可根据当地旅游业发展的条件、人才需求特点及本院校自身优势等来确定自己的办学目标,体现自己的办学特色,在本区域、国内乃至世界旅游教育与行业发展中找到准确、清晰的定位。条件好的院校还可以走品牌化、集团化发展的道路。

二、封闭式办学，校企、校际之间的交流、合作不够深入

在市场经济条件下,学校应该采取“走出去、请进来”的办学方式。实现校企合作、校际合作、产学合作、国际合作,实行多元化办学,从而使学校的培养目标与市场及行业的需求更加贴近,了解本行业发展的最新动态,以办学促进发展,在发展中办学，开创大旅游教育新格局。

一方面旅游院校可利用酒店、旅行社、景点景区等作为学生实习基地和教师的培训基地,解决师生理论脱离实践的问题,改善自身的办学条件；

另一方面旅游企业可以从院校中优先挑选优秀人才,以满足旅游企业对人力资源的需求；旅游企业的员工可接受院校的培训或到院校进修；旅游企业在实际运行中遇到的问题,也可以成为教师的研究课题。

同时校际之间也要加强联系,实现师资、教学、科研成果等方面的资源共享,共同发展,共同进步,为我国旅游业的发展培养出更多的、高层次的旅游人才。

三、师资力量薄弱，旅游教学资源投入不足

教师队伍的素质同教育的质量息息相关,学生素质的好与差很大程度上取决于教师队伍素质的高与低。因此有计划地加强师资队伍建设,建立高素质的教师队伍才是关键。

要提高师资队伍的整体素质,一方面,要加大高层次、高学历人才的引进力度；另一方面,要创造条件,为现有教师的进修提供机会。要采取多种措施为教师学习、培训、进修、考研、考察、交流提供方便。总的来说，我们可以通过以下措施来加强师资队伍建设：①送专业教师外出培训或学习。②向旅游企业聘用兼职的专业教师。③有保证专业教师定期到企业锻炼的制度。④努力创造条件，大量培养“双师型”专业教师并重用他们。

四、课程设置不合理，教学设施设备条件不足，教学方法、手段滞后

在信息时代到来的今天，采用现代化教学手段是教学方法改革的一个十分重要的方面，尤其是计算机多媒体教学手段。

另外，在授课方式上，应尽量避免满堂灌的方式，教师可以结合课程内容，布置某些思考题或者由学生自选思考题，促使学生通过认真阅读有关文献，提出自己的意见和观点。这种模式有利于发挥教师和学生两方面的积极性，使学生以主体身份参与实际问题的研讨，刺激学生的求知欲望，提高其分析和解决实际问题的能力。

总之，教学方法是提高教学质量的重要手段,在教学方法上,我们应取众人之长,运用各种方法使学生能在学校真正学会并掌握该学的知识。具体可采用讨论法，案例分析法，角色扮演法，视听教学法，管理游戏法，强调学生参与的教学方法等来提高教学效果。

五、长期忽视旅游基本技能操作训练，理论与实践脱节

要提高教学质量，科学的课程设计必不可少。因此完善课程体系，使理论与实践相结合是实现培养目标、提高人才培养质量的核心所在。

在旅游专业课程设置时,应考虑夯实管理学科的基础,打通基础课程教学,建立宽泛的专业口径,形成以基础课程为基础,以专业课程为主体,以相关学科课程为延伸的课程体系结构。尤其是实践性强的课程，应注意理论与实践学时的合理分配,理论教学与实践操作要紧密联系。在掌握基本理论的基础上,通过先校内学习、后校外实习的过程,使学生把理论知识及时运用于实践,并在实践过程中深化对理论的理解,从而突破单一的先学理论、后集中实践的做法。

此外，目前社会上对职业教育还不是非常看好。有人说，职业院校是差生的收容所；也有人说，职业院校招生是“能拐就拐，能骗就骗”，生源质量是目前几乎所有职业院校都面临到的问题。同时教育层次的逐步提高，也使得旅游教育的生源市场日益缩小。[4]

总之，我省目前还存在着：生源数量不足、就业形势不好、人员素质不高、旅游专业人才奇缺等各种危机。但在这跨世纪的历史时期,围绕着21世纪对人才素质和综合能力的要求, 对于全面培养具备迎接知识经济挑战的高素质人才，我们更认为这是一种机遇。面对如此机遇，我省的旅游教育也一定会实现教育的高标准和国际化，从而面向世界，面向未来,接受新世纪的挑战。

参考文献：

[1] 梁勇 谭秀玲.关于河北省旅游教育的几点思考[J].石家庄职业技术学院学报 2005年 05期

[2] 王然.河北日报2001年10月18日 [时间:20011019]

[3] 陈肖静.关于高等旅游教育改革的思考. (扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州225002)

[4] 李天元王连义．旅游学概论[M]．南开大学出版社,2003 ：110-120.