浅谈国有酒店的管理模式及对策

【摘 要】在国外酒店在中国获得了超额利润的情况下，国有酒店也自上世纪末开始扭转行业亏损的局面。在世界经济一体化的当前，面对国外酒店雄厚的资金实力与庞大的销售网络，国有酒店通过积极应对自身的问题与市场变化，增强了竞争实力，提高了经营能力与管理水平，巧妙的应对了威胁和挑战。

【关键词】发展；阶段；素质；优势

一、国有酒店所面临的问题

（1）国有酒店从业人员素质不高。在市场经济高速发展的今天，部分国有公务接待型宾馆依旧是事业单位，虽然形式上按企业化的管理模式经营，但职工仍然属于传统的事业编制，在无法做到充分竞争的情况下，工作人员的结构管理模式成为国有酒店的发展阻碍。随着酒店行业规模的扩张与同行业竞争的加剧，经济型酒店越来越认识到酒店连锁经营的重要性，经济连锁型酒店通过有效结合酒店优势，使酒店得到了长足的发展。（2）经济型酒店连锁经营模式的界定及优势。经济型酒店又称为有限服务酒店，价格低廉，设施简洁、安全、干净和性价比高，规模化，组织化与现代化作为经济型酒店的主要运营模式，即使是经营同类酒店的企业，也能在统一的管理与部署下按照统一的方式共同经营，共同享有规模效益。近几年来，沿海的快捷酒店形式以扩张的形态逐渐向内地扩展，在市场份额逐渐扩大的过程中由网络平台支持的连锁酒店也日渐成熟，国有宾馆在改制的过程中要加强政策法规的引导，服务软件的提升与管理模式的升级，国有酒店的管理模式必将走向成熟。

二、国有酒店的经营模式

（1）直营店模式。直营连锁是资产所有者独自投资，直接管理的一种经营模式，是企业的最初发展方式。经济连锁酒店在进入一个区域时，往往采用标准连锁的直营店模式来塑造形象，锦江之星、如家快捷、宜必思经济型连锁酒店在企业开始之初都是以直营店的模式来拓展自己的市场。直营店的优势为，虽然在酒店开始之初投入较大，但是有利于统一管理，在积累固定资产的情况下也有利于企业形象的塑造。（2）特许经营模式。特许经营模式让特许权拥有者授予特许权经营者一种获得许可的特权以从事经营的行为。经济型连锁酒店规模的扩张需在走低成本战略的同时，就酒店总部而言，只需要将规范化的管理方式，经营技能与经营理念通过受让或转让给加盟者，从而实现酒店规模的扩张。国内运作成熟的经济型酒店已经逐渐向特许经营模式转化。（3）战略联盟模式。国有经济型连锁酒店要改变规模小与市场竞争力不强的现状，整合酒店资源和优势，形成战略联盟经营模式。建立经济型连锁酒店战略联盟更有助于了解市场形式，风险共担，资金，经验，技术共享，有利于形成规模经济，从而降低运营成本。（4）兼并收购模式。兼并收购作为促进酒店发展的重要模式，在扩大经营规模，有效降低进入壁垒的前提下，获得原有酒店企业的生产能力和各种资产，企业经验和市场份额。兼并收购模式主要适用于发展成熟、规模较大的经济型连锁酒店。作为国家拥有的酒店，解决国有酒店在发展过程中遇到的问题，越来越提上议事日程，借鉴快捷酒店快速发展的成功案例，有效发展国有酒店。

三、国有酒店在发展的过程中遇到的问题

（1）酒店的效益与管理水平明显低于外资企业的酒店。（2）国有酒店过度依赖客房收入。盈利模式单一是造成国有酒店竞争力不强的主要原因。（3）国有酒店的餐饮娱乐面临重大威胁。

四、国有酒店在发展的过程中遇到的问题的解决办法

（1）重视量化规模化发展。规模化与量化发展，是现代酒店发展过程中的必经之路。（2）重视品质化品牌化的发展。近年来，为数不少的国有酒店在追求规模发展的同时重视企业品牌的发展，把打造优质高效的酒店作为管理目标，成绩斐然。（3）完善管理模式，强化服务营销。一是加快改革改制产权。国有酒店只有在加快长期以来存在的产权问题进行改制，才能按照现代企业制度进行改革，在实现投资主体的多元化的今天，改变国有酒店所有权经营权状态，是国有企业发展的出路。二是创新管理与观念创新。在形成良好的企业文化的基础上，国有酒店的管理层应该与时俱进，更新观念，从计划经济观念向市场经济观念转变，在更新观念的前提下让创新变为现实。酒店企业应高度重视企业文化的构建和创新。三是加强酒店服务营销管理。在以往的发展过程中，国有酒店由于能够得到政府的扶持而不重视营销策略与营销管理，在全球经济一体化的大浪潮中，国有企业只有重视市场营销，才能走向发展。第一，不能单纯依赖客房收入，在经营酒店主营项目的前提下依靠副业提高酒店的营业收入。二是建立自身的营销团队。国有企业需要一批爱岗敬业的专业销售队伍。三是强化网络化营销。在同旅行社，酒店预订网合作的情况下，充分利用已有的销售渠道，强化自身的营销网络。

参 考 文 献

[1]于春玲.国内外酒店管理模式比较分析[J].吉林大学.2005

[2]王荣富.浅谈我国酒店管理中存在的问题及对策[J].经济管理者.2010（7）