连锁经营管理实训基地建设的对策

【摘 要】实训基地是培养学生的渠道之一，从八个方面对搞好连锁经营管理实训基地建设提出措施和建议。

【关键词】连锁经营管理 实训基地 建设

【中图分类号】 G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2014）02C-0170-02

对于高职院校来说，培养的目标就是高素质的技能型人才。高素质的技能型人才可以从以下四方面来描述：一是职业技能，这是高素质技能型人才最基本的要求，指完成特定职业任务所需要的知识、技能和经验。二是职场应变能力，它是指高素质技能型人才能够适应职场要求的变化，不断提高自己的职业能力。三是职业素养，包括职业态度、人生价值观、吃苦耐劳精神以及在一个行业的坚持力度。四是专业创新精神，其涵盖了发现问题解决问题的能力、引进新生事物的能力、开拓新市场的能力。而要把学生培养成高素质技能型人才，光靠理论教学无法完全实现这些功能，必须寻找一个平台来补充实现这些功能。

从企业的角度来说，希望招到的是一报到就能上岗为企业创造效益的人，其中动手能力、经营管理能力显得很重要。如果学院的培养只能从书上到书上，缺乏实践经验，那就意谓着培养的是无实战经验的人，而不是企业所需要的人才。在学校里，为了把学生培养成社会所需人才，不仅仅要关注课本上的知识，还要从企业的角度思考问题。

从连锁经营管理专业的角度来看，实战性实训基地建设的重要性尤为突出。对一个连锁企业来说，招一个劳工很简单，几乎对学历没有过多的要求，也比较容易招。但要招一名店长，那要费一番周折。从经济学的角度来说，店长是要经过锻炼和培养，其成本比较高，而普通员工的培养成本却小得多。这就意味着店长的工资大大高于普通员工的工资。所以，为了提高高职院校学生的就业质量，也为了提高教育质量水平，同时也为了提高学校的知名度，有必要对现行的教育教学进行改革，便于更好地培养学生，更好地为社会服务。故对于高职教育来说，建立实战性实训基地很有必要。实战性实训基地的建设，能够让学生多动手，对培养学生的解决问题的能力，甚至是经营管理能力，起着很关键的作用。

下面从培养高职院校连锁经营管理专业学生的综合能力角度谈谈如何搞好连锁经营管理实训基地建设。

一、从培养职业技能出发设计连锁经营实训基地的基本模式

连锁经营管理专业的学生，要学会连锁企业商品采购、连锁企业仓储与配送、连锁企业信息管理、连锁门店商品陈列与推销、连锁门店营运管理、连锁门店开发与设计、特许经营理论与实务等。而进入企业（超市），最基本的是要掌握POS操作系统的收银，商品的陈列等，那么什么样的实训室能够满足这些培训需求呢？通过实战性的实训基地――超市可以实现这些培训需求。实训超市能让学生在实践中学会最基本的操作技能。实训超市虽小，但五脏俱全，它涉及了商品采购、仓储与配送、信息管理、商品陈列与推销等，让学生在做中学，学中做中得到最大的锻炼。

二、参照企业组织结构，设立实训基地的组织结构

实训基地其实就是一个企业，就要体现企业的真实形象。所以在超市设置组织结构，确定员工的任务、责任、权利关系，并确立员工的地位及归属关系，使组织能够有效地运用资源，从而实现教学培训目标。在实训基地，本着让学生学会经营，让学生独立经营的指导思想，全部让学生去做，实现让学生能够得到最好的锻炼。在实训基地，可实行店长负责制，组建学生经营团队6人，并选出一名代表作为店长，全权负责超市的运作。经营团队成员进行分工，下设采购、配送、质检、销售等，各司其责，各尽其职，相互合作。在实践中，同学们认真做好自己的本职工作，不懂的问题及时向老师请教，并不断地总结经验，使经营业绩不断提升，在收获业绩的同时，也使自己得到锻炼，从而在实践中使职业能力：连锁企业商品采购、连锁企业仓储与配送、连锁企业信息管理、连锁门店商品陈列与推销、连锁门店营运管理等得到提升。

三、实训基地的建设要符合教学功能，实现把课堂搬到实训基地的教学目标

实训基地的设计必须服务于教学，要有目的、有计划、有组织地进行系统、规范、模拟实际岗位的基本技能操作训练。在基地，一方面要设置培养学生综合职业能力的教学环节，帮助学生更好地实现理论联系实际，进一步提高专业能力和就业竞争力；另一方面要增强学生实际操作能力、专业应用能力和岗位适应能力，同时培养学生的口头表达能力、应变能力和处理问题的能力，并引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观和就业观，为就业做好心理准备。

四、做好校企对接工作，请企业到实训基地指导，使实训基地的建设符合行业发展

学校培养人才是为社会服务的，要培养出企业受欢迎的人才，这一环节比较重要，即必须要与企业密切合作。我们常常听到这样一种说法，学校学到的东西用不上，这不得不引起作为教育工作者的我们的反思。学而无用，这不是我们希望的教学结果。为了消除学而无用的不良影响，这就意味着教学必须要与实践联系起来。请企业到课堂教学来，有助于掌握企业、行业的最新动态，使学校、学生更早地了解社会、融入社会，促使实训基地更具有活力。据中国连锁企业协会的调查报告，连锁企业很看重学生的是职业态度。现在的学生，很多都是独生子女，吃不了苦。根据企业的需求，要考查学生的职业态度，必须让学生在工作中体现。在超市可采取排班制，让学生到实训超市锻炼，让学生真正体验到工作的艰辛，从而考查学生的职业态度，发现问题及时予以纠正，帮助学生培养良好的服务意识，磨砺其意志。

五、做好监督工作，避免重大损失

实训基地由于是实战性的教学基地，一方面牵涉到经营成本，另一方面存在教学损耗，而且还会造成人为的损失。所以在基地建设过程中，要把握好每一个环节，做好监督工作，避免重大损失。超市衔接工作显得尤其重要。要设置专人负责钱财，并有老师跟踪指导。每天做好交接班记录、货款实行日清，学生每班都要上交货款。

六、随时总结经验，激励学生的创新能力

每个院校的实训基地建设，都有其特点，很难照搬使用，所以每个院校要不断总结经验，获取更多的创新，使基地建设得更完善。创新能力是企业核心竞争力的源泉，能为企业带来丰厚的收益。具有创新精神的员工能够时刻保持敏锐的商业嗅觉，推出新产品和新服务，为企业争得先机，是企业宝贵的无形资产和人力资本。在实训基地，通过学习、讲座、视频等方式让员工了解当前先进的技术和理念，定期组织适当的竞赛活动，巩固学习成果，及时发现问题。而且还可通过角色扮演、案例研究、行为示范等方法给员工提供更多有助于激发创新能力的实践机会。

为使学生保持长期持久的学习和创新的精神，除了鼓励和引导，合理的制度激励也是必不可少的一环。我们要把企业的激励机制引入到课堂中来，把学生的创新成果与奖金水平挂钩，对学生的合理化创新予以重奖，同时与学生的绩效考核紧密联系，优秀者将享受到奖励，为创新型的学生提供一个广阔的职业发展空间。在精神层面上，老师要与学生加强沟通，让学生真正参与到经营中来，参与实训室建设的决策，从而关注实训基地的建设，调动他们的积极性，主动为实训基地的建设献计献策。从而养成一种良好的创新意识，孕育出思维灵活、具有创新精神的优秀学生。

七、做好传帮带工作，让经营工作顺利进行

学校也像部队，铁打的营盘，流水的兵，学生每一年都要换，所以做好传帮带工作非常重要。实战性实训基地的建设，一方面是设施设备的配置，另一方面是人才的保障。实训室离开了人，就无法运作。实训基地既然是实训的，所以就要以学生为主，一切让学生去做。一届学生离校了，就要让下一届学生跟上，这是保障实训基地能够正常运行的前提条件。要做好传帮带工作，主要做好以下三点：

一是人才的选拔。传帮带工作要注重队伍人才的梯队建设。实训基地的学生经营团队，至少要有两届的学生。最好是大二和大三的学生。人才的选拔，要考察学生的吃苦耐劳精神、勇于进取、勇于奉献精神，还有不怕苦，不怕累的精神，只有这样的学生，才能胜任经营团队的工作。

二是时间的衔接。传帮带工作牵涉到人员的更换，为了保证经营团队的稳定性和战斗力，每一学年进行一次人才的对接，而且对接时间至少是一个星期以上。

三是业务的交接。传帮带工作的重要任务之一，就是使业务能够正常开展。所以业务的交接显得很重要。列明交接清单，交接双方预以确认。

八、培养一批双师型队伍，为实训基地建设提供有力保障

建设双师型队伍，可以有很多的重点，归纳起来应做好如下四点：

一是建章立制。制定双师型教师队伍建设的长远规划，建立双师型教师的长效激励，加强教师培训体系建设，完善“双师型”教师队伍建设的保障体系 。

二是加强校企合作，让更多的老师到企业中锻炼。对到企业锻炼的老师，在时间上给予保障，在政策上给予倾斜，让老师在企业中领悟更多的知识和应用，更好地做到理论联系实际，使教学更贴近于现实。

三是引进企业人才，充实双师型教师队伍。尽可能提供更多的优惠政策，吸引企业优秀人才到学校工作。企业人士有着丰富的实践经验，能够更有效地进行教学，使教学更加生动，贴近现实。

四是依靠师资培训基地进行培训。充分利用师资培训基地，让更多的教师走出去，学到更多的经验，为双师型教师队伍的建设补充新的内涵，从而提高整体素质。

总而言之，实训基地的建设，要符合教学功能，提高教学质量。任何一个实训基地，都要不断地总结经验，不断创新，才能把实训基地建设成一个有特色的实训基地，充分为教学服务，把学生培养成社会所需人才，更好地为社会服务。

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【作者简介】卢易菊（1966- ）， 女，工商管理硕士，工程师，广西职业技术学院管理系教师，研究方向：连锁经营管理。

（责编 丁 梦）