福建亚热带水果频现丰产不丰收原因分析

【摘要】水果产业作为福建省的重要支柱，各种特色水果在国内外都有较高的声誉。然而福建亚热带水果产业却出现了丰产不丰收的情况。文章通过对福建水果产业的调研，分析了水果产业丰产不丰收的原因，并就如何改善这种情况提出了几点建议。

【关键词】福建；水果产业；丰产不丰收

水果产业是福建省农业经济支柱产业之一，荔枝、龙眼、杨梅、枇杷、香蕉和青梅等特色水果享誉国内外。福建检验检疫局调研显示，福建省水果丰产不丰收局面频现，出口和内销均存在困境。

在出口方面，今年1至10月，福建省共出口水果20.69万吨，货值3.17亿美元，同比减少13.8%和7.4%，其中出口量最大的橘橙类货值为1.48亿美元，同比减少28.5%，具有鲜明特色和较强国际竞争力的诏安青梅出口货值3254万美元，同比减少19.3%。在内销方面，多种水果出现滞销现象，荔枝收获季节漳州多地田头收购价不足1元/斤，最低仅为0.5元/斤，而采摘成本每斤就要1元左右，出现大量荔枝无人采收局面，6月份龙岩连城油桃仅卖4元左右，不足去年价格一半。出现滞销情况。此外今年5月份上市的杨梅，8月份上市的葡萄及2014年的龙眼均出现严重滞销。主要原因如下：

一是国外技术性贸易壁垒高筑。美国、日本、欧盟等国对进口荔枝等水果制定了严格的法规标准。如，2014年上半年，美国就新或修订与水果相关农残限量标准7项，有的残留限量要求提高了10倍以上；2015年又对部分农药残留项目分别采取了命令检查及加严检测等技术壁垒。日本对进口中国荔枝、龙眼在原有“肯定列表制度”的基础上每年均新的农残命令检查、监控检查项目，如多效唑、除虫脲和氯苯氧乙酸，监控检查频率提升为30%，命令检查频率为100%，其中除虫脲限量标准为0.05mg/kg。此外，美、澳对进口荔枝要求必须作冷处理，而日本则要求必须进行热处理，要求严苛。如在货柜中发现有害生物，美国和日本均要求全部退货或销毁。

二是国际市场竞争加剧。国际市场上，泰国、印度、越南等东南亚国家生产热带水果更具气候和劳动力优势，台湾地区则拥有育种和生产技术优势，并注重品牌塑造。如福建省龙眼品种盛产期是7月中下旬到9月下旬，而泰国、越南龙眼反季节栽培，全年均可收获。同时，有关国家和地区还不断加大对当地热带水果开拓国际市场力度。如，2014年9月越南荔枝获准出口美国；2015年越南政府又实施荔枝出口促进计划，加大对美国、欧盟、日本和韩国等新的、高档和潜在的市场出口荔枝扶持力度。2015年仅北江省就预计荔枝种植面积达300公顷，当地东交出口食品股份公司已与美国、日本和韩国等伙伴签署了出口0.5万吨冷冻荔枝的合同。台中市通过严控用药，改良品种打造乌叶荔枝品牌出口日本、美国，一公斤售价高达4美元。

三是贮运保鲜困难，成本较高。福建省特色水果大多保鲜期较短，保鲜贮运技术相对落后。据2014年福建农林大学和福建省农副产品保鲜技术开发基地的一项调查显示，福建省冷库容量超过200万吨，但大部分为水产品冷库，技术要求更高的果蔬保鲜冷库比例极低，而果蔬冷链物流流通率只有2%。保存技术落后，常温运输造成水果外销困难。而美国、澳大利亚等国家在水果保鲜上采取气调贮藏、真空预冷、冷链物流等系列技术，延长了保鲜寿命。此外，高企的运输成本也限制了福建省水果销路，福建漳州水果出口企业反映荔枝运输到上海口岸每吨成本约为600元左右，物流费用占成本价比重较大。而通过电商平台销售的荔枝，省内冷链配送费用约为10元每斤，包邮产品价格中包装运输成本约占70%。

四是产量大幅提升、销售方式单一。近年来，福建省水果出现滞销和价格大幅下滑局面主要原因为产量大幅增长。以漳州荔枝为例，今年产期提前10天左右，部分地区增产约五成以上，与广西、广东“撞车”造成价格下滑。在销售方面，主要采用传统模式，等商家上门收购，主动出击推介力度不足，散户种植缺乏合作组织造成议价能力低，开拓电商及新媒体渠道力度不足。此外，深加工产品较少也是福建省水果产业竞争力不强的原因，龙眼主产区福建省莆田出产的龙眼以皮薄、肉多而闻名，当地加工产品龙眼干则采用传统的山木烘干工艺，随着消费方式由传统的煮粥变为休闲食品为主，市场接受度逐步下滑。近两年，当地陆续有加拿大客商洽谈进口龙眼事宜，但由于没有龙头企业带动，没有形成规模化标准备案基地，落后的生产形式无法与国外客商对接。

对此，建议：一是加强与农业、外经贸等相关部门及水果行业组织间的沟通联系，加强对食品安全信息、风险预警信息、最新国标准及管理制度的收集共享，使企业及时规避相关风险。二是引进国际先进的保鲜、加工和反季节生产技术，大力发展冷链物流，并出台税收、用电、用地、金融等优惠措施，加快整合现有资源，拓展物流网络。三是加强与台湾地区在水果产业方面的合作，加强良种引进，学习其先进的育种和加工技术，提高产品品质，培育竞争新优势。四是完善与国际接轨的质量标准体系，严控农药使用，积极推进出口水果种植基地和质量安全示范区建设。五是培育信息经营主体，政府部门加强引导，大力发展产业合作协会组织，将散户果农组织起来，通过“企业+基地+会员果农”或者“龙头企业+专业合作社+职业农民”的模式，有效规避市场风险，节约成本、提高效益。六是建立健全市场流通体系，发展果业旅游观光休闲产业，大力发展干果、浓缩果汁等水果深加工业产业，培育自主品牌，增加产品附加值，创造更大赢利空间，打造新的产业增长点，推动一二三产业融合发展，着力水果+互联网，主动拓展电商、微商等渠道，加强新媒体营销，实现营销方式多元化。

参考文献

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