给宝宝添加辅食有学问

大家都知道，采取母乳喂养有利于婴儿健康成长，而添加辅食、断奶时间和方法是否恰当，也直接关系到婴儿的成长发育。

添加辅食与断奶的时机

给宝宝添加辅食和断奶应采取“循序渐进”和“逐步过渡”的方法。3个月前宜先让婴儿学会用奶瓶喝水或饮果汁；4～6个月时应让婴儿学会从小汤匙中吃半流质食品(菜汁、代乳粉等)；半岁以上即可逐步添加其它固体辅食，如饼干、面包、蛋糕、碎菜、肝泥、肉末等，9个月到1岁时，即可根据宝宝吃各种辅食的情况、身体健康状况和季节是否适宜再决定断奶时间。

断奶时间以春季气候转暖时和中秋暑热消退后，人感到舒适时是最佳时间。应尽量错过炎热的夏季和严寒的冬季，这有利于减少疾病的发生。

家庭自制辅食的种类和方法

果汁取苹果、梨等新鲜水果，洗净后切块，用榨汁机(使用前要清洗干净)将果汁榨出。初喂时可兑入适量温开水，宝宝习惯后可直接喂鲜果汁。也可将水果去皮、去子后，捣烂挤出汁或用榨汁机直接榨出汁，然后用消过毒的纱布过滤，制成原汁，饮用时加1倍温开水。

果泥取个大肉厚的鲜果，洗净切开，直接用干净的小勺刮下果肉压碎，或用研磨器碾成泥均可。

菜汁　取新鲜绿色蔬菜，洗净切碎，放入开水中煮5分钟，凉到一定程度时用消毒纱布或过滤器挤压出菜汁，加入少许盐或糖调匀，菜汁要随煮随吃，因为放置后，维生素C等会被破坏，营养降低。

菜泥　取土豆等新鲜块茎蔬菜，洗净去皮，放锅中蒸熟或用水煮熟，取出放入锅中用勺压碎，或用研磨器碾碎。也可将青菜叶用开水煮5分钟，然后放入过滤筛中过筛，筛下的泥状物即菜泥，初喂时可用温开水冲稀，或加少许白糖或盐，宝宝习惯后可直接用小勺喂。

米粉　将大米或小米放入锅中炒熟；鸡蛋适量打匀，分几次倒入锅中，炒干，晒凉后磨成粉。用开水冲调成糊状，或在火上烧开再吃(亦可根据需要兑入少量炒熟的黄豆粉)。

肝泥　取新鲜动物肝脏(或瘦肉与鱼)适量，洗净，去筋，放入小碗中。加入少量盐、葱、姜和适量水，放锅中蒸熟，捣碎食用。或将切碎的肝泥加点调料直接加入粥中或软面条中煮熟(若用鱼要注意除去鱼皮、鱼骨与鱼刺)。

肉松　选择上好的猪肉，除去皮、肥膘和骨，剔除筋膜，切成块，用凉水浸泡1小时，浸出血水，加入姜、清水，用旺火煮沸，除去油沫，加入小茴香等香料，焖煮2小时左右，到肉烂时，再加入料酒、酱油适量，用铲翻动到肉松散，加少量白糖起锅。然后再将肉放入炒锅中，用小火边炒边压去水分，将肉块全部压碎后，连续翻炒，直至肉块全部香酥成末即可。

豆腐泥　将豆腐放锅中，添加适量鸡汤或肉汤、鱼汤，边煮边用勺将豆腐压成泥状，放碗内用小勺喂食。

脱脂奶　将一杯鲜牛奶放入冰箱，迅速冷却后，除去上层奶油，再放入锅中煮沸，然后用筷子挑去上面的奶皮，即成脱脂奶，适用于患腹泻的宝宝。

添加辅食时的注意事项

1添加辅食时，应有计划地按月进行，从少到多，逐步减少喂奶次数，增加辅食次数和辅食的量，让宝宝胃肠消化功能逐渐适应，乐于接受。一般而言，给宝宝增添辅食，均应掌握碎、软、烂、食物清淡、营养丰富易消化与多品种多变化的原则，忌辛辣刺激、坚硬和油腻食品。

2添加辅食要循序渐进地进行。对于习惯于晚上必吃奶的宝宝来说，宜先断掉白天的奶，再断晚上的奶。妈妈应避免与孩子同睡，改由爸爸哄孩子入睡，对断奶有帮助。

3宝宝的辅食不宜过于精细，并应随年龄增长而变化，以促进他们的咀嚼能力和颌面发育。4～8个月的宝宝因为刚学会吞咽动作，所以辅食要以糊状、泥状和半固体状为最佳，如米粉糊、鸡蛋黄等；6个月后，可适当增加一些颗粒状食物，以培养宝宝的咀嚼能力；8～12月的宝宝进入旺盛的牙齿生长期，这时候可给一些烂面条、肉末和蔬菜粥、烤面包片等，增加食物的体积，由细变粗，由小变大(而不是将食物剁得越碎越好)。1岁之后，软饭、饺子、馄饨、细加工的蔬菜和肉类均可给宝宝吃，这对锻炼宝宝的咀嚼能力、促进牙齿和整个颌面肌肉的发育，以及语音发育都有重要意义。

4宝宝2岁之后牙齿发育已经成形，除比较坚硬的食品、熏烤煎炸难消化的食品外，基本上可与成人一样。不必再刻意开小灶。

5家长应尽量少给幼儿吃含有较多添加剂的食品。

6要关注孩子的发育和体重。特别是对肥胖孩子更应控制摄入食品的量，孩子越来越胖易诱发多种疾病，对孩子一生的健康都不利。