糖尿病人饮食范文

糖尿病人饮食范文第1篇

【摘要】糖尿病患者由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。所以，对糖尿病人来说不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。

【关键词】糖尿病 饮食 控制

由于糖尿病患者胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人饮食要进行控制和指导。

1 饮食控制的目的

1.1 减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。

1.2 维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。

1.3 维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。

2 糖尿病人饮食要点

2.1 轻型病例只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。

2.2 饮食应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。

2.3 糖尿病人的饮食应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。

2.4 科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则不能取得预期效果。［1］

3 糖尿病人饮食误区

3.1 盲目强调吃粗粮和糖尿病食品：糖尿病人的饮食目的在于控制总热量和均衡饮食，而并不在于专门吃所谓的“糖尿病食品”。其实糖尿病食品中的营养成分与普通食物没有什么不同，经过人体内的吸收和转化同样可以变成糖分。病人如果不注意糖尿病饮食治疗的原则而认为只要吃“糖尿病食品”血糖就没有问题，而不控制总热量和保持均衡饮食，这是很危险的。

3.2 饮食控制已非常严格，可以吃点零食充饥 ：有的人三餐控制比较理想，但由于饥饿或其他原因养成吃零食的习惯。但又不敢吃饼干、水果。认为花生、瓜子等食品不含糖，吃点没关系。但是瓜子、花生含糖低，但含脂肪高，100克花生所含的热量=200克馒头，脂肪在体内可变成糖。

3.3 不再吃甜食、水果：糖尿病应忌含蔗糖、葡萄糖的食物，蛋白糖、阿斯巴甜、木糖醇、糖精等甜味改进剂对于改进食品口味来说比较适合于糖尿病患者。水果的甜度由果糖来决定，而果糖代谢不依赖胰岛素。

3.4 可以适当烟酒：酒类每克中含14.64千焦（3.5千卡）热量，为高热量食物。过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重。饮酒后进食主食量减少，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，易出现低血糖症状。吸烟影响微循环，容易导致糖尿病足，故提倡戒烟。因此，正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者，要严禁饮酒，同时积极戒烟。

3.5 糖尿病人不吃主食：有些人认为，在糖尿病的治疗中，重要的是控制饮食，而控制饮食是以控制主食摄入量来达到控制血糖升高的目的。这种想法，是不完全正确的。因为葡萄糖是体内能量的主要来源。若不吃主食或进食过少，葡萄糖来源缺乏，身体就必然要动用脂肪，由于脂肪酸产生过多，常伴有酮体生成，经肾脏排泄可出现酮尿。

4 正确的饮食方法

4.1 适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、荞麦等）250―300克；轻体力劳动者每天350―400克；重体力劳动者每天450―550克。含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等，如果食用可相应减少主食量。待血糖下降和尿糖加号减少后，也可适当增加主食25―50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。

4.2 控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿，热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，订出自己较理想的食谱。

4.3 糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量不吃零食，戒烟、忌酒。

4.4 中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。

4.5 食物宜粗不宜精。在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类，蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇，预防动脉硬化及防治便秘的作用。

4.6 严格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。

4.7 病人与家属要学点营养治疗知识，基本掌握常用食物所含的主要营养成分，尤其是含糖量。

同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。［2］

总之，要根据糖尿病人的特点对其饮食进行控制和指导，这样才能够达到控制糖尿病降糖的目的，使糖尿病人能够保持健康的身体状态。

参考文献

［1］ 郑婷，糖尿病人的健康饮食［J］，中国民族民间医药，2009年16期

［2］ 米智慧，贺美香，金瑞明，糖尿病人的饮食治疗［J］，攀枝花学院院报，2003年6月第20卷第3期

糖尿病人饮食范文第2篇

其中，饮食治疗是糖尿病治疗最基本的方法。轻型糖尿病人往往只需饮食治疗，就能有效地控制血糖；应用口服降糖药和胰岛素治疗的糖尿病患者，更应该合理地控制饮食，适当调整药物剂量；应用胰岛素治疗的病人，如果不控制饮食，还可能造成因进食增多导致胰岛素用量增加，病人体重也不断增加的恶性循环。饮食疗法的核心是研究饮食的“量”和“质”，“量”即饮食的总热量，“质”即饮食结构。糖尿病患者每天摄入的总热量和各种营养成分必须符合其病理生理需要。合理的饮食可以减轻胰岛β细胞的负荷，使胰岛组织得到适当恢复的机会。糖尿病患者只有长期坚持合理的饮食，并配合其他疗法，才能稳定控制血糖，防止并发症的发生和发展，改善机体整体的健康水平。

学习糖尿病的饮食治疗，是为了让糖尿病人做到合理膳食，给糖尿病的其他治疗手段奠定基础。糖尿病的饮食疗法意义重大，那么，糖尿病人的一日三餐该怎么安排，才算是科学合理呢？围绕这个主题，我将分几期给广大糖尿病患者介绍一些简单易懂、易学易用的饮食治疗知识，包括糖尿病饮食疗法的原则与误区、糖尿病患者体重与每日热能摄入量的控制、糖尿病患者七大营养素参考摄入量、如何选择低血糖指数的食物、如何运用食物交换份知识控制饮食、糖尿病患者一日三餐食谱制订方法、儿童及孕妇等特殊糖尿病患者的饮食设计、糖尿病常见并发症的饮食宜忌、糖尿病饮食治疗的目标等等。

一、糖尿病饮食疗法的原则

糖尿病患者的饮食原则应该是：“在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食。”糖尿病的营养治疗需要患者本人、家属、营养师以及医生的密切配合，共同努力，按以下原则来进行控制。

1.合理控制总热能、热能摄入量以达到或维持理想体重为宜

肥胖者体内脂肪细胞增大、增多，胰岛素敏感性降低，不利于治疗。减少总热能、降低体重后往往可以改善血糖，减轻胰岛素抵抗。消瘦者对疾病的抵抗力降低，影响健康，也不利于治疗。孕妇、乳母和儿童要增加热量摄入，以维持其特殊的生理需要和正常的生长发育。食物中的糖类、脂肪、蛋白质在体内代谢后产生的热能，是人体热能的主要来源，这三大营养物质摄入量要平衡。病人总热能的摄入量以能维持标准体重为宜。在合理控制热能的基础上，适当提高糖类进食量，对提高胰岛素敏感性和改善葡萄糖耐量均有一定的作用。

2.平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物

平衡膳食是一种科学合理的膳食，这种膳食提供的热能和各种营养素不仅全面，而且膳食的供给和人体的需要保持平衡，既不过剩，也不欠缺，并能照顾到不同年龄、性别、生理状态及各种特殊的情况。平衡膳食是中国居民膳食指南的中心内容，同时也是糖尿病营养治疗的基础。食物交换份营养法为糖尿病患者自我选择丰富多样的食谱提供了可能。食物血糖生成指数又为患者提供了自我选择低血糖生成指数的食品。只要掌握好规定的热量，糖尿病患者可以吃与健康人相同的食品，没有必要过分限制糖类。

3.无机盐、维生素、膳食纤维要合理充足

钙、镁、铬、锌、锰等矿物质和微量元素缺乏，与糖代谢紊乱有关，应该补充，应限制钠盐摄入量，糖尿病人应摄入足量的维生素。对于病情控制不好的病人，糖异生作用旺盛，应多补充糖异生过程消耗的B族维生素。膳食纤维延缓食物在胃肠道的消化吸收，可以控制餐后血糖上升幅度，尤其是可溶性纤维功效较大。糖尿病人进食高纤维饮食，有助于改善糖尿病糖、脂代谢紊乱。

4.餐次安排要合理

为了减轻胰岛负担，糖尿病病人一日至少保证三餐。按早、午、晚餐各1/3的热量，或早餐1/5，午、晚餐各2/5的主食量分配。在活动量稳定的情况下，要求定时定量。注射胰岛素或容易出现低血糖者要求在三次正餐之间增加2~3次加餐，晚睡前半小时加餐更重要。加餐食品可以由正餐中匀出约25g的主食即可。

5.因人而异，贵在坚持

不同类型和不同病程阶段的糖尿病病人都要安排饮食治疗，根据患者营养需要，结合其文化背景、生活方式和个人嗜好，尊重其个人愿望，合理地调节饮食结构。

糖尿病人饮食范文第3篇

饮食要按热量定量

糖尿病人每日所需热量应根据标准体重[身高(厘米)－105]和每日每公斤体重消耗的热量来进行计算。计算时要用标准体重而不是用实际体重，因为根据标准体重计算出来的总热量安排饮食，具有调节体重的作用。这对肥胖体型的糖尿病人尤其重要。

每日每公斤体重消耗的热量一般为：休息时约为25～30千卡，轻体力(包括脑力)劳动时为30～35千卡，中等体力劳动时为35～40千卡，重体力劳动40千卡以上。

每日所需热量(千卡)=标准体重(公斤)×每日每公斤体重消耗热量(千卡/公斤)

三餐热量分配为早餐1/5，午餐、晚餐各2/5或早餐、中餐、晚餐各1/3。糖(碳水化合物)、脂肪和蛋白质这三大营养物质的热量分配为：糖55％、脂肪30％、蛋白质15％。

按照食物成分表可将上述热量折算为食谱。由于热量的计算及食谱的折算比较专业，所以最好咨询专家，给您开出合理的饮食处方。

科学安排主食与副食

有的患者为追求血糖达标，过分减少主食，任意增加副食。虽可使血糖得到一定程度的控制，却导致高脂血症及动脉粥样硬化。因此，主食要合理控制，副食要合理搭配。

糖(碳水化合物)类食物是主食，是机体能量主要来源。主食提倡食用粗制大米、面和适量杂粮。易于使血糖迅速升高的食物，如糖类、蜂蜜、巧克力、蜜饯、水果罐头、甜饮料、果酱、冰淇淋及糖制糕点不宜食用。含碳水化合物较高的蔬菜，如土豆、山药、芋头、藕、菱角、百合，以及除黄豆以外的豆类要少吃。若想多吃应减少主食量。

应食用含有不饱和脂肪酸的植物油，限制富含饱和脂肪酸的动物性脂肪。肥胖者予以低脂饮食，每天摄入油脂不超过40克。

蛋白质的摄入，建议多选用大豆及其制品。这类食物除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三酯，所含的谷固醇还有降脂作用。动物蛋白质每日摄取量应占总量的1/3，以保证机体内必需氨基酸的供给。

多食膳食纤维，有降低血糖以及促进胃肠蠕动、防止便秘等作用。建议增加粗粮、干豆类、硬果类和蔬菜类等富含纤维的天然食物。与富含碳水化合物的食物一起食用效果会更好。

科学食用水果

水果中除含糖外，还含有大量的维生素、纤维素和矿物质，后者对糖尿病人是有益的。水果中含的糖又分为葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加。所以，糖尿病人在血糖控制后并非一概排斥水果。水果中含糖量多寡不一，不可等同看待。

糖尿病人饮食范文第4篇

糖尿病可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型，则非胰岛素依赖型约占糖尿病总数的90％以上。此类型糖尿病，多数发生于40岁以上成年人，不少病人体型偏胖。肥胖是非胰岛素依赖型糖尿病的重要诱发因素之一。另外，感染和缺乏运动也是非胰岛素依赖型糖尿病的诱发因素。

患了糖尿病并不可怕，可怕的是不重视对糖尿病的饮食治疗。治疗糖尿病应采取节制饮食、结合药物、适当运动等综合治疗方法。而饮食治疗是一项关键措施，不论糖尿病类型和病情轻重或有无并发症，也不论是否应用药物治疗，都应严格执行和长期坚持。总热量和营养成份须适应生理需要。进餐定时定量，以便促进胰岛素功能的改善。

数年来，我们疗养院接治了上百例糖尿病患者，实践证明，只要患者能够配合饮食治疗，均能获得比较满意的疗效。

例如。有位患者马××，因患糖尿病入院。入院时空腹血糖19.6mmol／L，尿糖++++，据患者主诉，他从检查出患糖尿病起就很少吃饭，有时一天吃十几只鸡蛋。或一、二斤鱼。结果，病情不但没有控制，反而症状越来越加重了。

对于这类病人，首先应对其进行饮食方面的指导，帮助他们纠正饮食上的一些错误做法。告诉他们糖尿病治疗是要控制饮食，但不是连饭都不能吃。人是有机体，有机体要维持生命活动与健康，必须每天摄取一定数量的蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐、水和食物纤维。如果某个人单纯吃某一种营养物质，就会造成机体营养需要与健康之间的动态不平衡，而这种动态不平衡会引起各种疾病。糖尿病人若光吃动物蛋白，则会加重糖尿病。严重者还会并发高渗性昏迷、酮症酸中毒等。要动、植物蛋白同时食取，以维持机体的酸碱平衡。具体讲。应根据患者体重，计算出每天所需的总热量，并合理分配。按照蛋白质15～20％、脂肪20～30％、糖50～60％的比例安排患者饮食。并有意识地多吃些含糖低的蔬菜：如洋葱、黄豆芽、绿豆芽、冬瓜、青菜、大白菜、豆类、海带、大蒜等。

同时结合药物治疗和体育锻炼。

糖尿病人饮食范文第5篇

现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。

提起控制糖尿病，人们会想起控制血糖，其实二者是有本质区别的，控制血糖是使高血糖降下来，虽然血糖得到了控制，但糖尿病并不一定能得到控制，并发症还可能会发生发展；而控制糖尿病是不但使高血糖降下来，还能使糖代谢基本恢复正常，缓解并发症的发生发展。所以，在糖尿病的治疗过程中只关注血糖是错误的，关键要看糖代谢是否恢复正常，并发症是否发生发展。

糖代谢的关键是提高受体的敏感性，即打开糖的通道，让糖进入细胞被燃烧利用，在这方面，饮食调理膳食干预具有得天独厚的优势。

治疗糖尿病，目前医学上采用的方法有以下几种：饮食调理、中医治疗、口服降血糖药物治疗及胰岛素治疗。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该长期坚持严格的饮食控制。对肥胖的2型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食调理做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。对1型糖尿病及重症病例，应在胰岛素等药物治疗的基础上，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食调理为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。

一、饮食调理营养原则

合理控制热能合理控制热能是治疗糖尿病的首要原则，在总热量确定的前提下，再考虑三大营养素的分配。

碳水化合物不宜控制过严碳水化合物的摄入可使葡萄糖耐量改善，对胰岛素的敏感性增加。病人应选用血糖指数较低的粗糖，如玉米面、燕麦片、荞麦面、莜麦面等。

控制脂肪为了减少糖尿病病人的心血管并发症，脂肪所供热量应限制在占总热量的30%以下。食物中所含的胆固醇量每日应限制在300毫克以内，含胆固醇较多的食物有动物内脏、鱼子、蛋黄等。

蛋白质的摄入量近似正常人成年人蛋白质摄入量为每日每公斤体重1克或占总热量的10%~20%，其中动物性蛋白质占1/3，如有并发症可作具体分析处理。

注意维生素的摄入糖尿病病人B族维生素消耗增多，补充B族维生素可改善神经症状。粗粮、干豆类、内脏类、蛋类、蔬菜（尤其绿叶蔬菜）含B 族维生素较多。维生素 C可预防微血管病变。

增加膳食纤维摄入量膳食纤维有控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量的作用。可溶性纤维（果胶、藻胶、魔芋）的效果优于不溶性膳食纤维（整谷、麦麸、豆皮、蔬菜），并有利于血脂的降低。

合理安排餐次为了减轻胰岛负担使之合理分泌胰岛素，糖尿病病人至少一日三餐，定时定量。注射胰岛素或口服降糖药者易出现低血糖，可在三餐之间加2~3餐。

二、饮食调理应用要点

1.饮食调理是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题。饮食调理适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食调理的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。

2.饮食调理应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9~10点，下午3~4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。

3.饮食调理应科学合理，不可太过与不及。既不能主观随意，又不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。

4.科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。

5.选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。

(1)不宜吃的食物：

易使血糖迅速升高的食物：各种糖类、蜂蜜、巧克力、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、糕点等。

易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。

不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素治疗只供热能，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。另外，使用胰岛素治疗的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为好。

(2)适宜吃的食物：

大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。

6.适量吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病病人一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。

7.限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的摄入量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而应多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。

一句话小贴士

纠正“多吃降糖药就可以多吃饭”的错误观念。

少吃盐。

千万不要限制喝水。

吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。

以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。

不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉。

糖尿病人饮食范文第6篇

夏季是蔬菜、水果的旺季，市场供应充沛。蔬菜和水果富含维生素、矿物质、微量元素、可溶性膳食纤维、果胶等营养素。病友不妨多吃些蔬菜，亦可根据血糖情况吃些可口水果。

夏天有不少蔬菜可以凉拌生吃。但一定要注意卫生：(1)食前先将蔬菜用水浸泡，以驱逐残存在蔬菜上的农药，然后彻底洗净；再用凉开水冲洗，用专供切熟菜的刀和砧板切菜；油、盐、酱、醋等佐料先煮沸，待冷却后再凉拌生菜。

夏天吃水果应根据血糖情况而定：①空腹血糖超过10毫摩尔/升时，只能选吃含糖量2%左右的水果；②空腹血糖低于8毫摩尔/升时，可选吃含糖量4%～8%的水果。含糖量在2%左右的水果有黄瓜1.5%，石榴1.68%，西红柿2.1%等。含糖量4%～8%的水果有：西瓜4.2%，草莓5.9%，香瓜6.2%，樱桃7.9%等。含糖量8%～13%的水果有：柠檬8.5%，鲜葡萄8.2%，李子8.8%，梨9.0%，菠萝9.3%，桃10.7%，杏11.1%，柚子12.2%，橙子12.2%，苹果12.3%，甘蔗12.4%，桔子12.8%。含糖量在20%左右的水果有：香蕉19.5%，鲜山楂22.1%，海棠22.4%，鲜枣23.2%。

吃水果的时间最好在两餐之间，每天吃1～2次，每次吃25～50克。一般不超过100克，还可选用等值食品交换法吃水果：以食物产生的热量为基础，将产生80千卡热量的食品称为1份，如含糖量1.6%的黄瓜579克，含糖量4.2%的西瓜499克，含糖量9.0%的梨375克，含糖量12.3%的苹果228克，含糖量19.5的香蕉168克等，均能产生80千卡的热量，为1份食品。选用等值食品交换法吃水果①有助于吃水果多样化，比如，今天吃500克黄瓜，明天可改吃400克西瓜，后天可改吃200克苹果。②可以用此方法计算需要替换掉的主食。如26克大米、43克馒头、83克面条等，均能产生80千卡的热量。若吃400克西瓜，就少吃25克大米或少吃40克馒头或少吃80克面条。

糖尿病人饮食范文第7篇

关键词：糖尿病饮食原则运动保健日常护理

【中图分类号】R4【文献标识码】B【文章编号】1671-8801（2013）02-0107-02

糖尿病是由免疫功能紊乱、遗传因素、微生物感染等多种致病因子相互作用而引起的常见疾病。糖尿病人由于机体胰岛功能减退、胰岛功能减退等，引起胰岛素绝对或相对分泌不足，从而产生蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。糖尿病人临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等，血糖控制不好会引发并发症，导致眼、足、肾等其它人体器官病变，且无法治愈。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，高糖、高胆固醇食品摄入量超标，加之缺乏科学合理的营养配比和运动，运来越多的中老年人加入到糖尿病人的行列中。数据显示，我国三十年间糖尿病的发病率增加了10几倍，从1980年的0.67%增加到目前的10%左右，也就是说我国的成年人当中平均每10个人，就有一个糖尿病患者。糖尿病的治疗必须以饮食控制、运动治疗为前提。糖尿病人应避免进食糖及含糖食物，减少进食高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食要少食多餐。运动的选择应当在医生的指导下进行，应尽可能做全身运动，包括散步和慢跑等。在此基础上应用适当的胰岛素增敏剂类药物，而不是过度使用刺激胰岛素分泌的药物，才能达到长期有效地控制血糖的目的。

1糖尿病人的饮食原则

糖尿病人的饮食疗法是为了控制糖尿病以及预防和延缓其并发症的膳食措施，目的就是通过适当的饮食干预，纠正糖尿病引起的代谢紊乱，使血糖、血脂达到或接近正常值，并消除症状，防止或延缓糖尿病并发症的发生与发展，维持正常体重，保证完整健康的生活方式，和正常人一样地学习、工作和生活。糖尿病饮食控制的原则是：控制每日摄入食物的总热量，以达到或维持理想体重为好；食物的成分应该是低脂肪、适量蛋白质、高碳水化合物，其中高碳水化合物是指主食；高纤维饮食；多选择如粗粮、蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通畅；清淡饮食，每日吃盐6-8g；坚持少量多餐，定时定量定餐。

首先是总量控制。糖尿病患者什么食物都可以吃，关键是要控制量。特别是要控制总能量，即碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养素的量。在总量控制的前提下，还要保持碳水化合物（50%～60%）、脂肪（20%～30%）和蛋白质（15%～20%）之间合适的比例关系。糖尿病能量控制的标准是维持患者适宜的体重，适宜体重的估算方法是，适宜体重（公斤）=身高（厘米）-105。在此数值上下浮动10%的范围内，均为“适宜”。在一般情况下，休息的病人每天主食的摄入量应控制在250～300克；轻体力劳动者每天350～400克；重体力劳动者每天450～550克，待血糖下降和尿糖减少后，可适当增加主食。

2糖尿病人的运动保健

“生命在于运动”，适当的运动对所有人都是有益的，对糖尿病病人来讲更是如此。糖尿病的控制除了合适的用药方案和规律合适的饮食控制外，合适的运动也是一项必不可少的治疗项目。长期体育锻炼可增强体质，改善肌糖原的氧化代谢及心血管功能，提高机体抗病能力，减少并发症，减少降糖药物剂量。肥胖患者运动可使体重减轻，使活动的肌肉等靶组织对胰岛素敏感性增强，胰岛素受体数目上升，减少降糖药的用量或降低胰岛素的用量。

糖尿病患者运动应选择在餐后1～2小时进行，因为此时血糖为高峰期。运动方式有多种，但主要是有氧运动，如步行、慢跑、跳绳、游泳、功率自行车以及太极拳、医疗体操等。患者可根据身体情况选择1～2项，其中步行应作为首选。糖尿病人的运动要循序渐进，持之以恒。运动量因人而异，一般以每次20～30分钟为最适宜，运动时间过短或过长均达不到降低血糖的目的，以运动后微出汗，有轻度疲劳感但不气喘吁吁，运动中每分钟脉搏次数不超过170减去年龄（限度脉率）为适宜。

3糖尿病人的日常护理

日常生活中，糖尿病患者应避免焦虑紧张的情绪，还应建立规律、良好的生活、饮食习惯，适当运动，做到不吸烟，不饮酒，少吃食盐和富含碳水化合物、油脂以及热量的食物，定期监测肝肾功能及足部等身体器官的变化，预防并发症的出现。

合理用药是日常护理的重中之重。但药物的副作用却是不能忽视的一个问题，用药在一个阶段，患者需要化验血糖、尿糖，以及肝功、血常规等，以免发生不良反应。目前市场上主流的降糖药物有：二甲双胍、罗格列酮、瑞格列奈、拜糖平等，降糖效果快速，作用明显。但长期采用此类易加速胰岛衰竭、增加肝肾负担，而且使用不当容易导致低血糖。胰岛素能相对减轻肝、肾损伤，但使用不当易产生低血糖，而且长期使用胰岛素还容易导致胰岛素抵抗。另外，以上主流药物最大的不足之处在于，不管是口服西药，还是注射胰岛素，虽然其降糖效果很明显，但对于糖尿病并发症却没有任何的治疗效果。

因此，糖尿病人还需在医生的指导下，积极进行身体脏器的护理及保健，避免并发症的出现或恶化。参考文献

[1]陈祖红.中医治疗糖尿病近况[J].广西中医药，2005，28（5）：1-3

糖尿病人饮食范文第8篇

个别药物会影响营养吸收

长期服二甲双胍的病人，会因为该药影响维生素B12的吸收，而糖尿病人自身排尿增加，水溶性维生素随尿排泄也随之增加，常常会造成维生素B1、B12缺乏而导致手麻、脚麻或有蚁爬样、戴手套等异样感觉，还有的病人出现莫名其妙的疼痛。因此，需要补充富含维生素B12的食物，如各种肉类。

另一种常用的糖尿病药拜糖苹是通过延缓碳水化合物的吸收从而降低餐后血糖。但如果饮食单调，仅有碳水化合物而无蛋白质的话，那么病人可能会出现乏力、头晕等能量不足的表现。

还有专家观察到，部分长期服用文迪亚(即马来酸罗格列酮)的绝经期后女病人，有可能增加骨质疏松的风险。因此，同时补充钙和维生素D非常必要。

三大营养素不能少

碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体三大营养物质，不能少。碳水化合物包括米、面、杂粮及红薯、土豆。山药、南瓜等含碳水化合物较多的食品可作为能量的主要来源。糖尿病人应按照营养师的指导，每天饮食不低于1200千卡的热量，粮食不得低于150克。

蛋白质(鱼虾肉蛋奶豆制品)应占总热量的20％。如果总热量高了，血糖会升高，并发症随之出现：低了，会出现低血糖，低血糖可出现乏力、心肌供血不全、脑供血不全，甚至心梗、脑梗、晕厥、低血糖昏迷等。

要注意补充多种维生素

糖尿病人多尿，常可使水溶性维生素随尿排出，因此要注意多吃富含水溶性维生素的食物。而水溶性维生素主要包括维生素B1、B2、B6、B12叶酸和烟酸等。

维生素B1：主要分布在动物性食品中，植物性食品几乎没有。富含维生素B1的食物有谷类、豆类、酵母、干果类，动物心、肝、肾、脑，瘦猪肉等，蛋类中也很丰富，粗杂粮中含量也不少。

维生素B2：多存在于黄色的蔬菜和瘦肉中。

维生素B6：在食物中分布较广，含量较多的食物有：蛋黄、鱼类、奶类、谷类、白菜及豆类。

叶酸的含量以绿叶蔬菜居多，因此吃饭时一定不要忘记多吃些绿叶蔬菜。

维生素P又名烟酸，广泛存在于动植物食品中，其中酵母、花生、谷类、豆类及肉类含量较丰富。

糖尿病人控制饮食的同时，一定要保持丰富的营养，饮食要多样化，每天进食的蔬菜宜在5种以上。在血糖控制好的情况下，每天可在两餐之间加1～2种水果。

芝麻可以补钙养生　赫　国

芝麻，又名脂麻、油麻等，既可直接食用，又可作为油料。

芝麻所含的维生素E在众多食品中名列前茅，维生素E具有抗氧化作用，它能延缓机体衰老。此外，芝麻中含量仅占0.5％的芝麻素具有优良的抗氧化作用，有抗衰老、调节血脂、保护肝脏、降低血压、使头发黑亮等诸多生理功效。芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管清道夫”，能促进胆固醇代谢，预防动脉粥样硬化。芝麻含丰富的硒、钙、铁等矿物质。

糖尿病人饮食范文第9篇

【关键词】糖尿病；饮食

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2013.05.150文章编号：1004-7484（2013）-05-2323-01

糖尿病是一种常见的内分泌系统疾病，主要是因为多种因素导致胰岛素分泌或者作用出现问题，或两种因素同时存在，而引起血糖升高为特征的代谢紊乱[1]。随着我国经济的不断发展，人民生活水平的提高，我国糖尿病的发病率也逐渐增高，对于糖尿病人如何饮食才能保持健康是一个值得探讨的话题。

1糖尿病患者营养素合理摄入

应根据患者的性别、年龄、身高、体重、病情和劳动强度等来确定热量的摄入，一般为25千卡＼kg＼d[2]，对于偏瘦的患者则适量增加热量的摄入，偏旁的患者则适量降低热量的摄入。碳水化合物站热量的55%-65%，可提高机体对胰岛素的敏感性。主食200-400g，淀粉类多糖要占75%，含有粗纤维的食物有助于降低空腹和餐后血糖的作用，提倡食用粗粮，要避免用单糖。蛋白质要适当提高，占到12%-20%，优质蛋白质占1＼3-1＼2，有肾病的患者蛋白质应在0.5-0.8kg＼d。优质蛋白主要在禽、畜、蛋、奶、大豆及其制品中。要限制饱和脂肪酸的摄入，动物食品中含饱和脂肪酸而植物食品中不含，必须脂肪酸能够降低胆固醇，防止动脉粥样硬化的形成，主要存在于植物中。脂肪占热能的20%-30%，胆固醇小于300mg＼d，高胆固醇血症的患者应小于200mg＼d。要注意维生素、无机盐的摄入，限制钠盐，补充Zn。蔬菜的摄入量饮食500g＼d，多使用高纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、萝卜和海带等，少吃块茎类淀粉含量高的食物。食物纤维不被肠道所消化，其能够延缓葡萄糖在肠道的吸收，降低餐后的血糖，还可阻止胆固醇的吸收。

2坚持正确的食物摄入原则

糖尿病人在平时进行饮食时要始终坚持一个原则：按照医生的嘱咐合理的控制自己的饮食，好些糖尿病人在身体感觉良好的情况下就不在限制高脂肪、高胆固醇、高热量食物的摄入，这是相当危险的。另外还要注意，少吃盐，过量的盐分摄入会导致高血压等疾病，这样就更不利糖尿病的治疗。

如何摄入合适的热量，既维持了最基本的热量供应又不给糖尿病人造成一定的生理负担，有个简单的公式：总热量=体力活动热量+基础代谢热量+食物消化吸收代谢所需热量。一般的基础代谢需要的热量为1Kal＼kg，食物代谢所需要的热量一般为混合膳食基础代谢的十分之一，因此在所摄入的食物中蛋白质的比例越高，那消耗这种物质所需要的热量就越多。三餐：早1＼5，午2＼5，晚2＼5；四餐：早1＼5，午35%，晚35%，晚8-9点10%；五餐：早1＼5，午30%，晚30%，上午2-3点和晚上8-9点食用另外20%。食品交换法是营养学上的概念，能产生376、8千焦热量的食物即作为一个“食品交换份”。此计算方法的优点是可以根据等热量的食物在蛋白质、碳水化合物、脂肪含量相差无几的情况下进行交换。食品交换份额中的食物分类主要为：①粮食类，大米、玉米、小米、荞麦；②硬果类，花生、榛子、杏仁；③油脂类，各种植物油；④豆类，豆腐、豆浆、豆制品；⑤蔬菜水果类：茎菜、叶菜。食品交换原则[3]：①等热量、不同重量的食物可以交换；②主食可以随意进行交换；③蛋、肉、鱼、奶、禽、豆制品可以互相交换；④水果和蔬菜不能交换。尽量少食或禁用的食品：高盐食品、高脂食品、含糖的食品。

综上所述，糖尿病患者一定要养成健康、均衡、合理的饮食习惯。在进行食物的摄入时一定要遵循正确的事物摄入原则。

参考文献

[1]郑婷.糖尿病人的健康饮食[J].中国民族民间医药，2009，18（6）：70-71.

[2]李威娜，徐松滨.科学的食物消费保证合理的营养摄入[J].继续医学教育，200（20）：46.

糖尿病人饮食范文第10篇

【关键词】老年糖尿病；饮食管理

【中图分类号】R473.58【文献标识码】A

【文章编号】2095-6851（2014）05-0328-02

1临床资料

2013年1-3月我科收治老年糖尿病60例，男38例，女22例，年龄60-80岁，按入院先后随机分为两组，每组 30例，其中一组从入院开始实行饮食管理指导，营养师参与制定制定个体化的饮食治疗方案。另一组患者只进行健康教育，没有特殊的饮食管理指导，两组病例观察30天，第30天连续三天监测病人的血糖平均水平。

2饮食管理措施

2.1心理教育[1] 老年人心态与青年人不一样，性格比较怪异，进行饮食管理会固执不合作，应耐心解释饮食管理在治疗中所起的重要性，控制情绪，使饮食达到科学的管理。由于糖尿病是终身性疾病，病情长，患者易产生恐惧、焦虑、消极等不良情绪，对家属的语言态度比较敏感，容易失去生活的信心，要使患者明白慢性病需要耐心接受长期多方面的治疗，保持心情舒畅，增加机体抵抗力。

2.2合理控制饮食[2] 肥胖患者，一旦明确诊断，就要马上控制饮食，以减轻体重。⑴营养师在制定食谱时会以低脂肪适宜碳水化合物及高纤维饮食为主，对于血脂高的患者，限制脂肪及高胆固醇类食物，如动物油、肥肉、动物内脏、蛋黄等在定食谱时不用，一般用豆油、玉米花生油等制作饭菜。脂肪以不饱和脂肪酸为主，如鱼、禽类等。控制患者主食的量，根据身高、体重计算每天的主食摄入量，当患者控制主食有饥饿感时，一般用黄瓜、西红柿等进行加餐，蔬菜选用生菜、芹菜、南瓜等含碳水化合物少的。每天进食一定量含高纤维食物，如荞麦、高粱、筱麦等制成的馒头，蒸成的米饭，每人定时定量食用。粗粮可降低餐后血糖和改善糖耐量，并减少胰岛素和口服降糖药的用量。⑵对于水果的使用量及时间 [3]一般情况下不随便吃水果。如果血糖控制比较稳定，营养师可根据病情在午饭前或晚饭前给试吃少量水果，但在进餐后1-2小时要连续观察尿糖情况，体力活动增多时也会适当增加水果的食用量。甜味食品一般不供给。⑶忌用的食物 精制糖、高糖类、低蛋白质的食物、酒等。

3结论

给予饮食干预的一组患者经过30天饮食管理后，连续3天测空腹血糖水平控制在6.0-7.0mol/L之间的有25例占83%，对照组有13例占43%。结果显示干预组病人血糖控制情况明显优于对照组。

4讨论

糖尿病为慢性终身性疾病，是老年人的常见病和多发病，它不仅引起多种并发症，而且是影响健康及威胁生命重要疾病之。饮食管理在老年糖尿病的治疗中发挥着不可替代的作用，通过饮食干预管理，患者掌握了糖尿病的基本饮食原则，对控制血糖，降低医疗费用，缩短住院时间，起着关键性的作用。因此，饮食治疗在老年糖尿病人的康复中起着不可忽视的作用。

参考文献

[1]左小霞.闫峰.张晔.肺结核合并糖尿病营养治疗的临床研究.〔J〕.传染病信息.2008.21.3

[2]袁曾熙.临床营养治疗学〔M〕.上海；上海第二军医大学出版社，1991：300-301.