重视食品卫生安全问题

我国食品卫生安全存在的问题。首先，食品中的有毒有害物质严重危害消费者的健康和生命安全。据报道，我国每年有20～40万人发生食品中毒。一些不法分子为了谋取私利，生产、加工有毒有害的食品：如为了使大米变得光亮，用工业石腊油抛光陈旧的大米；为了使鸭蛋黄变红好看，给鸭子喂食含有苏丹红的饲料；在食用油中掺入变质油，收集剩余食品(如泔水)提炼“猪油”及劣质奶粉事件等等，均可以看出食品卫生安全存在着重大的隐患。其次，食品卫生安全问题已经成为我国食品扩大出口的重要障碍：一方面，由于农产品国际贸易中的保护主义倾向以及《实施动植物卫生检疫措施协议》成为发达国家实行农业保护政策、提高市场准入门槛的重要手段；另一方面，我国长期以来缺少食品卫生安全风险的控制体系，食品卫生安全问题日益凸显。再次，我国农业正在纳入经济全球化，大量的转基因农产品正在被直接或间接地制成食品(某些转基因食品对人体健康可能存在着潜在的不良影响)，食品加工工业在转型过程中采纳的新原料、新工艺、新技术等诸多因素，使得我国食品卫生安全风险正在趋于增加。

提高我国食品卫生安全的措施。首先，政府应对食品生产与流通进行规制。在当前食品卫生安全风险趋于增加的形势下，要明确和强化有关政府部门保障食品安全的职责，在粮食生产和流通市场化的过程中，通过加烈法规和标准体系建设来规范、约束粮食生产经营者的行为，提高卫生安全水平。并且要确保农民不因转向无公害生产而负担增加、收入减少。其次，增强职能部门保障食品卫生安全的服务能力。要加大宣传《食品卫生法》等法律法规，营造氛围，使消费者在采购食品时自觉地索取产品合格证，能识别并自觉抵制不合格食品，提高民众自我保护的意识与能力。要加强无公害食品、绿色食品以及有机食品基地的建设，从源头上提高食品卫生安全水平。食品的包装材料应符合卫生部颁布的《食品用塑料制品及原材料管理办法》的规定，制造食品软性复合包装材料的所有厂家应该严格执行这个管理办法，包装材料一定要对内容物无害。应加强食品卫生安全的检测与监督，按照统筹规划、合理布局、明确分工的原则，在整合现有资源的基础上，建设中央、省、市、县4级食品卫生安全检测体系，增强各级食品卫生安全检测机构的技术能力，提高服务效率；要加大立法和执法力度，从重、从严、从快惩处食品加工和经营企业的违法违规生产经营行为。

食品卫生安全水平的提高，需要政府部门、食品生产经营者和消费者三方密切合作。其中，食品生产经营者的自律至关重要，充分调动食品生产经营者的食品卫生意识和守法的积极性是提高我国食品卫生水平的关键；而政府相关部门有效的检测与监督则是提高我国食品卫生安全水平的保障。