宝宝吃坚果之须知篇

坚果好处多，人人都这么说。

坚果，又称壳果，它是植物种子成熟后的子房。它分两大类：一是树坚果，包括松树、核桃树、杏树、橡树、栗树等果实的种子，常见的有松子、核桃、山核桃、白果、开心果、榛子、杏仁、夏威夷果、腰果等；二是常规定义的种子，包括花生、莲子以及各种瓜子（葵瓜子、南瓜子、西瓜子、吊瓜子等）。

吃坚果好处多多

坚果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及多种维生素、微量元素、膳食纤维等人体所需的营养成分，被评为现代人十大营养食物之一。

1.吃坚果可以清除自由基、调节血脂、改善血糖和胰岛素的平衡，达到保护心脑血管健康、抗衰老的作用。

2.摄取坚果中富含的多种维生素、膳食纤维，可以美肤健体；而且坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，可以降低心脏性猝死率。

3.坚果中富含的各种营养元素，对脑部发育很有益处，吃坚果可以达到补脑益智的效果。

4.研究发现，坚果对提高视力也有一定的作用。

所以，坚果尤其适合孕妇和儿童食用。

哪些坚果适合宝宝吃？

坚果有这么多种，每一种都适合宝宝吃吗？它们都分别有哪些营养价值呢？我们就常见的几种适合宝宝吃的坚果向大家一一介绍：

核桃

核桃位居世界四大坚果之首。自古以来，中医讲究“以形补形”，而核桃仁长得与人脑形状极为相像。核桃富含蛋白质、脂肪，并含有人体所需的钙、锌、磷、镁、铁等多种矿物质以及胡萝卜素，还含有维生素A、B、C、E等多种维生素，这些都是对人体大脑神经有益的营养成分。因此，核桃对宝宝的大脑发育非常有好处，有补脑、健脑、增强记忆力的功效，还能润肤、乌发。对于正处于快速生长发育期的宝宝来说，是很有必要适当摄取核桃中的营养成分的。

杏仁

我们当作坚果吃的杏仁是南方产的甜杏仁，而北方产的苦杏仁常作为药用，不能给宝宝当零食吃。

1.杏仁不仅蛋白质丰富，而且含有大量的纤维，自古以来就是美容佳品。古代杨贵妃的美容秘方中的主要成分就是杏仁，今有许多明星辣妈推崇各种杏仁养颜秘方。

2.不容忽视的是，杏仁的钙、锌元素的含量很高。钙是促进宝宝骨骼生长发育的关键元素，而锌被誉为“智慧元素”，这二者对宝宝的身心发育有显著作用。因此，杏仁非常适合生长期的宝宝食用。

3.杏仁还能促进皮肤微循环，让宝宝的肌肤更红润。

4.杏仁还有独特的润肺、止咳、平喘的作用。

注意：

杏仁中含有毒物质氢氰酸，所以不能过量食用，不能生吃；宝宝吃熟的甜杏仁，每天不应超过6颗。

腰果

腰果也是世界四大坚果之一。

1.腰果含有优质蛋白、丰富的油脂和构成脑神经细胞的营养物质，吃腰果有利于强身健体、促进脑部发育。

2.腰果的味道独特而香，且含有纤维素，给宝宝食用腰果有助于增进食欲、促进消化。

3.腰果含有丰富的维生素和矿物质，有利于宝宝视力发育。

注意：

腰果可能致敏，易过敏体质的宝宝要谨慎食用。

榛子

榛子与核桃、杏仁、腰果并称为世界四大坚果。人体所需的八种氨基酸，榛子样样俱全，所以又被称为“坚果之王”。

1.榛子富含维生素A、B1、B2、E及β胡萝卜素，能够促进组织细胞的生长，增强消化系统功能，增进食欲，提高记忆力，促进视力发育。

2.榛子中镁、钙、钾等微量元素的含量较高，适合生长期的宝宝食用。

板栗

板栗，又称栗子，是含脂肪最低、含淀粉最高的坚果。外国人称板栗为“人参果”，因为它含有丰富的营养和对人体有益的矿物质。

1.准妈妈常吃板栗可以健身壮骨，利于骨盆发育，有助顺利分娩；

2.宝宝吃板栗可以补充钙质，有助于骨骼健康成长。

3.板栗中碳水化合物含量高，能供给人体能量，帮助新陈代谢，宝宝食用可以益气健脾。

4.板栗含有核黄素、维生素B2，所以常吃栗子可预防宝宝口舌生疮、口腔溃疡等。

注意：

由于板栗中淀粉和碳水化合物含量很高，吃后容易引起饱腹感，而宝宝肠胃功能发育不全，容易造成消化不良和肠胃阻滞，所以给宝宝吃板栗，每天不能超过6个。

开心果

开心果，果如其名，是带给人们“开心”的坚果。

1.维生素B1与人体神经系统功能关系密切，研究发现，维生素B1缺乏时，会令人情绪低落、思维迟缓；而开心果富含维生素B1，食用开心果可以缓解抑郁症状。传说古代波斯人在恶劣的环境下打败希腊人，其“秘密武器”就是吃了开心果。

2.开心果富含镁、磷、锰等元素，对大脑和神经有补益作用，并能增强人体机能的免疫力。

3.开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，是适合宝宝食用的坚果零食。

松子

松子被誉为“长寿果”。

1.松子中的谷氨酸、磷、锰含量丰富，对大脑和神经有着很好的补益作用。

2.松子中含有大量脂肪，而且其脂肪的主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，是宝宝脑细胞发育的重要物质，既能增强和维护脑细胞和神经功能，还能提高免疫力。

3.松子对宝宝生长发育迟缓具有一定的滋补作用。

花生

花生营养价值高，而且是一种非常亲民的坚果，尤其在我们中国，就单位价格而言，花生与其他坚果相比，性价比最高。

1.花生中含有丰富的优质蛋白和脂肪，有利于神经系统发育，还能增强记忆力。

2.花生含钙量高，多食花生可以促进宝宝骨骼发育。

3.花生还有良好的补血、止血功能。

4.花生中的锌能够帮助清除宝宝体内吸入的铅。

5.花生还富含丰富的维生素E，具有高效的抗氧化用。

注意：

花生位列最容易致敏的坚果第一名。花生过敏通常是在婴幼儿阶段就会引发，并伴随终生。如果家族有过敏史或者宝宝本身是过敏体质，要慎吃花生。

如果确诊花生过敏，不论是外出用餐，还是入托入校，都要提前告知相关人员，避免误食花生或含有花生的酱汁、调味料等。

葵花子

葵花子含有丰富的植物油脂，主要为不饱和脂肪酸，还富含优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒、及各种维生素，宝宝食用，可以增强宝宝机体免疫力，增强记忆力，预防缺铁性贫血，促进宝宝的生长发育。

莲子

莲子也可算是种子类坚果。

1.莲子低脂、高淀粉，含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾，这些都是构成骨骼和牙齿的成分。

2.莲子能促进凝血，使人体里的某些酶活化，镇静神经。

3.莲子具有养心、补脾等功效，且又清热祛火。在干燥时节，莲子与银耳一起炖煮给宝宝食用，可以降火。

注意：

莲子心性寒，给宝宝食用，应先去掉莲子中的莲心。

坚果食用须知：不同年龄的宝宝怎么吃坚果？

坚果营养丰富，适合生长期的宝宝食用；但是坚果质地比较坚硬，而宝宝的牙齿、食道发育还不完善，不易嚼碎，且容易呛入气管。一般来说，宝宝3岁前不适宜直接食用坚果类食物。

8个月～1岁宝宝

可以将坚果用磨碎机磨成粉状，取少量拌入米糊、菜泥、肉泥或稀饭中给宝宝食用。这样既可以增加口感，还能让宝宝充分吸收坚果的营养。

由于坚果类食物容易引起过敏，宝宝在添加坚果粉类辅食时，要注意是否有过敏症状，如有应及时停止食用，查明原因。

1～2岁宝宝

虽然这个时候的宝宝多数已长出牙齿，但是乳牙还比较娇嫩，且吞咽能力还较弱，建议仍将坚果碾磨成粉状或制成酱，与粥、饭及蔬菜等一起烹饪食用。

如果宝宝在食用中没有过敏症状，可比1岁前适当增加食用量和食用频次。

由于坚果类食物油性大，且多富含高蛋白，宝宝不能食用过量，以免消化不良。

2～3岁宝宝

这个阶段，可以把坚果煮熟、去壳后，捣碎了吃。由于同时要锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，所以不必磨得太细。可以用坚果制作点心、甜食或烧菜、煮粥等，也可以将捣碎的果仁用来制作面点的馅料。

2岁以后的小朋友有能力吃整粒的坚果了，但是爸爸妈妈应全程照看，以免意外发生。且每天食用量不宜超过30g。

3岁以上宝宝

一般可以直接进食坚果。3岁以后的宝宝乳牙基本都已长齐，且具有一定的咀嚼功能，有能力吃坚果仁。但是由于宝宝的气管和支气管宽度较窄，仍然会有呛入、卡住的可能性。所以在食用坚果时要小心，不能嬉戏打闹，最好在大人的监护下食用，以免发生意外。