降低Hcy,预防脑血管病

进入11月，天气渐渐冷了起来，在这季节交替的时候，因温差较大，又到了脑血管病的高发季节。许多人都知道血黏度高会引发脑血管病，所以都注意在平时饮食中降低脂肪、胆固醇的摄入量。不吃或少吃肥肉、油炸食品及一些动物内脏，甚至有一些人每年在春初或秋初去医院输一些静脉降脂药，以降低脑血管病的危险。不过您可能不知道，除了脂肪和胆固醇，科学家们又发现了一种危害健康的因素――Hcy。

Hcy，是同型半胱氨酸(homocys teine)的缩写。Hcy是脑梗死的一个新的独立危险因素，它对人体造成的危害已在医学界达成共识。有研究表明，高Hcy的人发生脑卒中的危险性是正常人的3倍。

科学家们发现，Hcy能产生超氧化物及过氧化物，损伤血管内皮细胞，容易形成血栓．易造成小动脉血管栓塞；促进血管平滑肌细胞增殖，易发生粥样硬化。另外，谷胱甘肽是一种重要的高抗氧化剂，它能有效地防止细胞被氧化，对血管产生良好的保护作用，但是Hcy可干扰谷胱甘肽的合成，从而对机体造成危害。

那么，Hcy为什么会增高呢?研究证明，引起高Hcy血症的原因主要有遗传、营养不均衡、代谢及某些药物等因素。例如，维生素B12和叶酸的缺乏是诱发血浆Hcy升高的一个重要因素；一些药物，如利尿药、抗癫痫药等也可引起血浆Hcy升高；激素水平改变、慢性肾衰、血透、环境中毒性物质(如二硫化碳)、风湿性关节炎等也可使Hcy升高。此外，不健康的生活方式，如长期吸烟、饮酒、营养不良等也会引起Hcy增高。

找到了Hcy增高的原因，我们也就找到了降低Hcy的方法。

为了降低Hcy，减少脑血管病的发生，应养成合理均衡膳食的习惯，多进食富含维生素B6、叶酸、维生素B12的食物；避免服用使Hcy升高的药物，若必须服用，应监测Hcy水平。而对于基因突变及辅酶缺乏所致的Hcy升高，目前最有效的治疗方法就是补充叶酸、维生素B12、维生素B6。

另外，我们应在平时的饮食中适量增加富含B族维生素的食物，以降低Hcy浓度，有效预防脑血管病的发生。那么，哪些食物富含B族维生素呢?

富含维生素B6的食物有肉类、全谷类、蔬菜和坚果类。动物类食物生物利用率较高。

富含叶酸的食物有猪肝、鸡蛋、豌豆、菠菜等。叶酸制剂与膳食混合食用，能大大提高叶酸的生物利用度。

富含维生素B12的食物有肉类、动物内脏、鱼类、禽类和蛋类。乳及乳制品含量很少，植物性食物几乎不含维生素B12。