苏州南环桥市场:禽流感前后农产品交易量对比

近日，上海、安徽、浙江和江苏等省份地区相继发生禽流感，苏州尚未发生禽流感，但禽、蛋、肉的交易已受到影响。特别是几天前从上海等邻近城市查出有案例后，苏州禽类交易量急剧下滑。

南环桥市场家禽销售情况受禽流感的影响，家禽交易区大部分商户因销量少选择了闭门停业，只有零星几家商户营业，但是罕有购买的消费者。为了应对禽流感疫情，南环桥市场方面加强了防控把关。

为了预防禽流感，市场方再次了重申通知。要求所有进场的活禽，必须出具相应的卫生合格证明、动物检疫证明等凭据，如票据不全将禁止销售。如发现有病死家禽，必须及时通知动检或市场管理人员，统一处理。一旦发现有销售病死家禽的，将交由相关执法部门从重处理！同时，市场工作人员每天都对家禽交易区域进行消毒，加强了自身防护。

截至到发稿时，苏州南环桥市场暂未接到上级关于停止活禽交易的通知。

家禽：大部分家禽品种没有销量，平时交易量较大的三黄鸡暂时没有销量，只有白鸡、草三黄鸡、珍珠鸡野鸡三个品种有少量的交易，与以往相比，家禽日总交易量从原来近2万羽下降到0.2万羽，减少90%。价格总体平稳，波动不大，其中白鸡价格从6.20元/500G小幅下跌到5.90元，跌幅5%，草三黄鸡和珍珠鸡野鸡价格平稳。

蛋类：鸡肉不敢吃了，鸡蛋还能吃吗？近来受禽流感影响，家禽交易冷场，鸡蛋也受到波及。与上周相比，鸡蛋日销量从26吨，一路下滑至15吨，跌幅达到42%。但鸡蛋价格微幅波动，基本稳定。

猪肉：从监测数据上来看，猪肉也不能幸免地受到这波禽流感的影响，在这股大形势下，苏州自去年开始，建有全程的猪肉安全追溯系统，猪肉质量有了体系的保证，在禽流感逐步扩散的当前，猪肉的交易量也有了明显的减少，但价格未降反涨，这是由于，为减少损失，猪肉屠宰量有了减少，但需求量还是保持旺盛，导致猪肉总交易量虽也有了近23%的减少，价格基本稳定。

水产：禽、蛋不敢吃后，水产品的行情一路看好，销量增加了15%。因今年水产养殖量减少，所致的销售紧销而导致的水产品整体价格上浮后，在禽流感的波及下，部分水产品价格再次上扬，如草鱼、鲫鱼、链鱼等当家品种价格上涨幅度较为明显，短短一周内，有了22-30%的涨幅。

预计在禽蛋冷销售的情况下，大部分消费量将转移到对水产品的需求上，水产品的销售情况将会有进一步的攀升。

蔬菜：禽肉行情低迷，水产品俏销价涨，蔬菜行情中也有了些微变化，但影响不大。

蔬菜销量小幅增加，价格稳中略涨，其中，大蒜、大葱等有杀菌功效的蔬菜，明显热销，与上周相比，价格上扬了20%左右；另外，绿叶类蔬菜行情也看好，部分品种价格上涨，如韭菜、鸡毛菜等，价格上扬25%左右，而销量较大的青菜，价格仍然稳定。

（作者单位：苏州南环桥市场）