神秘的五月

孩子在一年中哪几个月长得最快?医学界一直十分关注这个问题。目前有许多资料表明，孩子在上半年长得比下半年快。根据苏联报道，北半球儿童每年1～6月份成长的速度比下半年快3～4倍；南半球孩子长个子最快的月份是11月至次年3月。世界卫生组织的一个研究小组曾公布一项引人注目的调查报告，表明一年中儿童生长最快的月份是5月，这个月里可平均长高7.3毫米；10月份长得最慢，平均只有3.3毫米。因此，国外有关专家把5月称为“神秘的5月”。5月份是春光明媚的时期，动植物进入生长、繁殖的高潮，人类虽经过漫长的进化历史，但在儿童身上仍有这一自然界的微妙表现。

5月份前后，少年儿童生长速度加快，要消耗大量的营养物质。如果营养供应跟不上，就会对儿童的体格发育产生不利影响。相反，如果家长掌握了孩子长高的这一最佳时机，及时补充各种营养，及时“追肥”，则可促进儿童的生长发育，增加其身高，收到“事半功倍”之效。那么，应该怎样在“神秘5月”给孩子“追肥”呢?

儿童生长发育越快，越需要补充蛋白质。骨细胞的增生及肌肉、脏器的发育主要靠蛋白质。蛋白质由氨基酸组成，其中的8种必需氨基酸不能在人体内合成，只能由动物性食品及豆类提供。所以，奶、蛋、肉、内脏、鱼和豆类等蛋白质的生物学价值比谷类食物的蛋白质高，应注意给孩子多吃些这类食物。必需氨基酸中有赖氨酸，在动物性食品中较多，在谷类食物中较少。日本等国已有实验资料证明，食用赖氨酸强化食品的儿童，其身长、体重高于不食用的孩子。所以，以米面为主食的儿童，适当食用赖氨酸强化食品有促进身高增长的作用。

身高的增长主要靠长骨的增长，而钙、磷是人体骨胳的主要成分。所以，应供应足够的钙、磷等矿物质。北京市防疫站曾进行营养调查，发现学龄儿童饮食中钙摄入不足的占60％以上。这是为什么呢?是由于许多食物中钙含量较少，蔬菜中的草酸、谷物中的植酸等均可妨碍钙的吸收。因此，要特别注意孩子对钙的摄入，要多吃富含钙、磷的食物，如豆类及豆制品、牛奶、海带、紫菜、芝麻酱、虾皮、河蚌、田螺，排骨、酥鱼、骨头汤等。维生素D是促进人体吸收利用钙的重要物质，皮肤经太阳光中的紫外线照射，可产生维生素D，5月份春和日暖，应增加孩子的户外活动，多晒晒太阳，有利于体内维生素D的合成，促进钙的吸收利用。

维生素是维持人体正常生长和生理功能所必需的一类营养素，包括维生素A、B、C等。各种水果、新鲜蔬菜及动物肝、肾中维生素较多，可多给孩子食用。苏联医学家发现，常年食用野菜的人比不吃野菜的人身材平均高出10％，这是因为野菜中维生素含量较高的缘故。例如，马兰头、苜蓿、灰菜等野菜中胡萝卜素、维生素C、维生素B2等含量高于普通蔬菜数倍至数十倍，可在5月前后选购食用。

在5月中，父母除注意孩子的饮食品种和数量外，还可对饮食的安排作适当的调整：

要合理安排好儿童的三餐饭。一日三餐的热量分配，通常是早餐占30％，午餐占40％，晚餐占30％，即按“三、四、三”的原则。孩子上午的学习及活动较多，消耗较大，对早餐的热量和营养物质的摄入要求较高，所以应该重视早餐。许多家长忽视孩子的早餐，有的孩子因为上学匆忙而随便吃一点，有的干脆不吃，这是很不好的。天津市河西区防疫站调查发现，小学生早餐热量摄入只占标准供给量的65.32％，蛋白质摄入占标准量的63％；上海松江县防疫站调查两所学校，不吃早饭的占22.36％。这些应引起人们的重视。富有蛋白质的早餐，可使人在较长时间内保持高效率的学习及工作能力。蛋白质是复杂智力活动的基本物质。因此，要改变早餐只是“点点心”的做法，给孩子供应质量较高的早餐。

午餐的热能供给比例较大，既要补充上午的消耗，又要贮备下午的需要。尤其是5月份气候宜人，稍大一些的儿童喜欢在户外长时间玩耍，热量消耗大。所以，要给孩子多吃含碳水化合物和脂肪的食品。膳食要多样化，主副食品、粗细杂粮以及色香味都要调配好。饮食品种多，可以使营养成分全面，这样才能满足孩子体格发育的需要。

晚饭进食宜适量。吃得过饱往往会造成睡眠不稳、多梦。但学龄儿童，晚饭后一般要做几小时的家庭作业，需消耗一定的体力和脑力，故其间可加一顿点心，以补充身体的需要。

5月份开始进入夏令时间，白天相对延长，天黑较迟。中午离晚饭时相隔6～7小时，儿童的血糖已有下降趋势，有碍健康，因此，可在下午增加一次点心。上午，许多学校给学生提供课间加餐。这可及时补充热量，使孩子精力充沛地学习。但目前，课间加餐的点心，多为甜食。应增加为脑力活动所需的优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、猪肉脯、豆浆等。

总之，在“神秘的五月”，大人应加倍关怀自己的子女，及时并科学地“追肥”，使他们健康成长。