中年人应补充的三大维生素等

中年人应补充的三大维生素

王　晓

1．补充维生素C预防白内障。白内障是现阶段老人常见的眼部疾患，严重时可致完全失明，障碍阅读，影响日常生活。由于目前臭氧层破坏程度还在不断加重，据统计白内障发病率正呈上升趋势。专家们认为，白内障的形成是由于晶体的氧化所致，维生素C即可抑制这种氧化作用，每日服用维生素C三片(每片100毫克)就可起到保护效果。除此之外，服用维生素C对于保护肝脏，预防胃癌还有积极作用。

2．维生素D预防骨质疏松。骨质疏松是中年人常见疾病，特别是那些缺乏运动锻炼，终日限于办公室中的职业女性更是多见。过去，许多人只是强调补钙对于预防骨质疏松的重要性，忽视维生素D的作用，结果钙吸收并不尽如人意。

3．补充维生素E抗衰老、防癌症。维生素E又名生育酚，是一种优秀的抗氧化剂。它一是有助于延缓衰老，增强机体免疫水平，帮助人体清除积累的氧自由基，使皮肤更细腻、更富弹性；二是有助于推迟女性更年期到来，改善，提高夫妻生活质量；三是在预防癌症中发挥着重要作用，这主要是通过对抗氧自由基、突变作用和完善机体免疫监控功能而实现的。另外，维生素E在防治心血管脑病、糖尿病等方面也功不可没。据国外研究报告，给胰岛素非依赖性糖尿病患者补充维生素E，治疗后糖化血红蛋白、甘油三酯、总胆固醇、游离脂肪酸、低密度脂蛋白及氧自由基水平明显下降，平均观察8年，所有病例均未发现糖尿病大血管及微血管病变。这一报告提示维生素E对糖尿病人愈后有一定改善作用，也有助于其他慢性心脑血管病的防治。维生素E的补充量是每日50－100毫克。

当然，服用三大维生素也并非多多益善，应根据具体情况具体对待。譬如饮食中新鲜蔬菜水果丰盛者，可不必加取维生素C；如室外体力劳动者经常晒太阳，可由皮肤转化形成丰富的维生素D，也就不必再额外补充。另外，各种维生素尽管抗氧化补益作用好，也不宜高浓度超量服用，不然就会弄巧成拙，影响健康。

中年人饮食如何安排

中壮年是人一生中的鼎盛时期，然而，盛极必衰。此期，各系统器官的生理功能逐渐减退，新陈代谢速度缓慢，免疫能力降低，对疾病的抵抗能力亦有所下降，伴有记忆力减退，或减退，或消化功能减弱等现象。据测算30岁以后，胃液等消化液的分泌量下降迅速，所含的消化酶亦相应减少：基础代谢率平均每年以0．5％的速度下降。因此这一时期合理供给营养，不仅对身体健康有益，也为老年期的延年益寿打好基础。

中年人的营养要求究竟怎样为合理?概括地讲是低脂肪，适量糖，充足的优质蛋白质，丰富的维生素和无机盐。中年人的基础代谢逐渐降低，一般比青年人降低10％～15％，又因体力活动减少。所以热能供给相应减少，以维持能量平衡，保持理想体重。40岁以后，随着年龄的增长，血脂有所增高，心脏病、高血压病等发病率随之增多。因此中年人膳食中油脂的摄入量应稍低，每日不超过60克。为防止动脉硬化，对富含胆固醇的食品应有所限制。

适量补充蛋白质，一般每天摄入70克～100克，其中至少1／3为优质蛋白，如肉、鱼、蛋、奶等。糖类不宜过多，吃糖过多不仅容易肥胖，还会增加胰腺负担。要多吃新鲜蔬菜、水果，保证充足的维生素和纤维素的补充。要多食含钙丰富的牛奶、虾皮、海带等，以防骨质疏松等症的发生。要少盐，每天不得超过8克，以免引起高血压和脑血管疾病。此外，中年人饮食要有节制，定时定量，以免引起消化功能紊乱而损害健康，要戒烟，它是诱发多种疾病的“罪魁祸首”。如果饮酒要适量。中年人的饮食，除科学安排好一日三餐，并注意平衡膳食外，还应适当补充具有抗衰老作用的食物。