彩椒有机土栽培试验初报

摘 要：利用农业废弃物合成不同配比有机土对彩椒品种‘曼迪’进行栽培比较，使用玉米秸秆、杂草、菌棒等废弃的有机物按照不同比例腐熟后与传统土壤栽培进行应用比较，分析了各处理间土样理化性状及营养成分、土壤温度变化、植物学性状及产量、果实品质及物候期等指标。结果表明，以菇渣为主的处理2（菇渣∶杂草∶秸秆 =2∶1∶1）表现出土壤理化性质提升，且果实早熟、优质的品种特性，是一种值得推荐的可代替土壤的低成本（25.5万元・hm-2）有机土栽培配方。

关键词：有机土；彩椒；初报

中图分类号：S62 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.07.018

Abstract： The cultivation comparison of the color pepper was conducted between the organic soil which come from the agricultural waste and traditional soil， the organic soil was made from different proportion of organic matter which mixed from corn stem， weeds， mushroom residue etc.， and the indexes were analyzed such as physical and chemical properties of the soil sample， the soil temperature change， botanical characters and yield， fruit quality and phenological phase etc.. The results showed that the treatment 2 which mainly contained mushroom residue （mushroom residue∶weeds∶straw=2∶1∶1） performed the promotion of the physical and chemical properties， and fruit with early maturity and high quality. It was a kind of low cost organic soil， which is worthy of recommendation and can replace of traditional soil.

Key words： organic soil；color pepper；preliminary report

无土栽培是世界设施农业中广泛采用的先进技术，具备科学调控、操作简便、栽培灵活等特点，已成为现代化蔬菜生产的可靠途径[1]。而无土栽培方式中又以基质栽培为主，基质栽培可以使种植完全或部分摆脱对土壤的依赖，有效克服设施栽培中土壤泛盐（土壤次生盐渍化），土传病虫害和连作障碍，可以在不适于耕作的地方代替土壤进行周年栽培。目前，这一技术在国内的推广主要受到成本等问题的制约，在基质栽培中一般选用的草炭、珍珠岩等材料，成本较高，复配好的基质成本在每方240元左右，每公顷用基质约需54万元，较高的成本制约了这一技术的发展。

有机土栽培系统是将农产废弃物及有机肥经堆肥与生物发酵后与洁净土壤按照特定比例配置[2-6]，通过采用与原土壤隔离的方式达到规范化生产。它可以利用廉价、丰富的农产废弃物资源，因此，是一种低成本高标准的无土栽培手段。

天津市近年来大力发展都市农业、设施栽培，无论是受盐碱地的环境限制还是地区农业发展需要，都使得蔬菜栽培越来越倚重无土栽培技术。在高新昊等人[7]的试验中，认为大粪干+玉米秸+锯末或菇渣（1∶2∶1）的配比适合番茄生长和高产优质。在赵大芹等人[8]的试验中，有机土壤栽培能够明显促进大白菜的生长发育，提高产量。但鲜见对辣椒栽培的相关报道，为满足天津市彩椒有机土栽培的需要，笔者通过试验探讨利用有机土栽培技术对其生产的影响。

1 材料和方法

1.1 试验地点

本试验于天津市武清区现代农业创新基地温室内进行，棚室为砖墙钢骨架结构。自2010年建成以来，一直用于蔬菜生产，以茄果类种植为主，轮作叶菜类蔬菜，茄果类各年间不连坐。建成以来实行有机栽培标准，土壤投入品包括符合有机标准的肥料和生产资料等。

1.2 试验材料

供试品种为荷兰瑞克斯旺公司提供的彩椒‘曼迪’，2014年12月份开始育苗，至2015年3月5日定植。有机土配置使用废弃的有机物[3]，玉米秸秆、杂草、菌棒按照不同比例于2014年12月在温室内堆置发酵，期间翻到3次，充分腐熟至定植前待用。

1.3 有机土栽培准备

（1）有机土原料制作。将玉米秸秆及杂草铡至3～4 cm小段，菌棒均匀粉碎为菇渣，并使用生物发酵菌剂（由天津市农业资源与环境研究所提供）按照1∶400比例充分混合后，按照秸秆∶杂草∶菇渣=2∶1∶1，菇渣∶杂草∶秸秆 =2∶1∶1的比例于温室内分别堆置，期间翻到3次，充分腐熟。

（2）有机土栽培槽制作。按照与温室垂直方向开宽1.4 m、深50 cm的沟槽，用废棚膜铺底与土壤隔离，填充腐熟的有机土进行栽培。

1.4 试验处理

处理1为以秸秆为主的腐熟有机土（秸秆∶杂草∶菌棒=2∶1∶1）与洁净土壤按照1∶1充分混匀后填充入栽培槽内；处理2为以菌棒为主的腐熟有机土（菌棒∶杂草∶秸秆 =2∶1∶1）与洁净土壤按照1∶1充分混匀后填充入栽培槽内。对照CK使用温室内土壤按照双高垄模式常规栽培，垄距80 cm，畦宽1.4 m。

1.5 试验方法

本试验于2014年12月至2015年8月结束。处理与对照均严格按照有机栽培标准，管理方法一致。施精致有机肥37.5 t・hm-2作为底肥，定植前1周铺地膜。选经过炼苗且苗情一致的彩椒小苗于2015年3月5日定植，株距40～50 cm，每畦定植28株，每1畦为1个小区，小区面积10 m2，试验设3次重复，随机排列。

1.6 调查指标

（1）植物学性状。每小区随机选取10株挂牌，自定植7 d缓苗结束后开始调查株高、茎粗等指标，至拉秧结束。

（2）土温。从定植前2 d开始测量地面下10 cm处温度。

（3）物候期。观察始花期及始收期。

（4）土壤理化性状及营养成分。定植前调查土样中水解氮、速效磷、速效钾、有机质、容重、孔隙度、全盐、pH值（天津市土壤与肥料研究所）。

（5）果实品质。于盛果期调查果实中维生素C、硝酸盐及可溶性固形物（天津市中心实验室送检）。

（6）产量。调查全生育期小区产量及盛果期单果质量。

（7）病果率。全生育期病果个数与总果数比率。

2 结果与分析

2.1 土样理化性状及营养成分

从表1土壤营养成分上分析，水解氮、速效钾均显著高于对照，其中有机质含量对对照增加了2～3倍。从容重、孔隙度上看，两处理土壤性状均较对照有明显改善，更有利于植物生长。

2.2 定植后地温调查

从表2中可以看出，从定植前后土壤温度看，各处理均较对照提高了1～2 ℃，可见各处理有良好的提高地温的作用。

2.3 植物学性状调查

由表3可知，从植物学角度分析，定植后1个月间处理及对照间不存在显著性差异。从拉秧时株高、茎粗看，处理2的株高、茎粗与对照无明显差异，但明显高于处理1，可见对照与处理2植株后期生长势较为旺盛。

2.4 物候期及产量分析调查

由表4可知，从物候期上看，各处理均存在始花期早、转色期提前的现象，可以提早采收，无论是单产还是单果质量上与对照并无明显差异。但两个处理的病果均显著高于对照，主要果实病害表现为脐腐病及日灼病，其中处理1的病果率达到了18.13%。

2.5 果实品质及果型指数调查

从果实上看，处理2的VC含量比对照高出10%，果实品质、硝酸盐较对照无显著性差异。

3 结论与讨论

从试验结果上看，处理1和处理2对土壤理化性质，速效氮钾等土壤有机质含量等均能起到改良和增加的作用，这与赵大芹等人[8]的研究结果是一致的。此外，通过在缓苗期提高地温，尤其在早春定植后遇到缓苗阶段气温骤降，或浇缓苗水后，可有效保持地温，起到很好的助长作用，这也为后期始花始收期的提前创造了条件。通过品质差异比较可知，影响品质的硝酸盐在彩椒栽培中并没有显著变化，这与高新昊[7]在油麦菜中得出的减少硝酸盐40%不符，可初步认为是叶菜类生长对于土壤成分较为敏感所致。综合比较各处理，以菇渣为主的处理2（菇渣∶杂草∶秸秆 =2∶1∶1）表现出早熟、优质的品种特性，产量上与土壤栽培无差异，而栽培成本上，与以草炭、珍珠岩为主的基质每方240元左右，每公顷用基质成本约54万元相比，以菇渣为主的有机土配方成本仅为25.5万元・hm-2，是一种值得推荐的可代替土壤的低成本有机土配方。

但在本试验中，两处理均出现了较高的病果率，果实主要病害是由于缺钙而造成的脐腐病及日灼病，考虑为有机土中钙元素的缺失造成的。与传统栽培比较，有机土中的养分含量出现较大的改变，继续采用传统的施肥管理模式是不适应的，应该利用现代化测土配肥技术，与有机土栽培技术相结合才能达到更佳效果。

通过本试验可知，有机土栽培技术是符合天津地区彩椒设施栽培需要的：天津地区土地资源分布不均匀，有些地域还存在耕地过度开发致使可利用耕地逐渐减少的问题，有机土壤栽培系统可以扩大土地资源的利用率；有机土栽培还具备原料来源广泛、操作简单、适应性广、成本低廉等优点。通过本试验还可知，有机土栽培与传统栽培相比，还需要匹配专用的施肥管理技术，需要通过进一步的试验以对现有的有机土配方以及施肥方式进行探索，并配套相应的栽培技术。

参考文献：

[1]薛书浩.无土栽培的优缺点及技术发展[J].时代农机， 2015（10）：168-169.

[2]秦嘉海，陈广泉，刘金荣，等.城市垃圾等合成有机土壤的理化性质及其对茄子经济性状和产量的影响[J].土壤通报，2006，37（5）：986-989.

[3]张冬梅，史正军.不同营养基质理化特性及应用效果研究[J].华北农学报，2005，20（S1）：139-141.

[4]郝丽峰，韩鹏远，陈曙霞，等.无土栽培基质下小白菜不同品种的富硒效果[J].山西农业科学，2016，44（2）：187-189.

[5]许国升，丁一峰，于咏梅，等.消毒鸡粪施用量对基质栽培韭菜生长及产量的影响[J].山西农业科学，2015，43（12）：1613-1616.

[6]密其鹏，王献杰，曹荣利，等.有机番茄的有机基质栽培配方研究[J].天津农业科学，2014，20（12）：125-128.

[7]高新昊，贺超兴，张志斌，等.不同配比有机土对温室油麦菜栽培效果研究[J].北方园艺，2004（1）：46-47.

[8]赵大芹，贺超兴，陶莲，等.有机土栽培对大白菜产量和品质的影响[J].长江蔬菜，2008（3）：53-55.