浅析酒店业与院校依赖

[摘要]关于组织间关系的资源依赖理论应用多运用于研究企业组织之间、政府组织与非政府组织之间、网络型经济组织之间的关系及组织内部与外部环境的作用等，文章尝试将其应用于研究酒店企业和院校之间的关系问题上，从资源依赖理论的含义和内容入手，深入地对酒店业和院校之间也存在的依赖关系进行分析，最后从两者合作的不足中引出建议，以期对各界的研究有所裨益。

[关键词]资源依赖理论；酒店业；院校；合作关系

[作者简介]林晓英，广西电力职业技术学院教师，广西　南宁　530007；周莹，广西大学公共管理学院硕士研究生，广西　南宁　530004

[中图分类号]F063.1

[文献标识码]A

[文章编号]1672―2728(2009)06―0175―03

一、资源依赖理论

(一)资源依赖理论的内容

1978年，费佛尔和萨兰奇科(Pfefer and Salan-ci)在他们合著的《The External Control of Organiza-tions:A Resource Dependence Perspective》一书中全面阐述了最具综合性的关于组织间的权力和依赖的理论。他们提出了关于组织生存的四个重要假设：(1)组织最关心的是自身的生存；(2)为了生存，组织需要资源，但组织通常不能自己生产这些资源；(3)组织必须从它所依赖的环境或者说从其他的组织中获得自己生存所需的资源(包括人力资源、财力资源、社会合法性、顾客以及技术和物资投入)；(4)组织生存因此建立在组织间资源相互依赖的关系网络之上。按照这种思维，一个组织对另一个组织的依赖程度则取决于三个决定性因素：(1)资源对于组织生存的重要性；(2)组织内部或外部一个特定群体获得或自行裁决资源使用的程度；(3)替代性资源来源的存在程度。

依赖可以是相互的。吸收霍利的观点，费佛尔和萨兰奇科把竞争性互依(competitive interdepend-ence)(在同一市场中运行的组织的特点)与共生性互依(sym-biotic interdependence)(交换资源对于各自生存极其重要的组织的特点)区分开来。组织能够采取许多策略来处理它们的互依。比如合并、购并、合资企业和其它的联盟形式，以及通过交叉董事会(interlocking directorates)等机制来委派组织代表加入公司的决策部门。

(二)资源依赖理论下组织间的关系

正如科尔曼(James Coleman)所言，资源是能够满足人们需要的物品和非物品。组织的资源除了有形资产外，资源还包括金融方面的(如现金储备和进入金融市场的渠道)、法律方面的(如商标与许可证)、人力资源方面的(如员工的知识技能和相互的协作能力)、组织方面的(如控制能力、制度和企业文化)、信息资源方面的以及公共关系各方面的无形资产等。为了成功处理两个组织的依赖关系，资源依赖理论认为：第一，组织必须通过控制关键的资源来降低对外部组织的依赖；第二，组织必须通过占有更多的资源来提高外部组织对企业自身的依赖。总之，一个组织可以通过多种参与途径来获得关键资源以增加自己整体的实力，降低对其他组织的依赖。

关于组织间关系的资源依赖理论应用多运用于研究企业组织之间、政府组织与非政府组织之间、网络型经济组织之间的关系及组织内部与外部环境的作用等。比如当组织意识到了自身没有足够的资源来巩固和扩大其竞争地位，它可以通过合作伙伴，和一个或更多的企业形成联盟以获得必要的资源，这也是企业惯用的策略。

二、酒店业与高校之间的依赖关系分析

“资源依赖理论已发展成为一个宽广的视角，其应用范围从微观到宏观，分析单位跨越极大，从个别员工、管理者到组织内各部门、企业、联盟以及组织间网络。”院校与酒店是两个不同的社会组织，具有不同的社会功能和特点。院校是非营利组织，但他们要生存，就要不断提高教学质量、科研能力、社会服务能力水平(生产适销对路的人才)。而对于酒店这样一类营利组织来讲，他们要想维持其生存和发展，则需要拥有技术、人力、组织等一系列资源，更重要的是保持技术领先并拥有一批先进的技能型人才。

酒店作为企业组织的一种，尤其是在我国现代酒店业迅速兴起的时代背景下，酒店服务业对院校的影响范围越来越广，意义也愈来愈深远。酒店服务业为院校提供资金、场地、捐赠、技术等优质的教育资源，而最为重要和关键的是企业为学生提供实习机会和就业岗位。这些关键性资源对于院校的教学目标来说，是至关重要的，它直接影响着学生的就业率。院校培养学生这一产品必然有相当一部分是要输送到酒店企业的。因此就酒店提供就业岗位这一途径性资源来说，院校是没有选择的，尤其是对于旅游学校和旅游管理、酒店管理等专业的学生。

(二)酒店对院校资源的依赖

院校提供给酒店企业的资源主要有先进的知识和技术、品牌、声誉、人才等。酒店是劳动密集型的服务企业，它提供的是以服务为核心的产品和服务组合。员工是服务的提供者，主要通过酒店员工的个别劳动得以实现。酒店员工的综合素质、管理层的经营决策能力、员工的服务质量的好坏直接关系到酒店的市场声誉和经济效益，关系到酒店企业的生存与发展。当前我国酒店业人力资源的普遍现状是：人力资源过剩，人才却不足。如果这种知识性资源可以通过其他资源来替代(比如更多资金的投入，聘请顶级大师进行内部员工的培训或引进更先进的设备等)，那么酒店企业就可以不注重与院校的合作。但如上资源的引进是与人才的引进并行不悖和相辅相成的，而不是互相取代。人才这一资源是酒店业不可或缺的和无法取得的。

(三)关系评述

院校与酒店各自核心竞争优势的获得使得组织间异质性资源交换和整合的需求不断加强，合作双方倾向于选择能够提高组织的有效性，增强组织开发、取得并保持稀缺资源的能力。院校对酒店业的依赖关键是酒店业提供给广大学生实习和就业机会，酒店业对院校的依赖归根结底体现在对人才的需求上。把费佛尔和萨兰奇科所提供的三个决定性因素概括为这样几点：资源的重要性；关键资源获得程度；资源的替代程度。用他们来考察酒店业和院校之间的依赖程度的话，我们不难发现：院校对酒店企业的依赖性强些，酒店企业对院校的依赖性弱些。但总体来说依赖是相互的，而且不是竞争性而是共生性的。

三、酒店业与院校合作的现状

在相互之间的合作关系问题上，酒店业和院校的认识都不够，其具体表现为两个方面：

(一)院校提供的“专业人才”与酒店企业的需求不对称

在我国，产学研三方的行政主管分属于不同的部门；企业、科研机构和院校所承担的社会职责、价值取向和追求目标也有较大的差异。长期以来，酒

店企业以生产经营和营利为主要目标；院校以知识传承、人才培养为主要职责；研究所以科研发明、知识技术创新为己任。这就造成了学校没有围绕行业和市场要求来办教育，课程设置缺乏针对性；其师资水平和办学条件滞后于酒店对人的要求，学生职业生涯选择缺乏引导，院校生产的“产品”(人才)与市场需求脱节。学生不可避免地受传统就业观的影响，对到酒店就业热情不高。2004年，中国人民大学“中国大学生就业问题研究”课题组调查显示：50％以上的在读生不确定是否会选择旅游行业就业，而只要35％的学生会真正投入到该行业。

(二)酒店企业缺乏对人才的重视

大多数酒店企业把生产力改善的途径局限在组织内部，他们的方法限于削减费用、减少管理层、重新设计流程、改善信息系统或日常办公的自动化等方面，很少眼光向外，突破组织界限，实现组织界限的跨越，去寻求经营改善之道。这就造成酒店企业对合作教育能给其带来的利益认识不足，学校“一头热”现象较多。据估计，毕业两年后，还能留在旅游企业里的大专毕业生只有50％左右，本科毕业生不到20％，研究生的比例就更少了，人才成为制约酒店企业发展的“瓶颈”。就我国酒店企业现况来看，全面提高人力资源的品位和档次是我们面临的首要任务。

四、酒店业与院校实现良好合作的建议

酒店业与院校之间的依赖不是单向的，而是双向、动态、具有能动性的。组织可以通过对依赖关系的了解、分析，来寻求替代性的依赖资源，进而减少“唯一性依赖”，更好地应付环境。酒店业与院校要想实现良好合作，需要以下几个方向上的努力：

(一)酒店业要加强人力资源知识供应链管理

酒店业和院校关系的良好处理是彼此共同生存的需要，更是应对竞争对手的需要。具体来说，这是由酒店服务业的特点决定的：酒店属于劳动密集型企业，与其他传统因素如成本、技术、营销等相比，其员工的心理因素、职业道德、业务水平最直接影响着酒店的产品质量和服务水平。因此，与院校建立人力资源知识供应链也就成为了酒店业的必然选择。酒店业要以实际需求为导向，选择学科方向和科研优势较一致的学校和培训机构，充分发挥各自的优势，合作共赢。

(二)院校要加强产学合作力度

一方面，院校要支持授课主体多元化，以提高学生学习的积极性。传统教育的任务是靠任课教师来完成，但是却无法满足教学任务的需要。把教学主体多元化，让教师、酒店业的资深人士和本校小有成就的历届毕业生来共同启发学生，相信效果会更佳。

另一方面，院校要主动寻找酒店的支持，获得长久的校外实习基地。校内技能培养为学生专业操作能力奠定坚实的基础，但这远远不够。院校要积极寻求与企业合作，利用酒店提供的设备、场地和技术人员，为学生提供技能实践训练，使学生尽快熟悉企业的技术和文化。争取通过订单式培养、基地共建、设备共享、顶岗实习等途径让学生获得相应的劳动报酬并承担劳动责任，使学生熟知一线工作流程，掌握实际操作能力。

(三)政府和社会中介组织的支持

除了关系主体加强自身建设外，酒店业和院校要想形成的良好合作，政府和社会中介组织的支持是必不可少的。政府应加大教育投入，发挥指导和协调的作用。社会应摒弃对服务业的成见，形成现代、科学、有利的舆论，引导两方的合作意识，争取为实现培养社会创新型、实用型人才目标提供充分和方便的条件和机会。

五、结束语

要说明的是本文的要义不是对高校和酒店的合作途径提出多么完善和合理的建议，而重在为他们今后的发展提供一种新的视角和思维方式。此外一个组织对环境的依赖可能是来自多个方向和对象，而不必然是一个。但本文只讨论了具体两个组织的依赖关系，存在的局限性和浅薄之处还请各界人士批评和指正。

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