关注用餐多享“口福”

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随团旅游中,我发现,由酒店提供的自助餐颇有“探究”的名堂。

我这个对“吃”一向着意的人,很快就谋划出了自己的“选食法”。我找“特色”食品的办法有3条:一是来自对旅游国家基本情况的了解;二是参考别人的选择;三是在餐厅就餐时“临场发现”。

第一条:出发前,我在对要去的国家做功课时,总不忘顺便关注一下“吃”。于是我记住了荷兰和法国的奶酪素有盛名;德国香肠多有讲究;澳大利亚、新西兰的奶制品和黄油质高味正……

而这些大都能在自助餐中找到。所以,在餐厅里,我似乎总能心明眼亮地直奔目标,把这些“有代表性”的食品装进自己的盘碗。

第二条:参考别人的选择。这“别人”,是指我的团友中对“吃”也有兴趣的人。举例说,我去东欧四国旅游的那次,我的同屋是位懂法语、在巴黎工作过多年的同龄女士。我们在匈牙利布达佩斯酒店吃早餐时,我发现她对小包装的果酱、蜂蜜、黄油等类食品总要精挑细选。经询问才知道,原来她找的是匈牙利产的“鹅肝酱”。多年的巴黎生活,让她对抹在面包上的各种酱类喜欢且在行。

上边说的第一条可谓“有备而吃”,第二条是“学而后吃”,那么,这第三条就是临场“发现”了。

比如,越南现浇沸汤的河粉,日本的大酱汤、小面筋,西班牙小石子一样的硬粒海鲜饭,都是我在现场发现后选择食用,而让我的嘴尝到了“异国风味”。

而在埃及的“临场发现”是我最尽兴的一次。几样讨“中国胃”喜欢的食品,让我对埃及吃食与金字塔、撒哈拉大沙漠一起留下了极为美好的记忆:一种不加糖,放油不多,嚼起来软硬适中的烘饼,色香味都像扬州炒饭的炒米饭,让你觉得,除了缺双筷子,少盘炒菜,真有点像坐在家里吃中国饭。还有埃及的甜点,无论早餐正餐都有供应,且花样多,款款惹人喜爱。以至在埃及的日子里,我这个怕长胖平时限制甜食的人也给自己开了戒。

其实,在我的所谓“选食法”背后,还有一点比“方法”更“原则”的想法,这就是“要开放”。我认为,“吃什么”这件事也和其他许多事情一样,应当不拒绝“开门”。因为自己没吃过,就固守以往,不肯尝试,实际也是一种自我封闭。

说实在的,有的食品味道怪怪的,实在一点不好吃。可你不吃,怎么知道好吃不好吃呢?而且,当你的嘴一“开放”,你才知道,敢情这地球上的某处人群,他们就是以吃这样的饭食为“好”的呀!还有,你不吃他们的饭,怎么能衬出天天享用中国饭的你,活得有多惬意幸福!