蔬菜专业合作社经营管理论文

1“绿蔬园”的经营管理模式

“绿蔬园”采用“合作社＋农户型”的经营管理模式：一是合作社与农户工资捆绑，激励农户只有多劳才能多得；二是各类人员便于管理，生产计划、销售计划、扩展计划可落实到位；三是产品质量数量均有保障，滞销、“贱卖”现象少。在政府引导土地流转的新形势下，“绿蔬园”以信任和承诺为核心，土地、家庭、农民为基础，市场、客户为载体，进行适度规模经营，执行标准化生产，蔬菜产业合作社得到稳步发展。

1、1采取企业化层级管理

“绿蔬园”蔬菜专业合作社初步形成了人员、技术、销售为一体的金字塔式管理构架。理事长下设1名总管，负责全面工作；设销售员，负责随时跟进市场需求和价格动态；设会计室，负责财务管理。总管下设生产总管和技术总管，生产总管负责管理生产小组长，生产小组长负责管理工人；技术总管负责管理包装小组长、保鲜运输小组长、防虫抗病施肥小组长，各小组长负责管理工人。

1、2科学安排种植计划

（1）根据市场、客户需求安排种植计划。市场、客户需要什么，就种植什么，不盲目跟风。通过努力建立了固定的客户群并按照需求种植，可以大胆安排种植计划，不用担心蔬菜滞销和市场饱和，与订单农业相比，这种方式灵活性更强。（2）根据农时季节不同安排种植计划。蔬菜的季节性很强，上半年的生产技术不适合下半年的生产。根据季节选择适宜的品种，对高产、降低生产成本有很大帮助。市场上销路好、价格好、品相好的品种，成为“绿蔬园”的首选。（3）根据市场信息安排种植计划。“绿蔬园”的销售员负责蔬菜的销售和了解市场行情。在常年销售过程中摸清市场内蔬菜销售量的高峰期和低峰期后，销售员将信息及时反馈给理事长和总管，根据基地实际情况，错开销量低峰期和价格低时期，合理安排种植计划。根据市场来安排生产，虽谈不上是营销策略，但随时与销售员沟通联系，把握市场流通规律，也是一种成本低、效率高、见效快的经营理念。（4）根据蔬菜品种特性安排种植计划。早、中、晚品种交替种植，一是能保证市场不断货，延长蔬菜供应期；二是克服市场饱和“贱卖“困难，安全度过蔬菜销售周期性低谷。

1、3多方式流转土地建基地

大面积常年性的土地流转通过村干部与村民协商好后，由“绿蔬园”统一承包。农民的信任度在这里起到关键性作用，将土地租赁后成为新型农业生产工人，可以获得租金和工资双重收入，工人工资每月3日结算，工资兑现，承诺兑现，口碑好，干劲十足。季节性土地流转即利用当年10月棉花收获后至第二年3月的5个月空闲时间，租用农民的土地种植蔬菜。季节性土地流转可实现“三赢”：一是租赁价钱比常年性土地流转便宜，压力相对较小；二是周边农户冬闲时间参与农活，一个月可拿2000～3000多元，还能顾到家里农活，已得到很多农民认可；三是季节性土地流转时，将收获后的丢弃秸秆做基肥翻耕入土，节约了肥料成本。

1、4选择对口市场，进行产品保鲜错峰销售

好的销售市场对专业合作社来说非常重要。要选择好对口市场和诚信销售伙伴，应从以下几方面考虑：一是要有较大的市场需求量，市场潜力大；二是蔬菜品种有多样性，除一些时令蔬菜外，特色蔬菜也有市场；三是市场收费合理；四是经营环境好，买卖公平。“绿蔬园”选择的是广州、深圳的蔬菜市场。沿海城市蔬菜消费量大，消费品种多样化，档口费合理，客户群广泛，能获得高利润。由于受气候的影响、生产条件的限制，蔬菜淡、旺季、节假日的市场价格差别极大，销售中需考虑市场价格高低以及产品的新鲜度等。通过保鲜库的低温储藏，延长蔬菜的保鲜时间，错开价格低峰期，实行产品保鲜错峰销售。如周末前的茄子零售批发价16元／kg，周末后第一天的零售批发价达32元／kg，2d时间的差价达到1倍。因此，冷藏库贮藏蔬菜，可充分利用时间差赚取收入。一般来说，叶类菜经低温－2～2℃处理8h后，加冰包装可保鲜1～3d，豆类菜、瓜果类蔬菜经1～2℃低温处理12h后，包装后可保鲜15d，时间充足，经长途运输可到消费者的餐桌上。

1、5适度规模经营

（1）资金必须充足。一是租赁基地的资金，包括基地基础设施、检测室、办公室、冷库设备等方面的投入；二是农业投入品的资金，要做到有备无患；三是各项费用开支和运转资金，包括水电费、物流运输费、人工工资等。各项资金都尽量备足，才能游刃有余。（2）品种必须对路。需要经常与专家沟通各品种的栽培技术、品种习性、管理技术。（3）不能盲目扩大经营规模。扩大蔬菜种植前，需要进行全面的市场和客户调查，摸清市场价格行情，根据自身实际经济状况，理性选择生产规模，并不是越大越好。

1、6标准化生产，确保质量安全

按照蔬菜标准化生产的要求，“绿蔬园”采取“六个统一”来规范生产，即统一购买生产资料、统一播种期、统一标准化种植技术、统一安全检测、统一产地和产品认证、统一销售，生产总管负责填写蔬菜生产档案，记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用日期等，确保产品质量可追溯。在实行标准化生产的同时，“绿蔬园”还严格进行蔬菜分级。一般采用人工分级与包装同时进行，叶类菜、豆类菜、瓜果类的分级标准都不同。分级的标准主要以外形、大小、口感、品质高低为主，如菜薹，主要食用嫩茎嫩叶，大叶、圆叶市场价2元／kg，小叶、尖叶4元／kg；嫩的黄秋葵用来爆炒，老的黄秋葵适用于煲汤。不同级别的蔬菜针对的消费层次不同，价格也不同。高档蔬菜一般流向星级宾馆，低档蔬菜一般流向食堂、排档和路边摊。无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是产品生产消费的主导产品。“绿蔬园”现阶段正申报无公害农产品产地认证和产品认证。他们认为，消费者对蔬菜产品外观品质、内在质量、风味适口有所要求的同时，蔬菜的营养保健、安全无污染正成为新目标、新要求，质量安全将是未来发展的主题，紧跟国家相关政策，才能在市场屹立不倒。

2“绿蔬园”取得的效益

2、1经济效益

“绿蔬园”在2013年经济效益高的有黄秋葵和香瓜，纯收入分别为67500元／hm2和27000元／hm2；2014年纯收入高的有黄秋葵和白菜薹，分别为75000元／hm2和24000元／hm2，而南瓜和豆角分别只有6000元／hm2和7500元／hm2。2014年夏季菜薹纯收入达15000元／hm2，其种植面积将进一步扩大。

2、2社会效益

“绿蔬园”不仅有可观的经济效益，而且产生了良好的社会效益。一是解决了农村剩余劳动力就业，带领农民致富奔小康；二是合作社效益好，吸引外商和民间资本的投入，可带动整个乡镇的经济发展；三是帮助部分没有能力种植、没精力管理土地的农民，解决他们的后顾之忧。

2、3生态效益

“绿蔬园”实施测土配方施肥、病虫害专业化统防统治和秸秆还田技术，有效遏制了过量施用农药、化肥造成的农村面源污染，提高了产品品质；在公路及田间道路两旁种植园艺植物，既美化环境，又为蔬菜生产形成了隔离带；三是通过开展相关环境知识培训，农民生产环境、生活环境的意识有所加强，农业投入品废弃物、生活垃圾都能进行统一收集和处理。

作者：罗潇 冯灿 单位：安乡县农业局