浅析大学城校园超市经营策略

【摘要】本文在对大学城的校园超市经营中具有普遍代表性的问题进行分析之后，对如何通过不断地改善经营管理策略，来做大做牢校园市场提出自己的见解。

【关键词】大学城校园超市 需求特点 问题 经营策略

随着我国市场经济加快发展的步伐，高校的扩招，大学城的建设在全国范围内掀起高潮，城市中一座甚至是数座大学城拔地而起，而这些大学城大多处于郊区，受商业以及交通发展的限制，这就给大学城中的校园超市带来极大的市场与利润空间。当然，一些校园超市也是紧紧地抓住了这一机遇，不断地创新经营管理的策略，取得了一定的业绩。但是顾客源的稳定和一定程度经营垄断性使得一些超市的经营者疏于创新管理，导致一些顾客源的流失，利润空间逐渐缩小。

那么，对于校园超市的经营管理者来说，在分析校园消费市场的特点，优势的基础上，更应与时俱进，找到在经营管理中的一系列问题，从而对症下药，做好做强校园市场。建立深受消费者信赖、具有较高的知名度、美誉度、忠诚度和市场份额的“校园超市”，让社会和家长放心满意。

一、校园超市的需求特点

随着城市化进程的不断加快，高校的扩招与扩建，越来越的学校在学校的选址上偏向广阔的郊区，于是拔地而起的大学城逐渐成为郊区一道道亮丽的风景。不同于市区高校，大学城中的高校商品市场中，消费的主体不再是大学生和教师员工及其家属，而是在校大学生。而这一充满活力的群体的消费需求特点具有其独特性，主要体现在以下几个方面：

（1）消费结构的独特性。据权威调查表明，在校大学生最主要的消费是饮食，其伙食费支出占其全部收入来源的50%-70%，大大地高于其他方面的消费支出的比例；其次是文化娱乐方面的支出，如购买书籍与学习用品、看体育比赛、观看电影和演出、从事体育锻炼、旅游、泡吧等消费项目，其消费支出所占比重比其他社会群体大；大学生消费结构的另一特点在于发展性、智力型消费比重较大，比方购买书报资料、发展自己的兴趣爱好、购买数码产品、上网、参加各类培训等等。

（2）循环性的消费。在校大学生的生活收入来源主要是家长供给，因此其收入不会有太大的变化，购买的对象也不会发生大的转移，因此其需求的循环性尤为突出。对一些日常必需品，例如洗漱用品、食品等，总是需求不断，重复购买。

（3）时尚新颖性、从众性与标新性并存。大多数处在17到25岁的大学生，表现出感觉敏锐、反应灵活、记忆力强、大胆创新等心理特点，这就表现在其对时尚及新颖产品的追求欲望强烈，比如时下对IPAD，IPHONE的热捧。他们比其他的消费群体更易于接受新型产品和性能改进型产品，即使新产品的价格较高，学生购买能力有限。此外，还表现出从众性与标新性并存的特点。

二、大学城中超市的一些问题

大学城一般建在郊区，离市中心商业圈较远，而大学生消费寻求的便利性得不到有效地满足，便给校园超市带来极大的市场空间，使大学城中的校园超市的顾客源较为稳定。但是恰恰是校园市场对于经营者的这一优势，使得一些管理者为顾客源的稳定以及经营中的一些垄断性所麻痹了创新管理的步伐。那么，综观其经营管理现状，可以发现存在的问题主要体现在以下几个方面：

（1）价格较高。目前，大学城中的额校园超市大多是一些个体经营者的小型超市，相比于一些具有品牌效应的大型连锁超市，在价格方面就有相对的劣势。我们会发现在一些女大学生中有这样一种较为普遍的现象。每逢周末，大批学生回到市区大宗购物。可见，如果校园超市不实行薄利多销之策，这样就会难以留住学生的步伐，因为学生相对来说购物的时间比较充裕，周末有大量的时间去采购生活用品，如果校园超市商品价格太高，他们的购买只会是“填充式”的很难形成持续购买力。

（2）超市与学生互动较少。校园超市大多采用便利店的经营模式，不同于市区超市的目标群体——家庭主妇，学生群体是其目标市场，而这一消费群体更加注重购物过程中享受的文化交流，这就要求经营者必须要经常与学生互动，寻找卖方与买方的连结点。然而，目前大多超市知识单纯的销售商品，忽视与学生之间的互动，这种单向而非参与式的管理模式，对稳定顾客源是极为不利的。

（3）购物氛围不够舒适、自由。大学生这一充满活力的消费群体的消费注重新颖性和舒适性，而恰恰是校园超市在管理中存在的一些漏洞。成为社会以及学术上的一场争论，其关键还在于不同学者对于大学城产生地王一事有着褒贬不一的看法，这大致可分为两种不同观点：第一，赞同或者不反对大学城内产生地王这一事实，这里面当然主要还是房地产开发商们的观点占主导，除此之外还有一些新闻媒体以及政府主管部门的支持；第二，以大学教师、大学教授为代表的一些学者则反对大学城内拍出地王这一事件，这些学者的观点在于，大学城本来就是一个供大学生生活、学习的清净之地，能让学生们享受优质、便捷的校园设施以及为大学生们创造一个和谐、紧凑的校园文化是国家和社会义不容辞的责任。

三、大学城超市参与式经营策略

（1）校园超市商品的陈列应遵循以下配置原则。

卖场的前端应放置学生购买频率较高，销售额和销售量较大的商品，比如奶制品、面包、水果等学生生活中的必需日用品。

在收银台通道附近陈列休闲类商品，如：书刊杂志、胶卷、电池、电池、香烟、口香糖等，这些商品属于随意性较强的往往不在学生的采购计划中，通过这样的陈列，可以使学生在等候收银的时候，随时购买从而增加商店的销售额。

端头货架属于超市磁石中的第一磁石，是卖场中顾客接触频率最高的地方，学生无论进出都要经过端头货架，特别是其中一头又正对入口，因此这里配置的商品要能够刺激购买者，留住学生，如特价商品、促销商品、新产品、换季产品等等。

（2）环境营造。相对于其他消费群体，大学生消费的独特性，使其更加注重购物的氛围舒适度。货架之间的距离要足够舒适，可以通过调查一部分学生来解决这一问题。货架的颜色与整个商店的主色调要以鲜活为主，这样可以更加吸引学生的眼球。与此同时，轻松愉快的音乐，也可以延长学生在商店的停留时间，也可以有道其消费。

在价格方面，相对于大型连锁超市，校园超市的确存在一定的劣势。但是其经营者更应该在价格方面采取薄利多销或捆绑式销售的方式来防止固定客源的流失，从而使其消费群体在校大学生养成页顶的购买习惯。同同时，要根据学生的购买频率来制定价格，比如速食品、文具等可采用较低价格，从而形成持续的购买力。

（3）亲情牌服务牌。校园超市的经营者应该注重文化策略的运用，可以主板是以估摸不是很大成本也不是很高的活动，比如说知识抢答赛，职业技能比拼，或者成为学生活动的赞助商，再者倡导低碳消费、低碳生活等健康的活动，在与学生之间的互动过程中，扩大自己品牌在校园中的影响力，从而起到提高利润的目的。此外，巧妙地寻找卖方与买方的连结点。当然，在一些校园超市中越来越多地将其作为学生的事件基地，聘请学生作为营业员、导购员等等；甚至可以成立学生商业服务委员会等组织，邀请学生监督、品议商店的服务质量等。通过让学生深度地参与超市经营与管理，最大限度地把消费主体与销售者联结起来，从而提高和培养学生对超市的忠诚度，形成持续的购买力，巩固校园市场地位。

（4）经营策略的创新。创新是一个民族不断发展的动力，对于一个企业，一个校园超市更是如此。那么，经营者不断在其经营策略上的创新是其在校园市场立足的关键。在营业时间上，根据学生的作息时间做出适当的安排，可以根据客流量来设定营业人员数，降低管理成本，合理利用人力，达到最大绩效。销售形式上，可采用送货上门、校园网销售等。此外，目前大多数学生睡觉时间较晚，那么学生的夜宵又是一较大市场，可以采用送热水上门服务等方式。

总之，校园超市要把学生当朋友，把学生的满意当作心愿，树立“整洁明亮的环境、优质丰富的商品、诚实可信的价格、热情周到的服务”经营目标，提高高校超市经营与服务的声誉，从而作牢校园市场。