解放你洗碗的双手

“洗碗”如果是个人，它一定有很多怨屈要诉说。因为，“怕洗碗”、“不肯洗碗”、“讨厌洗碗”……的理由，可以有九十九个或以上。可是厨房生活，洗碗是一个你躲不掉的坎。好在我们有洗碗机了，它岂不是继洗衣机之后“第二次解放你双手”的家电？

却为什么，那么不待见“洗碗”的我们，居然同样不甚待见“洗碗机”，它却仿如一个厨房“鸡肋”，久久受不到青睐。原因也许，是因为我们还不够了解它？

洗碗大PK：传统洗VS现代洗

一边抱怨洗碗伤手毁肤，一边仍执着于手工洗碗。是这种方式方便，抑或比较卫生？

传统手工洗

传统手工洗碗的方法不外乎是倒点不超过40摄氏度的热水，加点洗洁精，用洗碗布清洗。污渍和细菌仍以不显眼的方式附着在餐具上。

洗碗至少要经过用洗涤剂洗和清水洗两步，有的家庭甚至反复洗上3~4次，用水量可想而知。

洗碗布本身携带难以洗净的细菌，在洗完后，碗中及碗边还会留有水渍。

洗碗机洗

采用80摄氏度高温洗涤，不仅快速分解油污，还能有效杀死各种病菌病毒。

三维密集淋刷餐具，冲洗彻底，节水效果明显。

全封闭洗涤，切断细菌传播。

可容纳几套餐具，具有碗柜功能。

部分洗碗机具有软化水功能，去除自来水中的钙、镁等离子，增加光洁度。

20分钟速洗，可满足人们随吃随洗的需要。

认识洗碗机

洗碗机的花头已经很不少了，按工作原理分，就有超声波和喷淋式之分，而按和现代厨房的组合度来分，就更加有多种款式了。

按容量及装备方式分

台式4套餐具洗碗机： 一款迷你型产品，总共只有一层，一次可洗4套餐具，比较适合二人世界或者三口之家使用。热水上下喷淋的清洗方式，外加多层过滤，不但节水而且能够达到理想的清洗效果。在烘干方面，它使用的是冷凝烘干，不会对碗碟造成损伤。

独立式12套餐具洗碗机：独立式设计，可随意摆放，让“我的地盘我做主”变成现实。三层喷淋系统，保证洗涤无死角。程序自动添加洗涤剂，是最大的人性化设计，彻底释放双手。若你一不小心，忘记关掉水龙头，双重溢水保护功能在水位达到一定高度时，还可自动停止注水。

嵌入式12套餐具洗碗机： 正面黑色、侧面银色配以外设银色拉手，简洁大气。嵌入式的精巧设计，可随心所欲随搭配面板颜色。若餐具较少时，可以选择分层洗涤，还可以利用预约洗功能，在半价电价时再进行洗碗，真可谓是节水又节电。三层喷淋系统结合自动加入的专用洗涤剂与亮光剂，在70摄氏度的高温下，能轻松去除油污，使餐具光亮如新。

独嵌两用6套餐具洗碗机：特别针对中式餐具样式繁多、深浅不一等特点而设计的洗碗机，让锅碗瓢盆样样都能洗得干净。首创的高温煮洗技术，更能轻松分解中餐中的厚重油腻污渍，还可杀死餐具表面99.99%的细菌。可放置6套餐具的纤柔机身，最适合面积偏小的中式厨房。

按原理分

洗碗机的工作原理是将溶解了洗涤剂的热水高速射向待清洗的餐具，洗涤后排水，然后换清水清洗，最后利用自身余热或加热元件把餐具吹干。在众多种类的洗碗机中，超声波洗碗机及喷淋式洗碗机具有结构简单、洗涤效果好、维修简单等优点，比较适用于一般家庭。

1.超声波洗碗机：超声波经过液体介质时，以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度最高。

2.喷淋式洗碗机：通过高温高压喷射水流对餐具表面进行机械冲刷，洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解，热水对食物余渣的浸泡澎化，使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落，餐具表面重现清洁和光亮。在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下，有效洗脱有害病菌，达到清洁与除菌的双重效果。

选准一台洗碗机

购买前的大拷问

1.洗碗机能不能代替消毒柜？

能。基本上每款洗碗机都带消毒程序，而且现在还有利用臭氧消毒的洗碗机，不但可以消毒碗筷，还能消毒水果、蔬菜，经试验检测，在人为投放大量致病菌的前提下，洗后的排放水中检不出致病菌，可见消毒效果非同一般。

2.洗碗机费水、费电吗？

一般的洗碗机功率从600瓦～1200瓦都有，比起一般的电器，洗碗机的确要费电一些。即使是节水的分层洗，洗涤过程也需要十几分钟，加上烘干、消毒更长达一个小时。不过根据餐具数量分层洗涤的设置，相对来说还是比较省水的。

3.洗碗机是否一定要用专用洗涤剂？

答案是肯定的。为了更好地洗净餐具、消除水斑，应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，一般清洗剂产生的泡沫会影响洗碗机正常操作，冲洗不净，甚至泡沫溢出洗碗机。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。

4.洗碗机到底能不能彻底洗净中式餐具？

很多人认为洗碗机是从西方引进的，实际用起来有点不符合中国国情，主要是中餐所用到餐具的复杂度。因为洗碗机在设计上是为了放置较多的盘子，而放碗的地方并不多。其实，现在很多洗碗机已经开发出以放碗为主放盘为辅的搁物架，以方便国人的使用习惯。而在购买洗碗机时，不仅要知道能放几套餐具，更要清楚碗盘的比例。

洗碗机的基本结构

搁碗架

加热装置及喷管

控制面板

想买这么挑

耗电量OR容积：一般来讲，三四口人的家庭选择700瓦～900瓦的洗碗机较为适宜。如果要洗锅，就买能洗12套餐具的，开一次够洗一天三顿的碗，或者一到两顿的碗加上锅。6套的不能洗锅，9套的能洗小锅。

柜式OR台式：市面上的洗碗机虽然品牌众多，但基本上都可以划分为两种。一种是柜式洗碗机，适合人口较多家庭使用；还有一种就是台式洗碗机，适合两三口之家使用。

前开OR顶开：前开式洗碗机打开门后，像抽屉一样拉出每个搁架，取放餐具十分方便，一般嵌入在橱柜里，并位于水槽旁边，利于上下水的顺畅，顶部还能放置其他东西。而顶开式洗碗机的顶部就不可二次利用，取放餐具也不方便。

实用OR功能控： 微电脑控制、气泡脉动水流、双旋转喷臂、传感器检测……真的是令人眼花缭乱。其实，对于普通家庭来说，只要具备洗、刷、烘干及自动程序控制就可以了。另外，快速洗涤、冲刷、旋转喷刷等也是比较实用的。

喷淋式OR超声波式：洗碗机从原理上分为喷淋式和超声波式，前者是仿欧美的，适用于简单的盘碟清洗；后者则是近年来从日韩传入的，适用于亚洲人使用的各种形状、大小的碗盘，且省电省水。

质量OR美观：洗碗机外壳的烤漆应该均匀、光亮平滑，四周及把手无锋边利角。碗碟搁架拉出要方便、灵活。各功能键、钮要开关灵活，通断良好。通电后，洗碗机的水泵和电动机要运转自如，且振动要小，噪音要低。操作完毕后，洗碗机应能自动切断电源。另一点就是对消毒效果的考察，看看其杀菌效果是否得到有关医疗机构的验证。

洗碗机使用要正确

由于可以把主妇们从“洗刷刷”的工作中解放出来，洗碗机越来越普遍地进入了大众消费者的家庭。但是抱怨“洗碗机不好用”的声音却从未停止过。要想让洗碗机最大可能地发挥功效家用洗碗机的正确的使用方法是非常重要的。

勿夹带过多杂物

洗碗机还不能完全代替人工劳动，因此在洗涤前，最好将餐具中的其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等清理干净，不然容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。餐具使用后尽快洗涤，不要让残渣晾干。还要经常保持洗碗机内外的清洁卫生。每次使用完毕后，最好用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，以防堵塞。

摆放餐具有讲究

一是要正确，碗、碟、匙等都要按各机型使用说明中标示的位置和方向放入搁碗架，错误的摆放方式将直接影响水流，影响洗净度；第二，注意不要在洗涤筐内放置过量餐具，不要相互重叠、碰撞。另外，一些特殊餐具如雕花玻璃杯、漆器、银器、铝制餐具或银箔餐具等餐具不能洗，一些结构复杂的餐具如瓶、酒壶等也不能洗。

节水省电小窍门

洗碗机在烘干餐具时要耗费大量电能，因此，如果不急于立即使用清洗后的餐具，则可以尽量采用自然通风干燥的办法，这样可以降低能耗。此外，一般洗碗机都有预洗、强洗、正常洗涤三种洗涤程序，正常情况下选择正常洗涤即可，对残留物较多的餐具先选用预洗程序，再用正常洗涤会提高洗涤净度。正确地选择洗涤程序能够有效省水、省电。

洗碗机该如何清洗

1.先把搁物架取下，再将下喷淋器取下，用低泡沫的清洗剂擦拭机器内壁，再用清水冲净即可。

2.取下过滤网，用清水冲洗即可。

3.加入适量的洗碗粉，让洗碗机运行一个标准洗。

也有不讨喜处

洗涤时间长：由于设定程序是一个整体过程，即使只有很少几个餐具，也要走完全过程。污渍少的普通餐具通常费时15分钟左右，加上烘干、消毒等过程，则要超过一个小时。

专用=不方便：专用洗涤剂的购买、专用接水管的安装等都给使用者带来了一定的不便。

价格不亲民：洗碗机之所以尚未“火”起来，价格是个很大的因素。据了解，西门子柜式洗碗机在6000元左右，台式机4000元；惠而浦柜式机则高达8000元以上；还有海尔、伊莱克斯等品牌也都价格不菲。

用后的人这么说

1.洗碗机的安装应靠近水龙头及下水道，排入水管时力求顺畅，避免折弯或迂回打结，并远离炉灶等热源。

2.清洗餐具时，应先把餐具上的骨头、菜渣等清理干净，再放入碗篮内。以免堵塞过滤器，影响洗涤。

3.尽量把相同形状的碗碟分别放置，否则，它们会嵌套在一起，水无法到达碗碟的各个部分，影响洗净度。

4.不要一次性放置过多碗碟，要留些空间给水喷头，让它能够把水喷向碗碟。把碗碟最脏的部分朝向喷头。

5.用洗碗机清洗电饭煲，应先用水泡30分钟，再用勺子把里面的饭刮刮。如果一点都不处理，一是大块的饭团会堵塞过滤网，二则粘在锅底的饭糊是用水冲不掉的。

6.不锈钢可以放进洗碗机洗，烧菜的锅子还是不要放进机器里洗的好，否则会破坏不粘的涂层。

7.洗涤完毕，通常停机30分钟，待加热器冷却后再做机内处理。并及时清洁过滤器内的污物，清洁干净后放回机内。

8.长时间不使用洗碗机，应清洁机内污物，擦干水分，存放于通风干燥的地方。

9.为防止洗碗机内部产生异味，洗碗机也要定期消毒，建议每月一次。

10.耐温低于90摄氏度的餐具不要放入清洗，以免洗涤烘干后变形。

11.不要把塑料制品放在底层架子上，特别是使用烘干功能时，加热装置会使某些塑料熔化。