加工鲜食两用型花糯新品种

摘要：“晶糯8号”是南京市蔬菜研究所于2009年以自交系531-121为母本、SN-18为父本配制育成的一代杂交种。属于早中熟品种，南京地区春播从出苗至采收鲜穗75～85 d、夏秋播为65～80 d。生长势较强，平均株高195 cm。果穗圆筒型，结籽饱满，平均单穗质量200 g左右，667 m2产量850 kg左右。皮薄、糯性好、糯中带有甜味，风味好。综合鉴定结果表明：该品种产量高、适应性广、品质优良，适宜鲜穗食用、真空保鲜或速冻加工。

关键词：加工；鲜食；花糯品种；晶糯8号

为了满足市场对优质型并适宜鲜食和加工两用的花糯玉米品种的新需求，南京市蔬菜研究所经过多年的努力育成了红白相间的花糯玉米新品种――“晶糯8号”，通过多点、多次适应性试种比较，结果表明：该品种糯性强、皮薄、甜度适中、外观商品性佳、产量高、适应性广，符合市场消费需求。

1 选育经过

“晶糯8号”是南京市蔬菜研究所于2009年以自交系531-121为母本、SN-18为父本配制育成的一代杂交种，2010年春、秋两季进行品比试验，2011年进行异地鉴定试验，2012年参加江苏省糯玉米区域试验。2010年春季品比试验，鲜穗667 m2产量为890.6 kg，比对照（苏玉糯5号）增产20.32%；2010年秋季品比试验，鲜穗667 m2产量为835.1 kg，比对照增产13.07%；2011年冬季海南适应性试验，鲜穗667 m2产量为873.9 kg，比对照增产17.35%，3次试验的平均鲜穗667 m2产量为866.5 kg，平均比对照增产16.92%。综合鉴定结果表明：该品种产量高、适应性广、品质优良，适宜鲜穗食用、真空保鲜或速冻加工。

2 特征特性

“晶糯8号”属于早中熟品种，南京地区春播从出苗至采收鲜穗75～85 d、夏秋播为65～80 d。生长势较强，叶鞘绿色，茎基部紫红色，叶色浓绿。株型半紧凑，平均株高195 cm，穗位高85 cm左右。果穗圆筒型，平均穗长18.2 cm，穗粗4.3 cm左右，穗行数16～18行，排列整齐且紧密，结籽饱满，无秃顶，行粒数38粒，平均单穗质量200 g左右，667 m2产量850 kg左右。粒色为紫红与白相间，穗轴白色。皮薄、糯性好、糯中带有甜味、风味好。

3 栽培技术要点

3.1 播种时间

春季当5 cm地温稳定在12 ℃时即可播种，各地可根据当地气候条件确定最佳播种期，南京地区地膜覆盖栽培一般在3月中旬至4月初，大棚育苗移栽可提前5～7 d，不宜在4月下旬至6月中旬播种，否则粗缩病发病严重，且开花期容易遇到高温而结籽不良；秋播最晚时间主要考虑在下霜之前籽粒要灌浆饱满，南京地区在8月初之前播种较适，后期有大棚覆盖的可推迟5～7 d播种。

3.2 选地隔离

“晶糯8号”糯玉米生长对土壤的要求不太严格，但以沙壤土为佳。选择生产田块时要注意能排、能灌，同时还要与其他类型的玉米隔离300 m以上，若有自然屏障，可适当缩短距离，也可错期播种15～20 d以上进行时间隔离，以免串粉，影响品质。

3.3 合理密植

“晶糯8号”每667 m2的适宜栽培密度为4 500株左右，株行距为25 cm×60 cm，也可分大小行栽培，或与花生、辣椒、马铃薯、毛豆等矮秆作物间套作，充分利用光能，提高单位面积产值。

3.4 田间管理

基肥以有机肥为主，每667 m2施农家肥1 500 kg和45%三元硫酸钾复合肥30 kg。5～6叶期及时定苗，每穴1株，结合中耕除草每667 m2施尿素10 kg，12～13叶期每667 m2施尿素20 kg。苗期虫害可用阿维菌素类农药防治，喇叭口期可用0.1%功夫颗粒剂灌心，每667 m2用量3～3.5 kg，吐丝后5～7 d再对着花丝喷雾1次，防治玉米螟的效果较好。

3.5 适期采收

鲜食糯玉米的采收期较严格，过早采收，糯性不强，过迟采收皮变厚，品质下降。一般在花丝变为黑褐色、籽粒灌浆饱满时为采收适期，“晶糯8号”一般在开花授粉后22～24 d采收较适宜。