江南市场:9月蔬菜交易量环比增长

供应情况

据市场统计数据显示：9月份市场蔬菜日均交易量750.40万公斤，环比增长4.89%，同比下降3.53%；其中本地蔬菜日均交易量为27.88万公斤，环比减少25.72%，同比下降47.53%；外地蔬菜日均交易量为722.51万公斤，环比增长6.58%，同比下降0.31%。

9月份市场运行情况主要呈现以下特点：

一、进入9月份，因为各中小学、大专院校陆续开学，食堂需求量增加，同时受中秋、国庆的节日效应影响，消费者蔬菜需求量增加。

二、受季节性因素影响，本地瓜豆类接近尾声，货源减少，现在主要以外省菜为主，上市量只有高峰时期的六分之一。

三、8月几场罕见的特大暴雨导致广东省众多菜田淹没或冲毁，土壤含水量严重饱和、土质疏松，出现烂根、病虫害等现象，蔬菜供应锐减。部分蔬菜种植户为降低风险及经营成本，延迟补种时间或改种其他经济作物，所以到了9月份本地叶菜还未进入大量上市期，根据菜农反馈信息，本地叶菜大量上市要延迟到9月底。

四、今年夏季全国多地持续高温干旱，部分地区后期受暴雨影响，蔬菜总量供应偏紧；广东蔬菜批发商积极从甘肃、云南、山东、广西、福建等地调进外埠菜，弥补本地菜少的缺失。

五、9月，市场蔬菜从产地供应来看，有着鲜明的区域性，叶菜类主要来自云南、甘肃、宁夏、北京、河北，来自云南叶菜占七成。瓜豆类主要来自山东和云南，而其中山东瓜菜占八成。

六、今年蔬菜在生产、运输等环节成本增加，从而拉动菜价的上涨。蔬菜收货价格上涨部分经销商较为谨慎，没有大量从外地收购蔬菜，而是有订单了才发货。

9月市场总交易量较大的蔬菜品种分别是：大白菜2215.5万公斤、土豆2126.3万公斤、胡萝卜1744.5万公斤、椰菜1629.8万公斤、西红柿1295.7万公斤、洋葱头1220.8万公斤、白萝卜1141.5万公斤、蒜头820.5万公斤、青瓜694万公斤、大肉姜627.7万公斤。

市场上的蔬菜来源地比较广泛，主要还是靠外地蔬菜的补给为主，主要来源地为：云南、广东、山东、福建、北京、湖北、河南、甘肃和河北。

价格情况

9月份，据江南市场监测统计的90种蔬菜综合平均价7.43元/公斤，环比上涨4.21%，同比上涨7.7%。监测的90种蔬菜中有55种蔬菜价格上涨，有28种蔬菜价格下降，7种蔬菜价格持平。

蔬菜价格整体呈上涨态势，其原因有：1.总体的蔬菜价格保持稳定，由于本地蔬菜的品种逐渐减少，个别蔬菜品种需要到外地运输，蔬菜产地的价格上升，造成了运输成本增加。2.价格上扬的蔬菜品种主要以绿叶菜为主，叶菜价格上扬主要原因是天热，气温高，导致田间种植的叶菜产量减少，量少引起价格上扬。目前市场上销售的叶菜主要货源是云南、山东、河北、兰州等地，由于气温高的原因，叶菜长途运输过程中需要打冷气才能够长期保存，使得成本增加，加上原产地收购价本身就高，从而带动叶菜价格上涨。3.8月中下旬受台风“尤特”影响，叶菜处于绝收，部分本地产的瓜果类蔬菜也在减少，靠省外货源补充，省外菜成本大，使部分蔬菜品种菜价走高。4.天气对蔬菜的运输、存储都不利，本地早市蔬菜的品种逐渐减少，个别品种（如：黄瓜、青椒）需要外地运输，造成了蔬菜成本增加，蔬菜价格上涨过快；5.油价上涨的大因素也刺激着蔬菜种植成本、汽车运输、人工工资等一系列的连锁反应。

部分蔬菜由于需求量增加而价格上涨。

叶菜品种有：

本地菜心5.2元/公斤～9元/公斤，涨幅73.1%；

西生菜3.5元/公斤～5元/公斤，涨幅42.9%；

小塘白菜3.6元/公斤～5元/公斤，涨幅38.9%；

矮脚白菜3.5元/公斤～4.8元/公斤，涨幅37.1%；

本地芹菜3.1元/公斤～4元/公斤，涨幅29%。

瓜豆类品种：

云南小瓜2.6元/公斤～4.8元/公斤，涨幅84.6%；

节瓜1.3元/公斤～2.3元/公斤，涨幅76.9%；

苦瓜1.9元/公斤～2.8元/公斤，涨幅47.4%；

白豆角3.8元/公斤～5.2元/公斤，涨幅36.8%；

青瓜2.5元/公斤～3.2元/公斤，涨幅28%。

价格下跌幅度较大的蔬菜品种有：

土豆2.6元/公斤～2.2元/公斤，跌幅15.4%；

青皮冬瓜1元/公斤～0.9元/公斤，跌幅10%；

洋葱1.5元/公斤～1.4元/公斤，跌幅6.7%；

莴笋2.5元/公斤～2.4元/公斤，跌幅4%。

行情预测

10月份进入秋高气爽的季节，阳光充足，早晚温差大，这样的气候条件对蔬菜生长和产量提高来说是十分有利的。本地叶菜将会逐日增大上市量。预计10月份市场蔬菜供应量会呈上升趋势，蔬菜品种将更加丰富，市场交易将更为繁忙。国庆黄金周过后，蔬菜消费逐步减少，菜价也将随之小幅回落。

（作者单位：广东江南市场）