浅析酒店管理专业形体训练方法

摘要： 根据酒店管理专业特点，从酒店管理学院学生的学习模式入手，针对专业的特点和培养目标，以学生的成长心理为轴线，将形体训练与专业相结合，更加实用、贴切。提出引导学生将在校所学的知识合理运用到实际工作中，让形体训练教师在教学过程中将形体训练贴近专业为专业服务等观点，并提供了大量具体的行为指导方式。

Abstract： According to the hotel management professional feature, from the hotel management college students' learning mode, aiming at professional characteristic and the training goal, we take the growth of the students' psychology as axes, combine body training and profession, which is more practical, appropriate. At last, this paper put forward that we should guide students apply the knowledge reasonably to practical work, let the body shape training close to profession in teaching process and other detailed behavior instruction way.

关键词： 形体训练；酒店管理；训练方法

Key words： body building; hotel management; training methods

中图分类号：G42文献标识码：A文章编号：1006-4311（2011）16-0258-01

作者简介：任超（1985-），男，湖北武汉人，硕士，助教，研究方向为高职与旅游人才培养。

0 引言

酒店管理专业培养能适应社会发展和地方经济需要的，德、智、体、美全面发展的，具有现代酒店管理与服务所需要的基础理论与专门知识，熟练掌握餐厅、客房、前厅、酒吧等部门服务技能，能从事现代酒店实际服务与管理工作的高素质技术应用型人才。

一个国际化的大酒店非常注意其公众形象，也就是在社会公众心目中相对稳定的地位和整体的印象，其中酒店的形象重要的一部分是通过其员工的言行举止展现出来，除了具备过硬的专业知识和专门技能外，同时，必须具有健康的体魄、旺盛的精力、健美的形体和高雅的气质。怎样增强学生健康的体质、保持健美的形体，匀称体体型，正确优美的姿态和动作，增强体质呢？开设形体训练课对完善学生形体，培养学生良好气质起了重要作用，注入了素质教育的内容，对学生将来工作及终身形体锻炼打下坚实的基础。从全面育人，提高人才质量目标出发，应当把形体训练作为综合能力培养的一个重要部分。

1 形体训练的特点

1.1 形体训练是以培养良好形态的身体练习为主要特征的一门科学。其内容多为周期性的静力性活动和控制能力的练习。以严格规范的形态控制练习和舒展、优美并符合人体运动自然规律的徒手练习为其基本的运动形式。

1.2 形体训练具有强烈的艺术性。以其丰富多彩的练习内容及形体美的表达形式、舒展优美的姿态和矫健匀称的体型、集体练习中巧妙变换的队形展示了其强烈美感。音乐是形体训练的灵魂，根据不同风格的乐曲，选择创造出不同风格、形式的形体训练动作，可以提高练习者的音乐素养，培养良好气质和修养。

1.3 形体训练是各项以身体表现为主的舞蹈和运动项目的基础训练内容，也是培养现代礼仪的主要手段。

2 形体训练方法

2.1 训练前进行身体检查与评定 由于每个人的身体条件不同，因此只有经过对身体的检查以及评定，进而制定出适合自己的健身方法，才可以取得最佳的健身效果。身体形态和身体脂肪检查通常是健康检查的内容。身体素质、心理以及合理机能检查评定，同时将准备活动充分地做好。

在训练前，要进行准备活动，这样可以是内脏器官逐步地活跃起来，带动全身肌肉、关节等部位的活动，同时能够给肌体提供一个相对适宜的运动状态，从而为真正的训练做好准备。

2.2 采用徒手与手持轻器械 徒手练习以及持轻器械练习是形体训练的两种。前者是形体训练的基础。经过徒手练习能够掌握最基础的练习方式以及培养正确的身体姿态；对于后者来讲，持轻器械练习是基于掌握了前者即徒手练习的方法才进行的。在形体训练中，两者的运动量从小到大，难度从易到难，这是主要的部分。

2.3 合理安排训练时间 在安排训练时间时，通常根据的是个人的生活规律以及作息时间。既可以白天也可以晚上进行训练，因人而定。训练时间最好在一小时左右。每周的练习次数取决于个人的学习、工作时间以及自身的体质状况。若是饭前训练，则就餐时最好在进行训练后先休息三十分钟；若是饭后，则适宜在训练之前先休息一个小时。在临睡前的一到两个小时完成训练。

2.4 坚持循序渐进 经常性锻炼形体训练不仅能够改善体型，而且还能够促进人体的生长发育。这就要求我们不应有急于求成的态度，要坚持训练，循序渐进，按照自身的体质条件，制定切合自身的训练方案，从轻负荷练习至重负荷锻炼，同时要注意经常练习。只有这样，才能促进人体的生长发育，改善体型，实现健身美体的目标。

2.5 要注重饮食搭配和睡眠 饮食是人体健康和形体健美的基础。二者是相互影响相互促进的，只有科学合理的制定和调整个人的饮食结构才能更好的达到形体健美要求。要把自己的体型塑造的更加健美不妨参照以下饮食原则：①以低脂肪食品代替高脂肪食品。②减少食肉，多吃蔬菜，谷物和低脂肪制品。③避免吃盐和含盐食品。④少吃糖。⑤注意吃原粒粮食。⑥警惕酒精。⑦多吃健康食品，如坚果，芝麻，黄豆芽，新鲜的原始麦麸和麦芽，酸奶，新鲜水果和蔬菜等。当然睡眠也应该重视，这样身体才会得到充分的休息和恢复，以保证练习的正常进行。

2.6 坚持与酒店管理专业特点相结合 一位好的酒店管理人员应该是：着工装时，稳重大方；着旗袍时，妩媚典雅。迎宾时，敬而不悲；送客时，稳而不慌。站姿优雅能给来宾一种静态美，坐姿高贵从容大方代表酒店的形象。走姿稳健、轻巧敏捷给人一种动态美。美丽的微笑写在脸上，迎接世界各国来宾，语言表达标准清楚，指示方位热情准确，行走中高雅得体，接听电话彬彬有礼。因此在对酒店管理专业学生训练时要增加一些礼仪动作，注重腿部训练和走路姿态修正，面部表情等附加训练内容。可在训练中穿插模拟场景，进行有目的性的动作练习，简单大方而又实用。

参考文献：

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