糖尿病人怎样进行食品换算等

据《医药养生保健报》 目前，糖尿病患者饮食治疗的食谱很多，如一位身高165厘米，体重为60千克的从事轻体力劳动的老年Ⅱ型糖尿病患者，一天所需的热量为7400～7800千焦，可将主食控制在250～300克，牛奶250克，瘦肉50～100克或鱼虾150克，豆制品100克，鸡蛋1只，各种蔬菜500～750克和烹调植物油20克。但经常采用同一食谱，既不利于摄取营养，又容易产生厌食，此时患者不妨采用正确的食品交换方法。

国内常用的食品交换方法有：①大米50克，可与或面包75克、绿豆75克和土豆250克交换；②牛奶250克，可与奶粉30克、酸牛奶250克、豆浆350克交换；③瘦肉类食物50克，可与鸡蛋60克或豆腐干50克交换；④鸡蛋60克(1只)，可与鸡肉50克和鱼肉50克交换；⑤烹调油9克，可与奶油6克、花生米15克、芝麻酱15克或瓜子仁30克交换；⑥蔬菜交换时，应注意蔬菜的含糖量，如小白菜、芹菜梗、冬瓜、黄瓜、茭白、南瓜、红苋菜、菠菜、韭菜和西红柿等蔬菜的含糖量为1％～3％，而芹菜叶、白萝卜、茄子、扁豆、丝瓜、大葱、蒜苗、香椿、胡萝卜和洋葱等食物的含糖量为4％～8％。一般来说，含糖量相似的蔬菜可等量交换，而含糖量较低的蔬菜换成含糖量较高的蔬菜时，数量应适当减少。

(边　民)

冷开水泡茶防治糖尿病

据《每日新报》 用冷开水浸泡茶叶当饮料是近几年兴起的防治糖尿病的新疗法，这个信息来自于日本，发明者是日本高山大学药学研究教授森田博士，他通过3年的试验研究，并对1300多位糖尿病患者饮用半年冷开水泡的浓茶水后进行调查，发现其中82％的人病情明显减轻。据分析，在茶叶中既含有能促进胰岛素合成的物质，又含有能去除血液中过多糖分的多糖类物质。这种多糖类物质在粗茶叶中含量最高，为36.8％；绿茶稍次，为31.7％；红茶最低，为19.6％。除了冷开水泡茶外。还可以用天然矿泉水泡茶，其药效更好。

(宇　然)

哪些食品有助于艾滋病

据《福州晚报》下列食品有助于防治艾滋病：

黄豆黄豆中的大豆皂甘，对艾滋病病毒有抑制作用。

黄瓜黄瓜尾部有一种苦味的化学物质，能把进入体内的艾滋病病毒杀死。

苦瓜苦瓜中的苦瓜蛋白，对于进入人体内的艾滋病病毒有强烈的抑制作用，美国科学家曾让50例艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了很好的治疗效果。

海带海带中有硫酸脂，能够保护人体免疫系统的细胞，不受艾滋病病毒的侵害，从而预防艾滋病。

鹅血鹅血中含有大量的免疫球蛋白，能够增强人体的免疫功能，升高血液中的白细胞，促进淋巴细胞的吞噬功能，对艾滋病病毒有较强的抵抗作用。

大蒜据研究。将艾滋病病毒放入大蒜叶中5分钟便全部死亡。所以，平时多吃大蒜，对预防艾滋病具有重要的意义。

(林世德)

补充营养有技巧

据《家庭教育导报》 补充营养应讲究科学、高效，现举例如下：

蔬菜补钙据营养学家测量，绿色蔬菜的含钙量比牛奶还高，如100克荷兰芹含钙200毫克，100克萝卜叶含钙190毫克，100克菠菜含钙120毫克，而且吸收与利用率也高，胆固醇又较少。每天吃500克这类蔬菜，所获得的钙质就已足够。

紫菜补镁　镁元素是一种增强记忆的养分，还有保护心脏的作用，对于减少中老年人心脏病的发病率大有裨益。虽然含镁的食物不少，但以紫菜为最佳来源，每100克紫菜内含镁最高达460毫克之多，而成人一天生理需求量也不过300毫克左右，故每天只需要吃100克紫菜，获取的镁便够了。

莲子补钾　钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压方面功不可没。并有助于调节情感、放松情绪、稳定心理，从而降低中老年人的中风发作危险。在许多食物中，莲子含钾之多最为突出，每100克中含钾2.5毫克，已经达到成人一天生理需求标准(2～3毫克)。

饮茶补锰　人体每天需从食物中摄入3.8毫克锰，方能满足新陈代谢需要，麦、菠菜等素食中含锰虽多，但人的吸收率低，动物肝、肾、鱼类等食物中锰的吸收率虽然高，但含量又较少。比较起来，一杯浓茶含锰最高达1毫克。

(晓　莉)

服药后不能立即睡觉

据《生活与健康》 许多人晚上吃完药后就去睡觉，认为这是没什么大不了的事。事实上，吃完药马上就睡觉(特别是喝水量又少时)，往往会使药物牯在食管上而不易进入胃中。有些药物的腐蚀性较强，在食管溶解后，会腐蚀食管粘膜，导致食管的溃疡。情况较轻微者只是吞咽时感到疼痛，严重者可能伤及血管而引起出血。经过调查研究：许多患药物性食管溃疡者就是因为曾在近日睡前内服过胶囊类药物，如抗生素胶囊、感冒胶囊等，或是服用了颗粒状的止疼药而造成的。

因此，正确的服药方法应该是随药多喝些白开水，尤其是服用胶囊包装的药后更要多喝水，因为使用胶囊包装的药物大多腐蚀性较片剂要强一些。同时，晚间吃完药后不要立即睡觉，应先适当地活动一会儿，让药物彻底进入胃里，这样就能避免食管粘膜受到伤害了。如果已经患有药物性食管溃疡，常用的治疗办法是，服用制酸剂和止痛药，配合流质冷饮食治疗，大约1周后就可以痊愈。

(曹　霞)

滥食胎盘会致病

据《辽沈晚报》胎盘又名胞衣，常见的有人胞、羊胞、牛胞等。胎盘中含有多种激素和一些活性成分。

人胎盘中的激素主要以雌性激素为主，用于促进孕妇的乳腺、子宫、卵巢的发育。中医则将新鲜胎盘漂洗干净后，煮熟烘干制成干燥品，称之为紫河车，用来治男女虚损劳极、下元衰惫、骨蒸赢瘦、咳喘、盗汗、遗精、阳痿、妇女气血虚、乳少等症。胎盘或胎盘制剂同其他药品一样，国家颁布了严格的管理法规，其产品质量的安全性和有效性有可靠的保证。有关专家无比忧虑地指出，盲目食用人胎盘是极不安全的行为，胎盘中含有的营养成分并不神秘，它同一些动物胎盘的成分大同小异，而且很容易通过它传染产妇所患疾病，如肝炎、艾滋病等。在科学昌明的现代，人们的一日三餐既要有营养，又要安全。我们提倡食补，但不能盲目滥补，更不要忘记食补的基本原则：“虚则补之”，一定要“补得安全，补得合理”。

(邓理有)

医学与破案ABC

据《现代保健报》根据罪犯的脚印，可推算出该罪犯的身高，因为人的各部分之间有一定比例。身高(厘米)=脚印长度(厘米)×6.876。

人的指纹都不一样，就是指纹创伤痊愈后，依然是原来模样。尽管狡猾的罪犯是戴着手套作案，但用先进的激光指纹检测仪观察，便会显现出光亮的指纹图案，谁是罪犯就一清二楚。

从杯口上留下的唾液痕迹，经荧光装置的显微镜观

察，可发现男性或女性的染色体，再用混合凝集试验，可验证唾液的血型，这对侦破案情能起重要作用。

人类学家可根据骷髅的凹凸起伏，描绘出死者生前的五官位置和形状。因为，人生前的五官是附着于骨骼而生的，有着一定的规律和比例，这对破案也是个线索。

对头发进行激光光谱检验，可检出头发中18种主要元素。每个人头发中的元素含量是不同的，经过对照和比较，一根头发有时就起着一个“证人”的作用。

河中捞出的死者，在验尸中发现口中没有淤泥，说明是被害后再抛入水中的。因为活人要呼吸，淤泥就会吸入口中，死了的人不呼吸，当然不会吸入淤泥。

语音也可辨别罪犯。因为，世上每个人的语音都有着自己独特的音质。侦探借助声谱仪的电子线路把语音转化为电磁振动的频谱图，每个人的频谱图是迥然不同的。

人死后血液循环停止，血液依其自身重力，向低下部位毛细血管积聚，并透过血管壁向组织内渗透，而在相应的皮肤上会出现尸斑。上吊者的尸斑应在前臂、手和小腿、脚等低下部位。

动物的眼睛结构像一架照相机，在临死前的动物眼睛视网膜上，会留下清晰的现场图影像。这一现象已被运用来破案。

因溺水或脑水肿而死亡，在眼结膜的穹窿部可见到明显的水肿。死亡者如有较严重的眼球凹陷，则是砷中毒或因饥饿、脱水致死。

(许　淦)

“上火”的中医调治

据《大众卫生报》对咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌燥以及烂嘴角、牙痛等症状，中医认为是“上火”。

导致“上火”的具体原因很多。例如情绪波动，中暑，受凉，伤风，嗜烟酒，过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品和羊肉、狗肉等温阳食品，以及中毒、缺少睡眠等都会“上火”。

中医根据“上火”的表现进行了分类：如把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热征象叫“上焦火”，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位火热症状叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的火征叫“下焦火”；根据脏腑开窍将目赤肿痛称“肝火”，鼻扇气喘称“肺火”，口舌生疮称“心火”等。再结合内在病机，火还可分为“虚实”两大类，症状甚重、来势凶猛的属实火；症状轻微、时间长并伴手足心热、潮热盗汗等症状的属虚火。

治疗“上火”可用中药调理全身治本，用西药治标。一般“中焦火”宜投清胃散等；治“心火”用导赤散等，治“实火”用三、牛黄解毒片等；治“虚火”用玄麦橘甘汤等。但若不辨证论治，不但治疗不奏效，反而易误事。

(尚学瑞)

何谓“元气”

据《大众卫生报》元气又叫原气，是一个古老的中医术语，最早出自2000多年前的《难经・三十六难》。有元阴之气与元阳之气之分，均来源于先天肾精，又依赖后天的饮食营养滋生。人体的所有脏腑组织器官都得依靠元气来推动，可以说元气是人体生命的动力源泉。

元阴与元阳均藏于肾，元阴即肾阴(肾精)，元阳印肾阳(命门之火)，两者相互依存、相互制约，必须保持相对平衡。如果偏旺偏虚，就会出现疾病。

元阳偏旺即表现为元阳偏虚，也叫肾阴不足：临床症状主要表现有腰痛膝软、精神疲乏、头晕耳鸣、遗精、口燥咽干、两颧潮红、五心烦热等，这些现象，也称下元虚损，当补肾阴，可选服六味地黄丸等治疗。如果肾阴亏损太过，便可产生阴虚火旺的病理变化，出现性机能亢奋的弊端。也就是通常所说的相火过旺，可选用知柏地黄丸治疗。

元阳偏盛即肾阳虚损，命门火衰。可导致水液泛滥，一般症状有全身浮肿。尤其是下肢水肿，按之凹陷，畏寒肢冷，夜尿频多，冷淡，大便溏泻等，可选用附桂八味丸之类治疗。

由此可见补元气最好请教医生，分清是元阴虚还是元阳虚，不可乱投补药，以免自找麻烦。

(谭克陶)

煎药并非越浓越好

据《滇池晨报》 日常生活中，大多数人都以为中药煎得越浓效果越好。其实，这样的认识有失偏颇。

实际上，煎中药是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药饮片中与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了。再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分因不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。

由此可见，中药并非煎得越浓效果越好。煎中药时，药液应保持一定的“量”。一般而言，中药的煎出量应保持在400～500毫升之间。

中药服法术语

据《上海中医药报》 在中药处方后面，常有“服法”之类的提示，下面就常见的一些提示分述之。

温服顾名思义。就是在药不热不冷的时候服用。如汤药为25～30℃时服，丸药(片剂、颗)则以25℃左右温服。多数中药采用温服。

热服即在煎好后，药液还较热的时候服用。用辛温解表药治疗表寒症时，热服可以发汗解表：治疗内寒症时。热服可助祛除沉寒痼疾。

寒服 即药液冷后服用，用苦寒清热药治疗内热症，寒服可助清解热邪。

顿服　一次将药服完。迅速发挥药效者叫“顿服”，此服法多用于重症和胃肠道病患者。

频服　分数次频频饮用叫“频服”，多用于咽喉病患者。现在又有一种新提法，即根据病情，不同时段服不同浓度的药液，这可算是“频服”的延伸发展。

空腹服　空腹服药主要是用于驱虫，攻下或治疗四肢血脉病。其优点是可使药物迅速入肠，并保障较高的浓度而发挥药效。

饭前服　饭前服，一般在饭前30～60分钟服药。用于治疗虚症和肠胃病。饭前服药，主要是有利于药物在胃内发挥作用，使药液充分作用于胃壁，且不被食物所阻，较快地通过胃而进入小肠，及时分解吸收，发挥药效。

饭后服　饭后服一般在饭后15～30分钟服用。治疗心肺病和一般疾病常采用该服法，其优点是可避免药物对胃产生刺激，减少副作用的产生。

(陈青林)

一次性尿布与男性不育

据《参考消息》 德国北部基尔大学儿童内分泌科的医生说，带塑料内衬的尿布使热量在皋丸周围聚集，从而会妨碍儿童发育关键阶段的发育。

他们利用一种非侵入性微型探测器对48名年龄在4岁8个月以下的男孩的阴囊温度进行了监测。在这项为期两昼夜的研究中，他们先是给这些男孩使用可重复使用的全棉尿布，然后再使用一次性尿布。

在使用一次性尿布时，阴囊表皮温度明显升高――最高的情况下要比体温高出1℃。其中年龄最小的婴儿的阴囊温度最高。

研究报告的作者认为，儿童幼年“阴囊温度的长时间升高”可能是导致成年后计数低下――过去25年里这一现象在发达国家始终呈上升趋势――以及出现癌的重要原因。

不过他们承认，引起不育症的机理目前仍然没有搞清。

即便是短时间的温度升高――例如蒸桑拿浴和发烧――也会影响生育能力。

月经有望变“季经”

据《上海科技报》美国医务人员正在研制一种名为Seasonale的避孕药。如成功，有望把妇女每年的月经次数减少到4次，从而降低意外怀孕的概率。

常用的避孕药使用方法是服药21天后停药9天。每年有13次药物无效期，也就是可能怀孕的时期。而Seasonale一次连服84天，把药物无效期减少到一年4次。