创意致富:棒棒糖蛋糕店

在武汉，有这样一家小店，名曰“卡乐庄园”。你可别小看这家小店，进门乍一看，是在销售各种口味的棒棒糖，其实不然，因为这是一家正宗的“蛋糕店”。店主是两个“85后”潮人，他们不是把蛋糕做成圆的、方的或纸杯型等寻常蛋糕，而是把蛋糕“串”起来卖，做成像棒棒糖一样的小食品，萌翻你的味蕾。2011年10月，小店开业以来，经微博营销、网购模式等线上线下销售，几个月时间，不同风格和款式的棒棒糖蛋糕很快风靡开来，带动众多“园粉”购买尝鲜，开店投资不高，却收获“甜蜜”。

相遇一见倾心。触发创业灵感

段立是“卡乐庄园”联合创始人之一，大学里学的是设计专业，毕业后在杭州一家公司上班。2011年上半年的一天，他受公司委派，前往香港参加一个大型展会。正是这次参观、求教和学习的好机会，段立在每一个展台前都流连忘返，当他来到一家展台前时，突然被展台上漂亮的蛋糕深深吸引。原来，乍一看是棒棒糖，其实是一种色彩缤纷、造型各异的蛋糕。

段立回到杭州，迫不及待地打开电脑，上网查找资料，这种棒棒糖蛋糕早已是风靡欧美的一种小食品，新鲜而时尚的造型颇具创意和艺术性。在欧美，名为“Cake Pops”的棒棒糖蛋糕，虽然只是一块看起来很小的西点细分市场，但卖得非常火爆，被喻为是欧美当红的“蛋糕小生”，而在当时国内市场却尚属“空白”。如果把这种“艺术蛋糕”引入国内，不是一条很好的创业之路吗？这激发了他自主创业的灵感。

心动不如行动。他打定主意后，前往武汉，找到同是大学设计专业的王兴同学，一同研发“艺术蛋糕”的制作工艺。两人一拍即合，决定把棒棒糖蛋糕引入武汉，试水创业。然而，有了创业梦想和项目，可到哪里去学习蛋糕制作和艺术创意呢？由于能从网上寻找到的中文资料十分有限，段立和王兴不知道从何处人手。不甘心的两人花了四个月时间，从国外的网站上下载或购买相关书籍，又向在美国留学的同学以及西点师请教，学习棒棒糖蛋糕的做法。

工夫不负有心人。段立和王兴在边研习、边制作的过程中，掌握住了门道。原来，这种“艺术+创意”的蛋糕与常见的奶油蛋糕迥然不同，而是用巧克力为主要原料替代传统鲜奶油，才能造就出各种精致华丽的造型，再以棒棒糖为原始形式，赋予各种棒棒糖蛋糕不同的个性和故事，做出更适合大众口味的蛋糕来。

开自己的小店。做自己的“Cake Pops”品牌

2011年10月，“卡乐庄园”正式开店营业。据庄园另一个主人王兴介绍：“早前，在江汉路万达广场附近盘下这间店铺时，光转让费就用了2万多元，每月租金7000多元，但小店面积却不足10平方米。”

就是这样一间“迷你型”小店，段立和王兴丝毫不敢怠慢。先是在装修方面，他们的设计专长派上了用场，天蓝色的店面清新纯净，柠檬黄的装饰香艳明亮，给人以宾至如归的感觉。小店虽小，却起了个颇为豪气的名字“卡乐庄园”，他们在开店之初，就有着强烈的品牌意识，为设计出满意的品牌LOGO，从设计风格到最后定稿，反复修改了100多次。将棒棒糖蛋糕引入武汉市场，尚属首家。

为做出自己的“Cake Pops”品牌，他们对每一个小细节都精益求精。蛋糕芯是从美国进口的，经特殊方式改良后制作，成本虽高出不少，但口感更加细腻香甜，不黏腻。每天早上7点，早早打开店门，段立和王兴便闷在蛋糕房里，悉心烹制糕点，外层涂上不同口味巧克力包层，就能做出各种卡通造型，既精致又漂亮，根据口味不同，又细分出草莓、哈密瓜、柠檬等多个蛋糕新产品。

小店开起来，给蛋糕披上棒棒糖的“外衣”卖萌，市场响应和“钱景”如何？2011年10月31日，正值西方人的万圣节，段立和王兴意识到，这是一次检验市场的大好时机，是打出“卡乐庄园”品牌及其棒棒糖蛋糕产品定位和推广的首次亮相，一定要把握好。

他们集中制作了鬼南瓜、咪兔和超萌的“Hello Kitty”、机器猫等品种，将造型可爱的小蛋糕固定在玲珑的木棒上，“乔装打扮”成小巧的棒棒糖，瞬间感觉到灵动的棒棒糖和美味的蛋糕完美串连在一起，10多种蛋糕新产品首次面市，大受欢迎。7元一支的“Hello Kitty”最受顾客青睐，“蝴蝶结”源自美国进口糖果，耳朵里还藏着草莓果酱，最终成了“Hello Kitty控”们无法抗拒的美食诱惑。

“卡乐庄园”由此尝到节日促销的商机和甜头。紧接着，2011年圣诞节到了，他们再次“如法炮制”出圣诞帽、圣诞树等造型的棒棒糖蛋糕，清甜哈密瓜口味，五彩斑斓小糖果，温馨的小圣诞，怎能没有它？如果圣诞节吃掉一棵圣诞树，是不是够拉风？因此，在圣诞节期间，三天的销售量一举超过上千支，销售额近万元。

棒棒糖蛋糕，卖萌更卖创意

目前，“卡乐庄园”一共由三人组成。其中，段立包揽店面和产品的外观包装，女孩唐丹则负责销售，王兴则担负着研究市场定位和推广的任务。小店开业不到一年时间，就已推出一系列设计新产品，从小细节处人手，彰显智慧和美感，营销策略有声有色，成效显著，不逊于高投资和大企业的营销之道。

节日消费的市场潜力，让他们信心倍增，深受鼓舞。春节过后，2012年2月14日情人节，王兴早早在微博上推出“爱情营销”，专门制作“蛋糕花束”等产品，精心包装的外形新颖别致，热销程度比附近花店里的玫瑰花还要走俏，当月营业额突破了3万元。更有慕名而来的顾客，一次订购428支“蔓越莓桃心”，在结婚典礼上使用和展示。

截至9月底，“卡乐庄园”在网站视频，点击量至4万余人次，创建卡乐庄园博客、棒棒糖蛋糕QQ群和“粉丝团”，组织团购和享受打折优惠，又分别在人人网、阿里巴巴等创建网上商铺，“爱情营销”、“生日营销”及“婚礼营销”等，推出专门定做棒棒糖蛋糕……最高日销售量一度达到300多单（支），给更多的人带去意想不到的惊喜。

在众多蛋糕口味和品种中，有一款“愤怒的小鸡”，造型酷似“愤怒的小鸟”（一款网上游戏），柠檬口味巧克力，适合不爱甜腻的女孩们；另有一款“柠檬表情帝”，嬉笑怒骂，玩转各种表情，在你遇到不顺心时，买个笑脸吃掉它，好心情最重要；“芝麻街家族”依然在这里思考着生活，“CooKie Monster”还在寻找他的糖罐，“Oscar”继续生活在垃圾堆里唱反调，不一样的是，这里的芝麻街香甜可口，一口不过瘾……

有人说，棒棒糖蛋糕卖萌，更卖艺术创意，原因很简单，就是超可爱的卡通造型，里面包裹着的，却是松软可口的海绵蛋糕，且品种繁多，琳琅满目，包装精美，意义非凡，非常考验人的想像力，掘金潜力和风靡程度，势不可挡。

可以想像，这样三位有着艺术气质和创意梦想的“85后”青年，在忙忙碌碌的“卡乐庄园”里，不仅收获了美好的产品和生活，更收获了快乐和甜蜜。从这个角度讲，只要创意无限，卖萌也是商机，如果能把顾客和市场萌翻了天，那么，你就走在了通往成功的大道上。

棒棒糖蛋糕卖萌比一般蛋糕贵，三个年轻人不否认。他们认为就像美国星巴克卖的咖啡比别的咖啡贵，但只要有自己的味道，依然比一般的咖啡卖得好一样，贵不是短板。因此，担当着“卡乐庄园"CEO角色的王兴表示：“随着现代人的生活品质高度提升，消费观念日益追求时尚和新鲜，我们‘卡乐庄园’的棒棒糖蛋糕也越来越被更多的人熟知和购买，除了店铺零售之外，来自各种营销手段所获得的订单越来越多，甚至通过网购的订单量已经多于零售。”

他们也不怕别人模仿，把棒棒糖蛋糕的制作视频放在网上，以揭开棒棒糖蛋糕的神秘面纱，引领时尚潮流，他们认为这样一定能够在无限创意下，让大家感受到生活乐趣，在绽放的味蕾中，探寻出生活的温馨。

（责编：卫红）